Анализ организации производства готовой продукции в холодном цеху
Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
Подобные документы
Проблема повышения качества выпускаемой продукции. Совершенствование системы измерения, анализа и управления качеством продукции для поиска путей повышения качества выпускаемой продукции, сокращения трудовых затрат на контроль за качеством продукции.
статья, добавлен 18.09.2022Общая характеристика деятельности кафе "Индиго". Управление персоналом, мотивация труда на предприятии. Организация экономической работы в организации. Оценка финансовой и инвестиционной деятельности кафе. Анализ работы службы маркетинга предприятия.
отчет по практике, добавлен 16.06.2014Особенность деятельности мясоперерабатывающего завода. Исследование ассортимента выпускаемой продукции на предприятии. Характеристика технологической схемы производства. Производственный лабораторный контроль качества колбасных и мясных изделий.
отчет по практике, добавлен 29.11.2016Сущность, сущностные характеристики, особенности рабочего места. Расчет параметров и планировка рабочего места. Характеристика и организационно управленческая структура "Нижнетагильского строительного техникума". Организация рабочих мест предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2015Характеристика рабочего места, организация работы холодного цеха. Внедрение передового опыта на предприятия общественного питания. Расчет численности производственных работников цеха, немеханического оборудования, холодильного оборудования, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012История развития аудиторской деятельности. Особенности развития кадрового аудита в России. Направления оптимизации затрат на персонал в условиях экономического кризиса. Расчет изменения количества рабочих в цехе при уменьшении трудоемкости продукции.
контрольная работа, добавлен 23.05.2012Рассмотрение состояния и основных рабочих процессов системы оперативного планирования машиностроительного предприятия. Анализ влияния проблемы работы на процесс производства готовой продукции. Обоснование направлений развития системы планирования.
статья, добавлен 12.09.2024Структура административного и управленческого персонала организации. Характеристика рынка сбыта предлагаемой продукции, потребителей и конкурентов. Методы продвижения продукции. Расчет себестоимости продукции и показателей эффективности инвестиций.
бизнес-план, добавлен 12.04.2012Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
бизнес-план, добавлен 23.01.2015- 110. Разработка тактического плана, расчет системы технико-экономических показателей работы предприятия
Определение технического планирования, его целей и задач. Рассмотрение содержания и структуры тактического плана производства продукции, порядка его разработки. Расчет себестоимости продукции, технико-экономических показателей рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014 Роль инструментальных методов контроля в целях повышения качества мясной и молочной продукции. Системы обеспечения контроля качества, который проводится на всех стадиях производства, от поступающего сырья, до контроля качества готовой продукции.
статья, добавлен 30.04.2019- 112. Подготовка и расчет бизнес-плана по налаживанию производства новой продукции на примере ООО "УММ"
Методика подготовки и расчета бизнес-плана по налаживанию производства продукции на примере ООО "УММ". Характеристика предприятия и продукции. Анализ рынка и основных конкурентов. Экономическое обоснование целесообразности получения долгосрочного кредита.
курсовая работа, добавлен 23.05.2012 Классификация показателей качества продукции. Производственно-технический контроль безопасности продукции в компании ООО Агромолкомбинат "Бурятия", внедрение системы HACCP. Оценка уровня качества масла "День". Анализ рисков и критических точек контроля.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Воздействие рынков сбыта, финансовых ресурсов, организации производства, людских и материальных ресурсов, производственного оборудования повышенной сложности, механизации, методов обработки на качество продукции. Повышение требований к качеству продукции.
статья, добавлен 24.02.2019Определение характера производственного процесса и типа производства, себестоимости продукции. Расчет капитальных вложений в основные фонды. Затраты на производственный и хозяйственный инвентарь. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.10.2013Анализ состояния труда токаря-универсала, выявление негативных факторов, влияющих на производительность труда. Предложение комплекса мероприятий по устранению негативных факторов для повышения производительности труда и по планировке рабочего места.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Анализ рынка сбыта продукции, субъективных и объективных факторов, влияющих на эффективность предприятия. Описание продуктов и услуг, предлагаемых предприятием. Расчет производственных и непроизводственных затрат, маркетинговая стратегия предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Анализ понятия рабочего места и его элементов. Основные детали организации трудовых потоков. Оснащение и планировка наемных рабочих, как основа предприятия. Особенность обслуживания персонала. Характеристика требований, предъявляемых к трудящимся.
реферат, добавлен 12.05.2015Определение содержания производительности труда как количества выполненной работы в единицу времени. Оценка роли рациональной организации времени труда и отдыха в повышении эффективности производственного процесса. Анализ итогов рабочего дня на стройке.
статья, добавлен 06.09.2013Основные признаки структурирования персонала организации. Планирование потребности в персонале и использования кадров. Расчет численности работающих по цеху выработки продукции. Составление плановой калькуляции и расчет полной себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Определение типа производства и классификация его цехов. Расчет количества оборудования. Определение числа исполнителей, распределение их по этапам, определение продолжительности работ. Построение линейного графика и диаграммы трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 27.12.2012Банкет как торжественный званный завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Характеристика основных методов и форм обслуживания потребителей в ресторане. Порядок расположения закусок, блюд в банкетном меню.
реферат, добавлен 10.05.2015Принципы управления производством печатной продукции в современном издательском деле. Пут реализации готовой продукции. Проблема консолидации и снижения издержек за счет логистической оптимизации, ее перспективы. Снижение себестоимости единицы продукции.
статья, добавлен 08.12.2018- 124. Планирование деятельности производственного предприятия (разработка годового тактического плана)
Определение производственной мощности предприятия и плана производства продукции. Планирование потребности в производственных ресурсах и фонда оплаты труда. Составление сметы затрат на производство продукции, расчет плановой себестоимости и цены.
курсовая работа, добавлен 07.04.2011 Характеристика мероприятий для организации обслуживания в кафе и описание самой организации обслуживания. Производственная программа и товарооборот. Расчет эффективности мероприятия, анализ фонда оплаты труда и планового баланса рабочего времени.
реферат, добавлен 24.04.2014