Свині як сировина для м'ясопереробної промисловості
Харчова цінність, морфологічний та хімічний склад свинини. Порядок проведення передзабійного огляду свиней. Технологічні процеси первинної переробки свиней. Органолептичний метод ветеринарно-санітарної експертизи м'яса. Дослідження на трихінельоз.
Подобные документы
Дослідження поліморфізму гена гормону росту та ріанодин-рецепторного гена, які обумовлюють прояв важливих біологічних і продуктивних якостей свиней. Аналіз імуногенетичної структури популяції свиней миргородської породи та полтавської м'ясної породи.
автореферат, добавлен 18.04.2014Метод штучного осіменіння як основний технологічний прийом відтворення поголів’я свиней. Порівняльне дослідження оптимальних доз сперми при введенні нефракційним і фракційним способами. Оцінка специфічних особливостей внутрішньоматкового запліднення.
статья, добавлен 26.02.2016Определение экономической эффективности профилактических мероприятиях против классической чумы свиней, рожи свиней, а также определение экономической эффективности лечебных мероприятий при аскаридозе свиней в условиях исследуемого сельхозпредприятия.
статья, добавлен 24.07.2018На основании сравнительного изучения дикого кабана и свиней крупной белой породы исследование филогенетических изменений в некоторых органах и системах защиты у свиней при доместикации, зоотехническими, анатомическими и морфологическими методами.
статья, добавлен 16.07.2020З’ясування впливу різних сполук і доз заліза на еритропоез, білковий, вуглеводний та мінеральний обміни, м’ясну продуктивність свиней та прирости маси. Обґрунтування економічної ефективності застосування сульфату заліза та його хелатів в раціонах.
автореферат, добавлен 28.08.2015Порівняльна оцінка свиней миргородської породи за власною продуктивністю та якістю нащадків. Обґрунтування ефективності схрещування свиней миргородської та великої білої порід. Визначення економічної ефективності використання свиней різних генотипів.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 107. Оптимізація біотехнологічних підходів у системі збереження генофонду свиней миргородської породи
Створення кріоколекції життєздатних ооцитів миргородської породи свиней. Визначення параметрів преаналітичної обробки біопроб із тканин яєчників свиней для поповнення банку ДНК як основи біотехнологічних підходів щодо збереження свиней зникаючих порід.
статья, добавлен 28.08.2016 Встановлення контрольованих періодів процесу життєдіяльності молодняку свиней. Обґрунтування основних інформативних параметрів оцінки здоров'я молодняку свиней. Розробка інформаційно-вимірювальної підсистеми контролю інтенсивності росту молодняку свиней.
автореферат, добавлен 13.07.2014Дослідження динаміки росту молодняку свиней великої білої породи. Вимоги до рівня і напряму продуктивності свиней. Раціональне використання генетичних ресурсів, спрямованих на покращення якостей товарного молодняку із збереженням відтворної здатності.
статья, добавлен 31.05.2017- 110. Вивчення м’ясних якостей свиней вітчизняного та імпортного генофонду в умовах промислової технології
Дані м’ясних якостей свиней, які використовуються в умовах промислової технології в господарствах півдня України в системі схрещування та гібридизації для одержання м’ясної свинини. Науково–господарські досліди відгодівлі чистопородних та помісних тварин.
статья, добавлен 29.07.2016 Аналіз амінокислотного складу основних кормів у раціонах свиней для зони Півдня України. Вивчення ефективності використання нетрадиційних кормових добавок в раціонах свиней на відгодівлі. Дослідження їх впливу на живу масу та середньодобові прирости.
автореферат, добавлен 13.08.2015Ключові причини поширеності високотехнологічної білкової культури у сільському господарстві. Склад раціону годівлі свиней у наукового-господарському досліді. Оцінка якості сперми кнурців за наявності у раціоні екструдованої геномодифікованої сої.
статья, добавлен 26.02.2016- 113. Балантидиоз свиней
Описание возбудителей, патогенеза, симптомов балантидиоза свиней - протозойной болезни свиней, вызываемой патогенными инфузориями, характеризующейся поражением толстого отдела кишечника и сопровождающейся изнуряющим поносом истощением и падежом животных.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011 Дослідження гельмінтологічних розтинів свиней господарств поліської та лісостепової зон України. Вивчення причин розповсюдження метастронгільозу і змішаної нематодозної інвазії. Розробка схем дегельмінтизації свиней, інвазованих метастронгілами.
автореферат, добавлен 25.04.2014Вивчення епізоотичної ситуації, етіологічної структури та епізоотологічних особливостей лептоспірозу свиней у господарствах Хмельницької області. Удосконалення методів лікування і профілактики хвороби. Зміна крові серопозитивних свиней з титрами в РМА.
автореферат, добавлен 17.07.2015Відгодівельні якості молодняку свиней. Перетравність поживних речовин та баланс азоту. Особливості вікових змін розвитку свиней, гематологічні показники. Ступінь впливу генотипу на показники продуктивності, дегустаційні якості продуктів забою свиней.
автореферат, добавлен 28.10.2015Результати контрольної відгодівлі чистопородних свиней породи ландрас вітчизняної, зарубіжної селекції. Пріоритетні напрями селекції в популяції свиней в племінному репродукторі по розведенню свиней породи ландрас. Продуктивність чистопородного молодняку.
статья, добавлен 25.11.2016Клінічні ознаки при атиповому та типовому перебігах пастерельозу. Визначення патоморфологічних змін в свиней, що загинули при хворобі. Розробка критеріїв діагностики атипового пастерельозу. Характеристика аспектів патогенезу захворювання свиней.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження продуктивності, обміну речовин, якості м'яса, стану органів травної та ендокринної систем молодняку свиней різних вікових груп при згодовуванні міновіту. Зоотехнічна та економічна оцінка використання міновіту в раціонах свиней при вирощуванні.
автореферат, добавлен 22.07.2014Дослідження та аналіз методів і технічних засобів, які використовуються для реалізації механізму формування спектрозональних зображень біологічних об’єктів. Метод підвищення вірогідності телевізійних засобів контролю м’ясопродуктів на трихінельоз.
автореферат, добавлен 22.07.2014Вплив рівня концентрації поголів’я, собівартості реалізованої продукції, обсягів реалізації свиней, спеціалізації, на економічну ефективність свинарства. Економіко-математична модель міжгосподарського кооперативного об’єднання з виробництва свинини.
автореферат, добавлен 06.09.2013Сравнительная оценка методов разведения свиней. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней. Анализ уровня проявления гетерозиса как биологической основы межпородного скрещивания и гибридизации в оптимальных условиях содержания свиней.
статья, добавлен 15.07.2020История происхождения свиней русской Крупной белой породы, их экстерьерные особенности и продуктивность, использование в промышленном свиноводстве. Роль советских ученых в создании генофонда. Систематизация и разведение племенного поголовья свиней.
курсовая работа, добавлен 07.11.2011Методы разведения свиней трёхпородным скрещиванием. Этапы выведения гибридов. Двухпородная гибридная родительская свинка и её преимущества. Стратегия скрещивания и характеристика пород. Технология содержания и кормления свиней, отбор ремонтного молодняка.
реферат, добавлен 01.06.2015Цінність насіння промислових конопель. Характеристика, хімічний склад супутніх продуктів переробки насіння. Комплексна техніко-технологічна схема багатоцільової переробки насіння промислових конопель. Одержання конопляного ядра, олії холодного пресування.
статья, добавлен 27.08.2022