Особенности маркетинга и менеджмента в организации ресторанного бизнеса
Сущность ресторанного бизнеса, маркетинговые особенности его организации. Исследование функций менеджмента в ресторанном бизнесе: планирование, организация, мотивация, контроль. SWOT-анализ ресторанов "Пилзнер. Чистые пруды" и "Пилзнер. Маяковская".
Подобные документы
Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Динамика изменения клиентской базы, роста объемов реализации. Ключевые факторы успеха. Особенности определения силы бизнеса. Матрица Swot для ОАО "ГМЗ". Цели предприятия по элементам комплекса маркетинга.
контрольная работа, добавлен 10.08.2013Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018Краткая история советского шоу-бизнеса. Изучение основных схем продвижения артиста на музыкальный рынок. Характеристика причин, определяющих особенности российского шоу-бизнеса. Сравнение отечественного шоу-бизнеса с крупными западными странами.
реферат, добавлен 21.11.2017В статті проведен комплексний аналіз сучасного стану підприємств ресторанного бізнесу. Досліджено матеріали джерел, що описують ситуації реорганізації і перебудови закладів харчування. Наведено SWOT-аналізу та можливості підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 23.08.2022Основные понятия маркетинга, его принципы, функции, цели. Сущность маркетинговой среды фирмы. Основные маркетинговые стратегии охвата рынка. Сущность и направления маркетинговых исследований. Этапы формирования маркетинговой политики организации.
курс лекций, добавлен 21.09.2017Специальные мероприятия, как инструмент связей с общественностью. Виды и особенности событий, проводимых компаниями в целях привлечения внимания потребителей к самой фирме. Особенность специфики проведения особых процедур в сфере ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Определение факторов ценностного предложения в онлайн-отзывах клиентов, характерных для потребительских запросов в сфере ресторанных услуг, с использованием интеллектуального анализа текста. Анализ сетевых ресторанов, основанный на полезности услуги.
статья, добавлен 03.05.2023Выработка концепции бизнеса и выбор его сферы деятельности. Формулирование миссии, выбор целей бизнеса и возникающие при этом вопросы. Учет ключевых факторов в стратегии деятельности. Основные стадии организации бизнеса и организация работы предприятия.
реферат, добавлен 10.02.2015Схема маркетинговой деятельности предприятия. Необходимость маркетинга для предприятий малого и среднего бизнеса. Основные возможности плана маркетинга. Примеры миссий крупнейших международных компаний. SWOT-анализ в маркетинговом плане предприятия.
контрольная работа, добавлен 25.11.2012Общие концепции планирования маркетинга. Значение маркетинга для предприятий малого и среднего бизнеса. Место плана маркетинга в годовом плане развития предприятия, а также аргументы "за" и "против" разработки. Управленческий климат в организации.
контрольная работа, добавлен 25.11.2012Особенности маркетинга на экспортном и международном этапах интернационализации бизнеса. Процесс планирования экспортного маркетинга. Построение матрицы баланса рыночных нужд и ресурсов и матрицы стратегических условий бизнеса по географическим рынкам.
реферат, добавлен 22.03.2015PR как средство коммуникации в шоу бизнесе, его природа, понятие и сущность. Функциональные особенности PR в шоу-бизнесе. Тенденции на рынке. Реклама и ее особенности в шоу-бизнесе. Структура и разновидности PR. Имидж, позиционирование и коррекция имиджа.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Анализ особенностей организации и поддержания жизнеспособного бизнеса в условиях стремительно меняющегося рынка и деловой среды. Исследование основных задач и уровней стратегического планирования. Изучение последовательности разработки плана маркетинга.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Понятие маркетинга, его сущность как этики бизнеса, особенности, этапы становления и развития, место и значение в современном обществе и экономике. Порядок планирования и управления экспортным ассортиментом, характерные черты экспортного маркетинга.
реферат, добавлен 11.02.2009Эволюция маркетингового управления: основные этапы и современные тенденции. Маркетинг и менеджмент в системе подчинения. Стратегическое и текущее планирование в организации. Анализ системы коммуникации на предприятии. Сущность правления персоналом.
дипломная работа, добавлен 04.06.2015Коммуникационная деятельность в ресторанном бизнесе, особенности функционирования ООО "Триумф", разработка рекомендаций по повышению эффективности коммуникационной деятельности сети ресторанов "Ассорти", рекламная и маркетинговая деятельность предприятия.
дипломная работа, добавлен 30.06.2012Содержание и виды стратегий и стратегического планирования. Маркетинговые мероприятия компании. Стратегия увеличения степени микроэкономического взаимодействия в организации. Особенности разработки стратегии развития для предприятий малого бизнеса.
статья, добавлен 26.06.2018Общественное питание как подотрасль торговли. Отрасль ресторанов средиземноморской кухни на рынке услуг ресторанного бизнеса в России. Способы поставок свежей продукции. Рыночная власть покупателя и поставщиков. Угроза появления новых конкурентов.
эссе, добавлен 09.06.2015Праздничная городская культура. Сезонные особенности организации развлекательных мероприятий. Городские культурно-досуговые развлечения и их характеристики. Зона детского отдыха. Российский рынок фитнес-услуг. Конкурентоспособность ресторанного бизнеса.
реферат, добавлен 18.02.2016Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.
статья, добавлен 08.02.2017Организация работы ресторанов "Макдональдс". Анализ конкурентной среды на рынке фаст-фуда. Анализ деятельности предприятия, определение основных направлений комплекса маркетинга. Исследование ценовой политики, политики сбыта и продвижения на предприятии.
контрольная работа, добавлен 20.11.2022Понятие, цели и задачи планирования маркетинга, принципы и этапы его организации на современном предприятии. Виды планирования маркетинга и их отличительные особенности: стратегическое, текущее. Система маркетингового контроля, ее структура и элементы.
курсовая работа, добавлен 08.12.2011Создание организации для эффективного функционирования логистики. Суть основных концепций логистического обслуживания. Сущность и значение стратегического планирования, функции организации и мотивации. Характеристика тактического контроля распределения.
статья, добавлен 28.01.2018Теоретические аспекты деятельности по связям с общественностью в сфере гостиничного бизнеса. Характеристика основных целей и задач паблик рилейшнз. Анализ механизма привлечения клиентов отделом маркетинга. Особенность формирования имиджа организации.
курсовая работа, добавлен 23.07.2018Сущность, содержание и эволюция маркетинга. Организация маркетинга на АО "Рахат". Маркетинговые исследования рынка кондитерских изделий. Разработка стратегии маркетинга и основные направления совершенствования организации службы маркетинга на АО "Рахат".
дипломная работа, добавлен 13.04.2017