Фізико-хімічна та біологічна оцінка тушок кролів різних порід
Аналіз виходу продуктів забою кролів. Оцінювання біологічної цінності білків за амінокислотним складом. Дані по фізико-хімічному складу м’яса та внутрішнього жиру. Безсумнівна перевага гібридної форми кролів у порівнянні з чистопородними однолітками.
Подобные документы
Результати досліджень по вивченню фізико-хімічних властивостей сала свиней червоної білопоясої породи. Встановлення негативної кореляції між процентом жиру в хребтовому салі та кількістю протеїну, вологістю, йодним числом і температурою плавлення.
статья, добавлен 29.07.2016Оцінка тварин української степової білої та української м’ясної порід свиней за показниками власної продуктивності, якістю нащадків та індексної селекції. Визначення коефіцієнтів кореляції між показниками різних методів оцінки та селекційними ознаками.
статья, добавлен 29.07.2016Основні забійні показники бичків української м’ясної породи залежно від їх віку. Вміст внутрішнього жиру, сухожилок та зв’язок, м’якуша вищого і першого сортів з віком. Чистий приріст бичків зі збільшенням віку забою та особливості його зниження.
статья, добавлен 28.03.2017Багатоплідність кролиць як важлива селекційна ознака під час удосконалення материнських родин у чистопородному розведенні і схрещуванні. Дослідження впливу статевого співвідношення новонароджених кролів і кроличок, вирівняність на репродуктивні якості.
реферат, добавлен 28.05.2017Особливість використання м’яса кроля, як дієтичного продукту, у харчуванні людей будь-якого віку. Необхідність використання у годівлі екологічно чистих мінеральних компонентів і природних мінералів. Визначення норм потреби та введення їх у раціон.
статья, добавлен 21.03.2020Результати досліджень органолептичних та фізико-хімічних властивостей різних марок сухих кормів для дорослих кішок без особливих потреб. Розробка добового набору кормових продуктів, що задовольняє норму потреби тварини в енергії та поживних речовинах.
статья, добавлен 22.09.2022Аналіз зв’язку між вмістом білка та жиру, продуктивністю, масою 1000 насінин, тривалістю вегетаційного періоду гібридів сої в умовах південного Степу України. Кореляція між вмістом білка і жиру в гібридних популяціях сої. Форми гібридної комбінації сорту.
статья, добавлен 02.07.2018Результати аналізу фізико-хімічного складу м’яса та сала помісного молодняку, отриманого в результаті прямих та реципрокних схрещувань свиней порід ландрас, велика біла та дюрок. Фактори покращення якісних показників смакових та поживних якостей м’яса.
статья, добавлен 08.10.2020Характеристика таких груп захворювань тварин як гельмінтози жуйних, свиней, коней та м’ясоїдних, амідостомоз гусей, трихостронгільоз кролів, лігульоз риб, арахно-ентомози, варооз та акарапоз бджіл. Опис збудників, біологія хвороби та діагностика.
методичка, добавлен 31.01.2014Визначення фізико-механічних, фізико-хімічних та технологічних властивостей соєвого борошна і екструдати, кінетичні закономірності процесу вологопоглинання. Специфіка та сутність можливих способів отримання сумішей, характеристика ступеню гомогенізації.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз впливу способів вирощування козенят у молочний період на молочну продуктивність матерів, її оцінка у зааненської породи по третій лактації за тривалістю лактації, надоєм молока за лактацію, середньодобовим надоєм, фізико-хімічним складом молока.
статья, добавлен 28.12.2017Загальні відомості про ветеринарну гельмінтологію. Гельмінтози жуйних тварин, коней, свиней, м’ясоїдних тварин, кролів, птахів. Антигельмінтні лікарські засоби. Акариформні кліщі і акарози тварин. Хвороби, спричинювані постійними ектопаразитами тварин.
учебное пособие, добавлен 13.02.2014М’ясо як один із найцінніших продуктів харчування. Визначення фізико-хімічних показників якості та хімічний аналіз м’язової тканини свиней різних генотипів. Якість м’яса свинини, що залежить від породи, віку, вгодованості, годівлі, технології утримання.
статья, добавлен 20.03.2020Критерії відбору селекційних сортів гречки для виробництва продуктів функціонального призначення і оздоровчого харчування. Дослідження вмісту білка в зернових культурах. Аналіз хімічного складу в різних підвидів врожаю в зазначеній групі продуктів.
статья, добавлен 29.06.2016Фізико-хімічні властивості Препарату 30-В у порівнянні з його найближчими аналогами, оцінка ефективності його дії, господарської ефективності та фіто токсичності. Гігієнічна оцінка умов праці при виробництві та застосуванні, розробка рекомендацій.
автореферат, добавлен 29.08.2014Вплив охолодження та тривалості зберігання молока на мікрофлору. Дослідження органолептичних, фізико-хімічних, санітарно-мікробіологічних, біохімічних, токсикологічних показників, технологічних властивостей та біологічної цінності стабілізованого молока.
автореферат, добавлен 29.10.2015Порівняння молочної продуктивності корів українських чорно-рябої і червоно-рябої молочних порід за надоєм і кількістю молочного жиру. Вплив голштинізації на мінливість і варіабельність ознак молочної продуктивності в українських корів молочних порід.
статья, добавлен 26.07.2016Кількісний склад епіфітної та ендофітної мікобіоти різних сортів зерна ячменю урожаїв 2003 та 2004 рр. різних фізико-географічних регіонів України. Умови для отримання максимальної кількості охратоксину при культивуванні штамів Aspergillus Wilhelm.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження параметри кінетичної та експоненційної швидкостей росту за моделлю Т. Бріджеса та визначення взаємозв’язок із відтворювальними якостями кролиць. Генетико-математичні методи контролю й управління селекційними програмами у тваринництві.
статья, добавлен 28.05.2021Господарсько-біологічна оцінка нових ізолятів гливи звичайної за вирощування на рідкому живильному середовищі з різним джерелом вуглецю. Електрофоретичні дослідження позаклітинних та внутрішньоклітинних білків культуральної рідини, поверхневого міцелію.
автореферат, добавлен 14.07.2015Закономірності змін якості зерна і продуктів переробки на борошномельних заводах різних регіонів України. Вплив різних анатомічних частин зерна на інтенсивність і направленість ферментативних процесів, що обумовлюють зміну структури клейковинних білків.
автореферат, добавлен 23.11.2013Встановлення особливостей блискавичного, гострого та підгострого перебігів геморагічної хвороби. Дослідження симптомів та патологоанатомічних змін залежно від типу вірусу, що викликав спалах. Особливість збільшення питомої ваги підгострого перебігу.
статья, добавлен 28.12.2023Дослідження біохімічних показників сироватки крові, фізико-хімічного та хімічного складу м’язової тканини та підшкірного сала молодняку свиней. Визначення ефективних показників раннього прогнозування високої якості м’яса за ніжністю та вмістом жиру.
статья, добавлен 26.02.2016Дослідження впливу катіонів Кадмію на інтенсивність еритропоезу, синтез гемоглобіну та кисень-транспортну функцію в організмі тварин визначенням динаміки еритроцитів та інших гематологічних показників у кролів і щурів, яким вводили CdCl2 впродовж 28 діб.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вплив основних генетичних і середовищних чинників на вміст жиру в коров’ячому молоці. Зв’язок між продуктивністю поголів’я, племінними характеристиками предків та годівлею тварин. Оцінка ефективності селекційних заходів у розведенні корів певних порід.
автореферат, добавлен 29.10.2015