Анализ организации производства готовой продукции в холодном цеху
Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
Подобные документы
Расчет потребностей вагонного парка и показателей его использования. Определение количества передаточных поездов. Разработка проекта грузового двора. Определение потребного количества средств механизации и норм времени на выполнение грузовых операций.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Разработка производственной программы и составление расчетного меню. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Методики расчета оборудования и организация работы цехов. Организация технологического контроля на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.08.2010Значение анализа производства и реализации продукции для разработки управленческих решений. Анализ объема производства и ассортиментной политики. Качество как важный показатель деятельности предприятия. Расчет коэффициента ритмичности производства.
реферат, добавлен 17.04.2014Понятие затрат на производство, принципы их учета. Перечень расходов, включаемых в себестоимость продукции. Методы учета производственных затрат, их применение. Калькуляция себестоимости готовой продукции. Классификация затрат по экономическим элементам.
контрольная работа, добавлен 10.12.2014Обоснование необходимости взаимосвязанной системы показателей менеджмента затрат на качество и резкого повышения эффективности процедуры производства и повышения уровня качества изделий. Координирования затрат на обеспечение качества готовой продукции.
статья, добавлен 19.09.2022Создание кафе "Блинная" с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с предложением наиболее качественных изделий. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Анализ конкурентов, стратегия проникновения на рынок.
бизнес-план, добавлен 14.07.2022Расчет производственной программы цеха и количества необходимого оборудования. Особенность определения стоимости основных фондов. Нахождение трудовых показателей работы и себестоимости выпускаемой продукции. Расчет цены продукции выпускаемой цехом.
курсовая работа, добавлен 19.12.2018Характеристика организации производственного процесса в пространстве, генеральный план предприятия, размещение оборудования в цехах, на участках, организация рабочего места. Организационно-экономическая подготовка освоения производства новой продукции.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции. Рост объема реализованной продукции. Оценка выполнения объемов товарной продукции. Оценка выполнения плана по ассортименту продукции. Корректировка соответствующих показателей.
реферат, добавлен 07.04.2012Общая характеристика проектируемого кафе с полным циклом производства, тип облуживания и особенности интерьера. Внутренняя структура кафе, горячий и холодный цеха, их взаимодействие. Хранение, укладка сырья и продуктов. Расчет производственной программы.
курсовая работа, добавлен 22.02.2011Планирование объема производства и реализации продукции. Определение производственной себестоимости продукции и процента коммерческих расходов. Расчет величины номинального годового фонда времени работы оборудования. Смета затрат на производство.
методичка, добавлен 22.10.2013Ассортимент продукции и технологии производства на мясоперерабатывающем предприятии. Сравнительный анализ конкурентов. Стратегия маркетинга и характеристика потребителей. Расчет объема кредита, доходов, себестоимости продукции и составление бюджета фирмы.
бизнес-план, добавлен 25.11.2012Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного хозяйства. Основные формы и системы оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 11.01.2012Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.
курсовая работа, добавлен 16.04.2015Необходимость описания ключевых процессов с указанием необходимых ресурсов и должностных лиц для эффективного функционирования систем менеджмента качества. Пример описания процесса "Мониторинг и измерение готовой продукции" с помощью методологии SADT.
статья, добавлен 17.08.2018Преимущества и недостатки традиционного (толкающего) подхода к организации производственного процесса. "Канбан" как информационная система, обеспечивающая оперативное регулирование количества произведенной продукции на каждой стадии производства.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Контроль материальных потоков предприятия "по выходу" при коммерческой отгрузке готовой продукции. Оценка распределения материальных потоков между цехами "от выхода к входу". Ежемесячная крупная "невязка" баланса материалов незавершенного производства.
презентация, добавлен 02.07.2013Особенности эффективной организации труда: расстановка и движение персонала, профессиональное продвижение рабочих. Описание и анализ рабочего места, его рациональная организация. Проектирование работы, ее построение и ротация. Основы нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 28.03.2010Теоретическая сущность и содержание научной организации труда. Планирование рабочего времени и организация рабочего места руководителя. Характеристика деятельности менеджера в ЗАО "СЭМ". Анализ использования его рабочего времени и паспорт рабочего места.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Особенности истории создания и характеристика Устава организации. Анализ организационной структуры, кадровой политики, структуры и ассортимента выпускаемой продукции предприятия. Специфика систем управления заказами и поставками готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 08.01.2016Экономическое содержание и этапы формирования производственных программ. Технико-экономическое обоснование выбора пункта строительства предприятия. Расчет затрат по доставке сырья и транспортировке готовой продукции. Определение инвестиций и издержек.
курсовая работа, добавлен 17.05.2018Основные технико-экономические показатели деятельности Азовелектросталь, анализ состава и структуры персонала. Комплексный анализ организации рабочего места, схема планирования, характеристика оборудование рабочего места, предметы механизации труда.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010- 98. Открытие кафе
Общая характеристика проектируемого кафе, планирование его места на рынке, анализ деятельности конкурентов. Описание продукции и услуг. Разработка маркетингового, производственного и финансового плана предприятия. Оценка рисков и пути их профилактики.
бизнес-план, добавлен 24.03.2015 Процесс снижения издержек и повышение рентабельности продукции. Расширение технических, материальных и финансовых возможностей предприятия. Определение потенциальных потребителей и оценка конкурентоспособности продукции по параметричному индексу.
бизнес-план, добавлен 12.04.2014Теоретические аспекты анализа рентабельности производства продукции. Комплексный анализ производственно хозяйственной деятельности и рентабельности производства продукции МУП "Водоканал". Улучшение использования производственных ресурсов предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.08.2011