Прием фуршет на 120 человек в ресторане люкс по случаю презентации фирмы
Описание организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика помещений для потребителей и их оснащение. Профессиональные бизнес-процессы при обслуживании официантами. Анализ роли менеджера в организации банкетной службы.
Подобные документы
Особенности стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы. Специфика бизнес-планирования для внутренних и внешних целей организации. Определение роли успешного составления бизнес-плана для эффективной деятельности предприятия.
доклад, добавлен 25.12.2015Технологическая инфраструктура питания туристов. Организация обслуживания в гостиничном комплексе. Основные и особые условия питания. Методы, качество и культура обслуживания. Безопасность и экологичность питания. Создание комфорта. Эстетика интерьера.
курсовая работа, добавлен 28.07.2013Механизм формирования миссии и ее реализация с учетом мотивации предпринимательской деятельности. Общая характеристика ОАО "Люкс Вода". Исследование организационной культуры и структуры управления предприятия. Пути разработки миссии и цели организации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Характеристика службы управления персоналом как функционального подразделения, непосредственно не участвующего в основной деятельности, обеспечивающего нормальное функционирование организации. Изучение роли службы управления персоналом в организации.
контрольная работа, добавлен 03.04.2017Понятие и сущность кадровой службы организации. Этапы ее формирования. Общая характеристика исследуемой организации. Анализ системы управления организацией и персоналом организации. Разработка рекомендаций и предложений по формированию кадровой службы.
дипломная работа, добавлен 21.09.2018Законодательно-правовое регулирование создания акционерного общества. Виды АО, управление, формы реорганизации и порядок ликвидации. Состояние и тенденции развития общественного питания в потребительской кооперации. Основные разделы Устава организации.
контрольная работа, добавлен 14.07.2014Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015Характеристика основ организации деятельности предприятия. Изучение особенностей организации обслуживания потребителей, контроля качества продукции и услуг, управления инфраструктурой. Анализ основ организации заработной платы, маркетингового плана.
методичка, добавлен 24.01.2016Анализ внутренней и внешней сред организации "БауЦентр". Типы управления организацией. Роль менеджера, эффективность управления. Организационная структура фирмы. Доля рынка и конкурентоспособность. Человеческие ресурсы, основные цели организации.
курсовая работа, добавлен 09.06.2010Организация тематических мероприятий на предприятии общественного питания. Характеристика кафе "Hotdogger", его подготовка к проведению детского праздника в честь спортсменов-победителей. Расчёт общих затрат и экономической эффективности обслуживания.
дипломная работа, добавлен 17.03.2022Исследование структурного и процессного подходов к организации и управлению финансово-хозяйственной деятельностью корпораций. Обзор бизнес-процессов в корпорации и основных типов процессных команд: ситуационной, виртуальной и ситуационного менеджера.
реферат, добавлен 19.04.2011Понятие, содержание и проблемы социальной ответственности менеджера в туристической компании, стратегическая роль руководителя в аппарате управления, формирование политики предприятия. Организационная структура фирмы и профессиональные качества менеджера.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Определение миссии и целей организации. SWOT-анализ организации. Услуги, предоставляемые имидж-студией. Формирование матрицы функций организации. Построение квалификационной матрицы. Основные управленческие и вспомогательные бизнес-процессы организации.
контрольная работа, добавлен 15.07.2012Факторы, влияющие на продолжительность жизни организации. Стадия возникновения и становления фирмы. Этап коллегиальности — период быстрого роста организации. Анализ и оценка ЗАО столичный торговый дом "Милавица". Описание фирмы по основным критериям.
реферат, добавлен 15.11.2013Подбор специализированного жарочного оборудования. Производственная программа горячего и холодного цехов, принципы размещения предприятия общественного питания. Нормативы расчёта открытой сети предприятий питания. Состав служебных и технических помещений.
шпаргалка, добавлен 06.10.2015Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Знакомство с направлениями совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания. ООО "Общепит" как одна из крупнейших кофеен города Барнаула: рассмотрение основных видов деятельности, особенности управления качеством.
дипломная работа, добавлен 24.03.2016Существенные периоды становления бизнес-концепций в управлении конкурентоспособностью предприятия. Порядок этапов проведения исследования конкурентных предпочтений потребителей на рынке. Значения параметров, определяющих стратегическую позицию фирмы.
дипломная работа, добавлен 15.08.2018Анализ типов организационных изменений. Характеристика порядка и условий проведения реинжиниринга бизнес-процессов. Описание алмазной модели системы внутрифирменного управления. Изучение сетизации как отказа от вертикальных структур организации.
презентация, добавлен 28.08.2016Необходимость создания специализированной консалтинговой фирмы из-за усложнившихся требований потребителей. Основные цели создаваемой фирмы. Описание предприятия. Исследования и анализ рынка сбыта. Организационный план. План маркетинга и финансовый план.
курсовая работа, добавлен 22.06.2012Исследование процесса формирования заработной платы как стимулирующего инструмента, используемого в процессе управления персоналом организации. Оценка воздействия материального поощрения труда на трудоспособность работников общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Особенности организации обслуживания постоянных клиентов. Стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса. Инновационные приемы в организации обслуживания постоянных клиентов. Обслуживания постоянных клиентов в гостинице "Moscow Marriott Tverskaya".
дипломная работа, добавлен 07.06.2023Аспекты экономической деятельности сетевых предприятий сферы общественного питания. Сравнительный анализ ресурсных потоков. Управление цепями поставок на базе матричного метода определения затрат ресурсов в предприятиях сферы общественного питания.
статья, добавлен 31.08.2020Основные службы гостиницы, необходимые для осуществления технологического процесса обслуживания гостей. Требования, предъявляемые к персоналу контактных служб. Функции службы эксплуатации номеров, службы безопасности. Условия питания, методы обслуживания.
контрольная работа, добавлен 17.12.2010Ознакомление с методом обслуживания потребителей в столовой. Анализ меню предприятия. Характеристика особенностей организации управления предприятием. Изучение источников продовольственного снабжения. Рассмотрение методов организации тарного хозяйства.
отчет по практике, добавлен 11.06.2015