Планирование хозяйственной деятельности ресторана "Звезда Востока"
Характеристика ресторана "Звезда Востока". Особенности планирования предприятий общественного питания. Основные принципы планирования: гибкость, непрерывность, холизм. Этапы расчета количества посетителей и оснащения мебелью ресторана "Звезда Востока".
Подобные документы
Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013- 77. Процесс интеграции внешнеэкономической деятельности в странах Ближнего Востока в эпоху глобализации
Знакомство с процессом интеграции внешнеэкономической деятельности в странах Ближнего Востока в эпоху глобализации. Развитие экономики стран Ближнего Востока в сфере нефтяных производств как важный фактор, влияющий на изменение экономического курса.
статья, добавлен 12.02.2019 - 78. Ресторан
Основные услуги, представляемые рестораном. Инвестиционный и операционный план предприятия. Ценообразование и суммарные прямые издержки. Штатное расписание ресторана. Финансовый план, отчет о прибылях и убытках. Расчет прибыли ресторана по кварталам.
бизнес-план, добавлен 08.10.2012 Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Понятие и виды себестоимости продукции. Экономическая характеристика ОАО ОПХ "Красная Звезда". Анализ затрат на производство продукции предприятия. Факторы, определяющие себестоимость, ее уровень, структура, оценка влияния на эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Место ресторанного бизнеса в индустрии питания, классификация ресторанов. Маркетинговый анализ состояния рынка. Роль и значение меню в деятельности ресторана. Темпы роста рынка общественного питания Москвы и мировые тенденции обслуживания на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Анализ товарооборота ресторана. Рассмотрение производственной программы и мощностей. Исследование основных фондов, оборотных средств, товарных запасов, доходов, издержек, трудоемкости продукции. Изучение производительности труда, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Планирование выпуска новых блюд, расширение и обновление ассортимента производства. Анализ удовлетворения спроса потребителей на продукцию ресторана "Арктика".
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Значение планирования в деятельности предприятия. Сущность и принципы системы планирования, основные виды плана. Особенности организации планирования на предприятии. Основные методы и организация системы планирования деятельности на предприятии.
реферат, добавлен 24.10.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Общие понятия и принципы стратегического планирования. Методологические основы планирования деятельности предприятий. Схема взаимодействия основных функций управления. Структура планов предприятия. Организация внутрипроизводственного планирования.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Рассмотрение основных этапов расчета бюджета рабочего времени одного рабочего в год и расходов на содержание зданий и сооружений. Знакомство с особенностями технико-экономического обоснования проекта ресторана восточной кухни на 60 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 07.06.2020Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Характеристика экологического состояния северных территорий Дальнего Востока России, причины экологического неблагополучия. Дана характеристика возможных последствий развития основных перспективных для данных территорий видов хозяйственной деятельности.
статья, добавлен 25.06.2021Преимущества и уникальность предлагаемого бизнеса, перспективы его развития. Обоснование выбранной территории пригодной к открытию нового ресторана. Изучение сильных и слабых сторон, составление плана производства, состав издержек, организационный план.
бизнес-план, добавлен 30.05.2014Объекты и методы планирования на предприятии. Классификация планов предприятия, концептуальная модель системы планирования. Особенности планирования основных фондов. Национальные информационные ресурсы, основные цели стратегического планирования.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Особенности стратегии развития фирмы. Этапы, основные принципы и цели стратегического планирования, его отличие от долгосрочного. Система планов фирмы, их взаимосвязь. Экономический анализ фирмы, прогнозирование ее деятельности, виды планирования.
контрольная работа, добавлен 25.04.2015Роль финансового планирования в экономической деятельности предприятия. Основные этапы аналитического метода, метода совмещенного и прямого расчета планирования прибыли. Влияние прибыли на финансовые результаты в современных экономических условиях.
статья, добавлен 18.07.2018Исследование задач, принципов и значения планирования деятельности на предприятии торговли. Изучение основных методов планирования деятельности торгового предприятия. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса планирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Сущность планирования в условиях рыночной экономики. Анализ финансового планирования как связующего звена между экономическим планированием и его финансово-бухгалтерским обеспечением. Оценка хозяйственной деятельности акционерного общества "Диапазон".
курсовая работа, добавлен 24.09.2019Общая характеристика и основные цели, стоящие перед проектируемым предприятием. Характеристика выпускаемой продукции. План маркетинга и анализ развития сферы общественного питания в г. Чита. Производственный план, расчет товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Государственный и общественный строй ранних цивилизаций Востока. Зарождение экономических учений в Древнем Китае, основные идеи и законы легистской школы Хань Фэй-цзы. Особенности древнеиндийской экономической мысли в трактате Каутильи "Артхашастра".
контрольная работа, добавлен 28.10.2010Проект по созданию частного ресторана. Строительные нормы и правила при возведении общественных зданий. Выбор месторасположения, анализ рынка. Анализ эффективности проекта, срока окупаемости. Изучение инвестиционной привлекательности строительства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Экономическая сущность и принципы планирования. Основные виды и методы планирования деятельности предприятия. Организация планово-экономической работы в организации. Направления совершенствования методов планирования и прогнозирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015