Свині як сировина для м'ясопереробної промисловості
Харчова цінність, морфологічний та хімічний склад свинини. Порядок проведення передзабійного огляду свиней. Технологічні процеси первинної переробки свиней. Органолептичний метод ветеринарно-санітарної експертизи м'яса. Дослідження на трихінельоз.
Подобные документы
Фенологічні показники, урожайність та хімічний склад зеленої маси амаранту по фазах розвитку. Вплив комбінованих силосів на ефективність використання кормів, перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію і фосфору в організмі молодняку свиней.
автореферат, добавлен 28.08.2015Селекційно-генетична характеристика свиней заводського стада та їх племінна цінність. Кореляційні зв’язки між ступенем генетичної подібності батьківських пар, рост та зміна типу їх тілобудови. Біохімічні показники крові інбредних і аутбредних свиней.
автореферат, добавлен 25.08.2014Відтворення змішаної ізоспорозно-балантидіозної інвазії свиней та визначення морфологічних і біохімічних показників крові в період перебігу хвороби. Динаміка морфологічних показників крові поросят, інвазованих ізоспорозно-балантидіозною інвазією.
статья, добавлен 26.01.2017Вивчення відгодівельних якостей гібридного молодняку в умовах промислової технології виробництва свинини за різного походження свиней. Аналіз росту, збереженості, конверсії корму та ефективності відгодівлі свиней данського та канадського походження.
статья, добавлен 26.07.2024История создания породы и исходный материал. Объединительный селекционный генотип. Метод крупномасштабной дискретной селекции. Пути наследственной консолидации породы. Изменение откормочной и мясной продуктивности свиней. Воспроизводство стада свиней.
дипломная работа, добавлен 02.12.2013Физическая скороспелость, крупноплодность и откормочные качества свиней. Химический состав и питательная ценность свиней. Биологические особенности свиноматок. Проблема сохранности молодняка свиней. Взаимодействие особей и физиологические проявления.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Определение влияния температурного фактора на поведение животных. Реакция свиней на цветовую гамму окраски полов. Рассмотрение механизма адаптации свиней и адаптивного гомеостаза. Оценка психического состояния свиней при воздействии стрессоров.
реферат, добавлен 18.11.2015Удосконалення ветеринарно-санітарної експертизи і санітарної оцінки сирого незбираного молока, отриманого від хворих на лейкоз корів. Оцінка біологічного ризику розвитку інфекційного процесу лейкозу у лабораторних тварин при згодовуванні їм молока.
автореферат, добавлен 14.08.2015Гомогенізація сумішки цільного зерна за допомогою кормоприготувального агрегату АКГСМ "Мрія"-03, його вплив на перебіг фізіологічних процесів в організмі молодняку свиней. Аналіз фізико-хімічних, технологічних властивостей та смакових якостей свинини.
автореферат, добавлен 26.09.2015Висвітлення результатів досліджень забійних якостей свиней що утримувались в умовах, наближених до природних (з використанням пасовищ). Оцінка позитивного впливу даного способу вигодовування на м’ясність свинини та ріст значних обсягів продукції.
статья, добавлен 26.01.2017Історія виведення та біологічні особливості породи свиней лакомб. Облаштування дільниці холостих і поросних свиноматок, підсисних свиноматок, дорощування молодняку та відгодівлі свиней. Забезпеченість господарства виробничими приміщеннями і кормами.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Изучение убойных и мясных качеств свиней СТ, ДМ-1 и помесей, полученных с участием пород ландрас и пьетрен. Использование высокопродуктивных пород, типов и линий для повышения продуктивности свиней. Топография жироотложения у подопытных свиней.
статья, добавлен 28.04.2017Склад і поживність кормових бобів при різних способах підготовки до згодовування тваринам та інтенсивність росту свиней на відгодівлі при згодовуванні їм запарених і підсмажених бобів, та економічна ефективність використання бобів у годівлі свиней.
автореферат, добавлен 12.02.2014Гибридизация свиней. Основные мясные породы, используемые для получения гибридного потомства. Взаимосвязь стрессоустойчивости свиней с их мясной продуктивностью. Селекция мясных пород свиней. Виды стрессов и их влияние на свиней. Профилактика стрессов.
научная работа, добавлен 09.07.2020Распространение микробоносительства среди многих видов домашних животных. Рассмотрение основных источников возбудителя рожи свиней. Изучение разнообразия вакцин, используемых для специфической профилактики рожи свиней. Порядок прививок и дозы вакцины.
статья, добавлен 17.04.2019Забезпечення повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин і птиці у тваринництві із застосуванням біотехнологій. Технологія одержання і використання провіту у годівлі свиней та курчат-бройлерів: фізико-хімічні властивості та хімічний склад.
автореферат, добавлен 16.07.2012Розгляд залежності розвитку структурних елементів м’язової тканини від функції м’язів і їх розташування. Вивчення гістоструктури найдовшого м’яза спини і двоголового м’яза стегна свиней. Аналіз співвідношення тканинних волокон як критерію якості свинини.
статья, добавлен 29.07.2016Організація і проведення лікувально-профілактичних заходів для свиней. Вирощування свиней як одне з джерел швидкого нарощування виробництва м'яса. Зниження продуктивності тварин, відставання у рості і розвитку, зниження резистентності, загибель молодняку.
статья, добавлен 14.08.2016Понятие об интенсивном откорме сельскохозяйственных животных и изучение технологических способов и приемов мясного откорма свиней. Анализ структуры рационов, для свиней на мясном откорме, по энергетической питательности. Откорм свиней до жирных кондиций.
реферат, добавлен 14.12.2011- 70. Аскаридоз свиней
Акт паразитологического и ветеринарно-санитарного обследования хозяйств. Аскаридоз — нематодозное заболевание свиней и диких кабанов. Возбудитель и его жизненный цикл. Эпизоотология, патогенез и клиника заболевания. Профилактика демодекозов в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011 Хімічний склад нових видів і сортів злакових концентрованих кормів. Перетравність поживних речовин різних сортів ячменю, пшениці, житниці і кукурудзи у молодняку свиней. Баланс енергії в організмі піддослідних тварин при згодовуванні досліджуваних кормів.
автореферат, добавлен 26.08.2015Дослідження морфологічних та біохімічних показників крові свиней. Згодовування білково-вітамінно-мінеральної добавки "Ефіпрот" із різними дозами ефірних олій викликає стимулювання еритропоезу та дихальної функції крові; активація клітинного імунітету.
статья, добавлен 01.02.2024Стан галузі свинарства в Україні. Особливості біології розмноження та технологія штучного осіменіння свиней. Годівля та утримання різних статевовікових груп свиней, поросних свиноматок. Ефективність використання при годівлі свиней препарату Продевіт.
дипломная работа, добавлен 20.09.2013Порівняння особливостей відтворення свиней при різних технологіях виробництва свинини. Основні показники спермопродукції кнурів-плідників різних порід при різних технологіях їх утримання та використання. Визначення причин і форм неплідності свиноматок.
автореферат, добавлен 25.02.2014Аналіз використання технологічних показників відтворення стада свиней з урахуванням фізіологічних особливостей, утримання і годівлі їх в умовах фермерських господарств Півдня України. Визначення технологічних параметрів за сезонно-турової системи.
статья, добавлен 03.10.2022