Получение хлеба из смесей муки пшеничной высшего сорта, обойной из зерна голозерного ячменя Нудум 95 и обойной из зерна Тритикале Цекад 95
Натуральные пищевые обогатители как перспективное направление хлебопеченья. Разработка оптимальной рецептуры хлеба из смесей пшеничной муки сорта Новосибирская 29, муки из зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 и муки из зерна тритикале сорта Цекад 90.
Подобные документы
Влияние комплексных удобрений на формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы. Климат зоны и погодные условия. Полевая всхожесть и сохранность пшеницы. Качество зерна пшеницы. Меры безопасности при работе с минеральными удобрениями.
дипломная работа, добавлен 15.06.2013Ознакомление с хозяйственно-биологическими характеристиками сорта Кинельской юбилейной, его урожайных данных и показателей качества зерна. АНализ потенциала сорта, который включен в реестр селекционных достижений по Средневолжскому и Уральскому регионам.
статья, добавлен 19.05.2021Тритикале – перша штучно створена зернова культура. Результати досліджень впливу елементів технології вирощування на урожайність та якість зерна тритикале озимого сорту, внесення мінеральних добрив та системи захисту, в умовах Західного Полісся України.
статья, добавлен 20.02.2016Значение зерна ярового ячменя в экономике. Характеристика производственно-финансовой деятельности ГУ Пермский НИИСХ. Исследование основных путей повышения эффективности производства ярового ячменя. Характеристика зернопродуктового подкомплекса в РФ.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Технология заготовки травяной муки и травяной резки. Производство муки: без провяливания и с провяливанием скошенной травы. Способы хранения и стабилизации каротина в травяной муке: обработка корма антиоксидантами и др. Оценка качества травяной муки.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Изучение селекционной работы по созданию сорта озимой ржи Рушник с комплексом хозяйственно-биологических ценных признаков. Изучение сортового адаптивного потенциала. Формирование хлебопекарных свойств сорта, совершенствование приемов его возделывания.
статья, добавлен 17.05.2021Тритикале как первая искусственно созданная зерновая культура, полученная путем объединения хромосомных комплексов двух различных ботанических родов - пшеницы и ржи. Особенности влияния регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале.
автореферат, добавлен 27.03.2018Встановлення закономірностей прояву основних ознак якості зерна ярих тритикале. Виділення джерел з цінним для селекції комплексом цих ознак і виявлення особливостей успадкування окремих показників якості. Створення на цій основі нового матеріалу.
автореферат, добавлен 01.08.2014Анализ целесообразности внедрения в производство озимой пшеницы сорта "Русса" и озимого ячменя сорта "Росава". Применение азотных удобрений при закладе генеративных органов. Применение менее затратных поверхностных обработок почвы на глубину 10-12 см.
статья, добавлен 24.10.2018Морфологическое описание сорта пшеницы Екатерина; его устойчивость к стрессовым ситуациям, вызванным абиотическими и биотическими факторами. Системы предпосевной обработки почвы. Сроки и нормы высева; глубина посева семян. Послеуборочная обработка зерна.
автореферат, добавлен 02.12.2018- 61. Тритикале
Путь наращивания производства зерна. Характеристика рода Triticale. История гибридизации пшеницы с рожью. Метод колхицинирования. Создание и селекция гексаплоидных тритикале. Селекция тритикале. Морфологические особенности тритикале. Признаки колоса.
реферат, добавлен 21.09.2008 Характеристика влияния норм и сроков внесения азотных удобрений на урожай зерна перспективных линий яровой тритикале. Определение эффективности азотных удобрений в различных условиях. Анализ урожайности зерна в засушливых условиях сухо-степной зоны.
статья, добавлен 28.04.2018Приемка зерна на элеватор. Сушка зерна на предприятии ОАО "Пинский КХП". Мельница сортового помола, ее производительность. Формирование и контроль сортов муки. Описание технологического процесса производства комбикормов и БВМД, автоматизация процесса.
отчет по практике, добавлен 11.05.2015Особливості розвитку аграрного ринку України. Дослідження процесів формування врожаю та якості зерна тритикале озимого та ярого в неполивних умовах півдня країни. Засоби підсилювання наростання надземної маси рослин. Розрахунок дози мінеральних добрив.
автореферат, добавлен 26.09.2015Выявление динамики качества зерна яровой твердой пшеницы донской селекции в различные годы возделывания. Урожайность и технологические свойства зерна яровой твердой пшеницы. Адаптация сорта яровой твердой пшеницы донской селекции к климатическим условиям.
статья, добавлен 30.01.2019Рассмотрены параметры для определения качества муки и концентрации мучной пыли в воздухе. Разработана система автоматического оптико-электронного контроля качества муки и определения концентрации мучной пыли в воздухе помещения. Сортировка мучной массы.
статья, добавлен 20.06.2021Особенности производства травянистых растений семейства Бобовые в Казахстане. Исследование влияния гумата натрия на рост сорта гороха "Неосыпающийся-1". Усовершенствование технологии возделывания зерна, организация эффективного минерального питания.
статья, добавлен 24.12.2017Аналіз температурного режиму і кількості опадів за вегетаційний період вирощування тритикале озимого. Встановлення особливостей реакції сортів різного екологічного типу на погодні чинники при формуванні посівних якостей насіння та виснаження зерна.
статья, добавлен 16.10.2018Производство зерна в аридных условиях Среднего Поволжья. Оптимизация минерального питания растений. Изучение влияния органо-минеральных комплексов на урожайность и качество зерна селекционных сортов ячменя. Методика проведения листовой подкормки.
статья, добавлен 22.06.2018Свойства, биологические и хозяйственные признаки пшеницы. Изучение влияния регуляторов роста на урожайность и технологические качества сортов озимой тритикале. Стабилизация сборов зерна и улучшение его диверсификации на продовольственные и кормовые цели.
автореферат, добавлен 29.01.2018Изучение содержания клейковины и белка в зерне, физических и технологических свойств у иммунных линий сорта мягкой пшеницы Саратовская 29 с комплексной устойчивостью к патогенным грибам. Зависимость количественных признаков от влияния генотипа и среды.
статья, добавлен 24.12.2020Определение и анализ оптимальных условий для получения высокого урожая озимой пшеницы, а также зерна с заданными технологическими свойствами. Обоснование влияния отдельных элементов технологии возделывания на технологические свойства озимой пшеницы.
статья, добавлен 28.04.2017Преимущества тритикале перед своими родительскими формами по урожайности и устойчивости к неблагоприятным условиям. Повышение продуктивного действия зерна. Особенности использования тритикале в рационах. Необходимость селекционной работы с культурой.
статья, добавлен 22.05.2017- 74. Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба
Знакомство с особенностями разработки новых технологий, способствующих получению качественного зерна. Рассмотрение существующих физических, биологических, химических методов и средств, используемых для обеззараживания зерна и продуктов его переработки.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Обработка семена до посева токами сверхвысокой частоты на лабораторной установке "Хазар-2Р". Урожайность и посевные качества семян ячменя ярового сорта Приазовский 9. Подсчет при уборке количества продуктивных стеблей. Продуктивная кустистость колоса.
статья, добавлен 28.04.2017