Прием фуршет на 120 человек в ресторане люкс по случаю презентации фирмы
Описание организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика помещений для потребителей и их оснащение. Профессиональные бизнес-процессы при обслуживании официантами. Анализ роли менеджера в организации банкетной службы.
Подобные документы
Определение понятий "инновация" и "изменение". Особенности внедрения инноваций в сферу услуг. Процесс осуществления инноваций в организации. Инновации в организации услуг и формах обслуживания потребителей. Анализ инновации как средства бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Особенности стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы. Специфика бизнес-планирования для внутренних и внешних целей организации. Определение роли успешного составления бизнес-плана для эффективной деятельности предприятия.
доклад, добавлен 25.12.2015Технологическая инфраструктура питания туристов. Организация обслуживания в гостиничном комплексе. Основные и особые условия питания. Методы, качество и культура обслуживания. Безопасность и экологичность питания. Создание комфорта. Эстетика интерьера.
курсовая работа, добавлен 28.07.2013Механизм формирования миссии и ее реализация с учетом мотивации предпринимательской деятельности. Общая характеристика ОАО "Люкс Вода". Исследование организационной культуры и структуры управления предприятия. Пути разработки миссии и цели организации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Характеристика службы управления персоналом как функционального подразделения, непосредственно не участвующего в основной деятельности, обеспечивающего нормальное функционирование организации. Изучение роли службы управления персоналом в организации.
контрольная работа, добавлен 03.04.2017Понятие и сущность кадровой службы организации. Этапы ее формирования. Общая характеристика исследуемой организации. Анализ системы управления организацией и персоналом организации. Разработка рекомендаций и предложений по формированию кадровой службы.
дипломная работа, добавлен 21.09.2018Законодательно-правовое регулирование создания акционерного общества. Виды АО, управление, формы реорганизации и порядок ликвидации. Состояние и тенденции развития общественного питания в потребительской кооперации. Основные разделы Устава организации.
контрольная работа, добавлен 14.07.2014Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015Характеристика основ организации деятельности предприятия. Изучение особенностей организации обслуживания потребителей, контроля качества продукции и услуг, управления инфраструктурой. Анализ основ организации заработной платы, маркетингового плана.
методичка, добавлен 24.01.2016Анализ внутренней и внешней сред организации "БауЦентр". Типы управления организацией. Роль менеджера, эффективность управления. Организационная структура фирмы. Доля рынка и конкурентоспособность. Человеческие ресурсы, основные цели организации.
курсовая работа, добавлен 09.06.2010Организация тематических мероприятий на предприятии общественного питания. Характеристика кафе "Hotdogger", его подготовка к проведению детского праздника в честь спортсменов-победителей. Расчёт общих затрат и экономической эффективности обслуживания.
дипломная работа, добавлен 17.03.2022Исследование структурного и процессного подходов к организации и управлению финансово-хозяйственной деятельностью корпораций. Обзор бизнес-процессов в корпорации и основных типов процессных команд: ситуационной, виртуальной и ситуационного менеджера.
реферат, добавлен 19.04.2011Определение миссии и целей организации. SWOT-анализ организации. Услуги, предоставляемые имидж-студией. Формирование матрицы функций организации. Построение квалификационной матрицы. Основные управленческие и вспомогательные бизнес-процессы организации.
контрольная работа, добавлен 15.07.2012Понятие, содержание и проблемы социальной ответственности менеджера в туристической компании, стратегическая роль руководителя в аппарате управления, формирование политики предприятия. Организационная структура фирмы и профессиональные качества менеджера.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Факторы, влияющие на продолжительность жизни организации. Стадия возникновения и становления фирмы. Этап коллегиальности — период быстрого роста организации. Анализ и оценка ЗАО столичный торговый дом "Милавица". Описание фирмы по основным критериям.
реферат, добавлен 15.11.2013Подбор специализированного жарочного оборудования. Производственная программа горячего и холодного цехов, принципы размещения предприятия общественного питания. Нормативы расчёта открытой сети предприятий питания. Состав служебных и технических помещений.
шпаргалка, добавлен 06.10.2015Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Знакомство с направлениями совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания. ООО "Общепит" как одна из крупнейших кофеен города Барнаула: рассмотрение основных видов деятельности, особенности управления качеством.
дипломная работа, добавлен 24.03.2016Анализ типов организационных изменений. Характеристика порядка и условий проведения реинжиниринга бизнес-процессов. Описание алмазной модели системы внутрифирменного управления. Изучение сетизации как отказа от вертикальных структур организации.
презентация, добавлен 28.08.2016Существенные периоды становления бизнес-концепций в управлении конкурентоспособностью предприятия. Порядок этапов проведения исследования конкурентных предпочтений потребителей на рынке. Значения параметров, определяющих стратегическую позицию фирмы.
дипломная работа, добавлен 15.08.2018Необходимость создания специализированной консалтинговой фирмы из-за усложнившихся требований потребителей. Основные цели создаваемой фирмы. Описание предприятия. Исследования и анализ рынка сбыта. Организационный план. План маркетинга и финансовый план.
курсовая работа, добавлен 22.06.2012Особенности организации обслуживания постоянных клиентов. Стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса. Инновационные приемы в организации обслуживания постоянных клиентов. Обслуживания постоянных клиентов в гостинице "Moscow Marriott Tverskaya".
дипломная работа, добавлен 07.06.2023Исследование процесса формирования заработной платы как стимулирующего инструмента, используемого в процессе управления персоналом организации. Оценка воздействия материального поощрения труда на трудоспособность работников общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Аспекты экономической деятельности сетевых предприятий сферы общественного питания. Сравнительный анализ ресурсных потоков. Управление цепями поставок на базе матричного метода определения затрат ресурсов в предприятиях сферы общественного питания.
статья, добавлен 31.08.2020Основные службы гостиницы, необходимые для осуществления технологического процесса обслуживания гостей. Требования, предъявляемые к персоналу контактных служб. Функции службы эксплуатации номеров, службы безопасности. Условия питания, методы обслуживания.
контрольная работа, добавлен 17.12.2010