Удосконалення торгово-виробничої діяльності закладу ресторанного господарства

Обґрунтування проблеми удосконалення виробничо-торговельної діяльності ресторанного підприємства. Характеристика послуг, аналіз структури споживачів, якості продукції, організації виробництва та обслуговування в кафе. Суть і мета проекту бізнес–плану.

Подобные документы

  • Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Характеристика виду діяльності та фінансово-економічні показники підприємства "Надія". Конкурентоздатність, аналіз ринку збуту продукції (послуг). Виробничий, організаційний та фінансовий план. Правове забезпечення. Значення (масштабність) проекту.

    бизнес-план, добавлен 16.08.2010

  • Значення бізнес-планування та класифікація бізнес-планів. Методологія розробки бізнес-плану. Аналіз інформаційного поля для розробки бізнес-плану підприємства. Формування стратегії збуту та цінової політики. Шляхи реалізації бізнес-плану підприємства.

    курсовая работа, добавлен 17.02.2015

  • Сутність та значення стандартів обслуговування для закладів ресторанного господарства. Аналіз стандартів та якості обслуговування в ресторані "Теракота" у готельному комплексі "Прем'єр-Палац". Стандарти сервісу ресторану та поведінки в гостьовій зоні.

    курсовая работа, добавлен 05.11.2014

  • Дослідження теоретико-методичних і практичних аспектів проблеми визначення, оцінювання ефективності та конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Визначення конкурентної позиції підприємства в системі стратегічного управління.

    монография, добавлен 04.05.2014

  • Аналіз проблем управління якістю послуг підприємств готельного господарства. Дослідження процесу постійної перевірки якості готельних послуг. Опис політики в області якості у вигляді принципів діяльності готелю. Оцінка якості готельного обслуговування.

    статья, добавлен 23.08.2018

  • Впровадження і використання нових технологій обслуговування європейського зразку у вітчизняному готельно-ресторанному бізнесі. Сприяння підвищенню якості обслуговування клієнтів і ефективності діяльності готельно-ресторанного комплексу у цілому.

    статья, добавлен 03.02.2023

  • Аналіз проблеми покращення економічних показників підприємств ресторанного бізнесу. Виявлення специфіки ресторанного маркетингу за результатами систематизації маркетингової діяльності вітчизняних підприємств, висвітлення його сучасного інструментарію.

    статья, добавлен 01.09.2018

  • Поділ закладів ресторанного господарства на заготівельні, доготівельні, з повним виробничим циклом та роздавальні. Оцінка популярності страв у ресторанах України. Проведення маркетингових досліджень та їх роль у вдосконаленні ресторанного господарства.

    курсовая работа, добавлен 06.07.2011

  • Сутність комунікацій в маркетингу. Оcобливоcті комунікаційного інструментарію у діяльності організації в сфері послуг. Характеристика фінaнсoвoгo стaну підприємства. Аналіз його комунікаційної політики. Розробка рекомендацій щодо її удосконалення.

    дипломная работа, добавлен 06.11.2016

  • Вивчення проблеми організації збуту продукції та її просування на ринку. Формування міжнародних каналів розподілу продукції. Аналіз маркетингового середовища функціонування підприємства. Розробка пропозицій щодо його удосконалення в частині збуту.

    курсовая работа, добавлен 29.09.2014

  • Сучасний розвиток готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз діяльності закладів готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз рентабельності закладів та їх привабливості для іноземних інвесторів. Виокремлення недоліків готельно-ресторанного бізнесу в Україні.

    статья, добавлен 23.02.2016

  • Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.

    курсовая работа, добавлен 10.09.2014

  • Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів в закладах ресторанного господарства. Визначення кількості страв і напоїв, що реалізуються в залі ресторану. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху та режиму роботи.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2014

  • Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.

    курсовая работа, добавлен 16.03.2016

  • План розвитку підприємства, необхідний для освоєння нових сфер діяльності, створення нових видів бізнесу. Вибір структури бізнес-плану. Управлінський апарат і персонал. Основні групи вироблених продуктів і послуг. Структура й виробництво компанії.

    реферат, добавлен 05.12.2010

  • Характеристика структури бізнес-плану. Методи зниження ризику в стратегічному плануванні. Загальні правила оформлення бізнес-плану. Презентація бізнес-плану. Аналіз і планування ризику. Рекомендації щодо оформлення бізнес-плану. Система контролю якості.

    курс лекций, добавлен 08.02.2011

  • Теоретичні засади удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва молока для підвищення економічної ефективності їх виробничо-господарської діяльності. Визначення чинників регіонального розміщення виробництва молочної продукції.

    статья, добавлен 05.04.2019

  • Сутність маркетингової діяльності, її завдання та цілі. Еволюція трактувань маркетингу, природи його розуміння. Авторське визначення поняття управління маркетинговою діяльністю підприємства ресторанного господарства. Інструменти та засади цієї сфери.

    статья, добавлен 27.06.2020

  • Визначення особливостей складання основних розділів бізнес-плану. Аналіз необхідності розрахунку крапки беззбитковості проекту. Розгляд процесу формування нового напрямку діяльності підприємства. Вивчення специфиіки розробки інноваційної стратегії.

    статья, добавлен 20.04.2022

  • Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.

    статья, добавлен 30.05.2020

  • План маркетингу як складова бізнес-плану підприємства, його сутність і цілі побудови. Аналіз динаміки і структури балансу, фінансового стану. Загальна характеристика виробництва та його управління. Аналіз ризиків маркетингу. Процес збуту продукції.

    дипломная работа, добавлен 16.11.2013

  • Посилення конкуренції на ринку послуг. Розвиток маркетингових підходів по управлінню підприємствами ресторанного бізнесу. Уточнення понятійно-категоріального апарату та характеристик окремих понять. Аналіз механізмів, які зумовлюють купівлю товару.

    автореферат, добавлен 07.02.2017

  • Економічний аналіз виробничої та фінансової діяльності ТОВ "Місто-Д". Дослідження стану маркетингової діяльності підприємства. Розробка пропозицій щодо реорганізації та удосконалення управління маркетингом в організації, впровадження системи контролю.

    курсовая работа, добавлен 25.11.2014

  • Виявлення чинників макрооточення та особливостей активізації факторів мікрооточення для підприємства ресторанного типу. Характерні особливості SWOT-аналізу середовища організації. Аналіз внутрішнього середовища підприємства на прикладі кафе "Хвилинка".

    статья, добавлен 14.09.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.