Повышение качества кефира с помощью QFD-методологии
Использование QFD-методологии для определения ожиданий потребителя к качеству кефира. Применение серии матриц "Дом качества", позволяющей преобразовывать пожелания потребителя в технические требования к изделиям и параметрам процессов их производства.
Подобные документы
Управление качеством продукции. Мировой опыт. Общефирменные системы управления качеством. Системы, соответствующие критериям национальных или международных премий и дипломов по качеству. Сертификация систем качества. Структура регистра систем качества.
реферат, добавлен 27.07.2008Требования стандартов к качеству готовых изделий мебельного производства. Методы контроля технологических процессов производства мебели и качества готовых изделий. Необходимые материалы и инструменты для изготовления стеллажа, выбор его конструкции.
отчет по практике, добавлен 24.03.2017Обоснование методологии развития и управления комбинатом по производству коньяков и составляющих ее ключевых стратегий. Исследование и характеристика особенностей влияния продуктов деструкции винных дрожжей на улучшение качества коньячных спиртов.
автореферат, добавлен 14.02.2018Метод определения изменения себестоимости продукции за счет внедряемых инноваций, направленных на повышение результативности производства. Разработка блока контроля соответствия нормы производительности оборудования технически обоснованным нормам.
автореферат, добавлен 08.02.2018Анализ систем диагностики качества поверхности, построенных на основе модернизированных приборов и оборудования. Автоматизация проверки технологических концепций по параметрам свойств граней обрабатываемых деталей, включая их эксплуатационные качества.
статья, добавлен 27.05.2018Ячеистый бетон и его изготовление и применение. Номенклатура продукции из пенобетона, технические требования к ней. Сущность технологии производства. Проектирование цеха. Сырьевые материалы, состав пенобетона. Контроль качества, маркировка и упаковка.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Повышение эффективности производственного цикла промышленных предприятий за счет комплексной автоматизации процессов контроля качества продукции и параметров техпроцессов. Программно-моделирующий комплекс гибридной системы поддержки принятия решений.
автореферат, добавлен 13.02.2018Определение количества сырья, готового и побочного продукта. Технологические основы приготовления бактериальных заквасок и промышленного производства молока, кисломолочных продуктов (кефира, сметаны, творога) и сливочного масла из высокожирных сливок.
курс лекций, добавлен 05.06.2015Анализ процессов формирования стежков на базе математического моделирования с помощью теории графов. Способ определения возможности совмещения процессов через расчет коэффициентов совместимости, представленных в виде матриц смежности и состава операций.
статья, добавлен 24.11.2020Управление поведенческой функцией на основе психологического маркетинга как иррациональная ориентация потребителя. Особенности выполнения организационно-технических и экономических мероприятий, предусматривающих отнесение продукции к категориям качества.
статья, добавлен 02.02.2019- 36. Организация контроля качества керамической глазурованной плитки для облицовки стен фасадов здания
Описание керамической продукции и область её применения, сырьевые материалы, номенклатура продукции. Технология производства фасадной керамической плитки. Операционный контроль качества продукции, технические требования, внешний вид, маркировка.
курсовая работа, добавлен 28.09.2009 Определение весомости единичных показателей качества для заданного вида изделий (Samsung Galaxy S5) методом ранжирования. Оценка свойств продукции для потребителя. Расчет точности результатов, полученных экспертным методом, коэффициента конкордации.
практическая работа, добавлен 14.06.2016Государственная система стандартизации как организационно-методическая основа управления качеством. Основные термины в области стандартизации. Сертификация систем качества. Требования для организаций, выполняющих оценку и сертификацию систем качества.
контрольная работа, добавлен 15.12.2013- 39. Технологические расчеты цеха цельномолочной продукции в городе Яшкино с численностью 96 000 человек
Продуктовый расчет молока питьевого пастеризованного, кефира, сметаны, творога, описание технологий их производства. Характеристика ассортимента, его роль в организации питания. Организация производства заквасок и технохимического контроля продукции.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014 Основные требования к качеству выпускаемой продукции, ее надежности и долговечности. Подразделение испытаний в соответствии с ГОСТом, определение их трудоемкости и объема. Порядок введения в некоторых странах аттестации продукции по категориям качества.
доклад, добавлен 20.02.2011Ассортимент, технология производства, методы определения показателей качества сметаны. Виды, формы и средства товарной информации. Характеристика методов определения показателей качества сметаны. Анализ условий и сроков хранения продукции в магазине.
курсовая работа, добавлен 21.04.2017Рассмотрение основных видов кисломолочных продуктов. Технологии производства простокваши, ряженки, варенца, кефира, сметаны, творога и творожных продуктов. Упаковка и транспортировка кисломолочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока.
реферат, добавлен 16.05.2014Основные качественные показатели неподвижных и подвижных резьбовых соединений. Обеспечение и повышение качества резьбовых соединений на основе технологического обеспечения и повышения качества рабочих поверхностей резьб и их эксплуатационных свойств.
автореферат, добавлен 16.02.2018Основы международной стандартизации, стандарты ИСО серии 9000 и их отечественные аналоги. Категории и виды стандартов. Термины и определения в области стандартизации, сертификации и метрологии. Маркировка пищевой продукции и ее роль для потребителя.
контрольная работа, добавлен 06.08.2011Требования, которые предъявляют производители двигателей с искровым зажиганием к качеству применяемых бензинов. Технология производства автомобильных бензинов. Требования к качеству товара, обусловленные техническими возможностями нефтепереработки.
реферат, добавлен 28.05.2015Проблема качества как фактор повышения уровня жизни населения. Сущность, задачи, принципы стандартизации. Технические измерения и сертификация продукции, работ и услуг. Виды стандартов в России. Международное сотрудничество в области стандартизации.
реферат, добавлен 17.06.2015Обзор современных технологий производства специализированных безглютеновых продуктов. Обоснование технологических режимов. Требования к качеству безглютенового кулинарного изделия. Основные методы исследования показателей качества, безопасности сырья.
курсовая работа, добавлен 24.10.2017Технология производства кефира, сметаны, творога. Резервуарный способ производства кисломолочных продукции. Требование к сырью, пороки продуктов. Органолептические, физико-химические исследования. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2023Характеристика трикотажной одежды, классификация и типы, современный ассортимент, критерии оценки и требования к качеству. Описание швейной одежды. Анализ действующей системы качества АО "Синар" с точки зрения ее соответствия системе качества ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Сущность значения, формы и классификация технического контроля качества продукции, методология его осуществления. Оценка качества объекта контроля с помощью контрольного листка, диаграмм причин результатов, диаграммы Парето по причинам несоответствий.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015