Розвиток наукових основ, розроблення та удосконалення технологій цукристих крохмалепродуктів
Структурні зміни в молекулах полісахаридів при гідролізі крохмалю із застосуванням кислоти і ферментів у харчовій промисловості. Основні способи інтенсифікації ферментативного гідролізу крохмалю та технологічні умови кристалізації ангідридної глюкози.
Подобные документы
Дослідження характеру опускання поверхні шихтових матеріалів у шахті печі. Визначення зв’язків вимірюваних параметрів поверхні засипу з параметрами доменної плавки. Наукове обґрунтування й розробка методів контролю, прогнозу й управління доменною плавкою.
автореферат, добавлен 27.07.2015Схеми переплавлення відходів високолегованих сталей і сплавів, а також сучасні методи виготовлення литих заготовок. Процес твердіння литих електрошлакових заготовок у формі з рухомим дорном, технологічні параметри виробництва, якість, властивості металу.
автореферат, добавлен 10.08.2014Сутність вилучення акрилової кислоти газофазною конденсацією оцтової кислоти з формальдегідом на аеросильних каталізаторах. Вплив способу обробки каталізаторів на їх каталітичні властивості. Оптимальний каталізатор процесу одержання акрилової кислоти.
статья, добавлен 23.09.2016Розповсюдження силікатів в природі, їхні хімічні та фізичні властивості. Галузі силікатної промисловості. Хімічний склад скла, фізичні властивості, технологічний процес його виробництва. Основні технологічні види кераміки, споживчі властивості порцеляни.
презентация, добавлен 03.04.2014Напрямки практичного застосування цільових і побічних продуктів. Вилучення сірки з різних типів прямогонної сировини. Розроблення основ технології оксидаційного знесірчування нафтових прямогонних дизельних фракцій з одержанням товарних дизельних палив.
автореферат, добавлен 27.07.2015Зародження газової промисловості як наймолодшої галузі паливної промисловості в ХХ столітті. Вивчення методів розділення компонентів нафти, газу: перегонки і ректифікації, азеотропної і екстрактивної ректифікації, абсорбції, екстракції, термічної дифузії.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Виявлення недоліків і резервів сучасної технолоґії калійних добрив на основі полімінеральних калійних руд Прикарпаття. Розробка основ цілеспрямованого підбору селективних реаґентів і розчинників для інтенсифікації процесів комплексної переробки.
автореферат, добавлен 18.11.2013Варіанти модернізації пароповітряних молотів, що дозволяють підвищити їх ККД і розширити технологічні можливості. Проектування енергоприводів для холодного та гарячого різання слябів і профілей круглого та прямокутного перерізів, для брикетування стружки.
автореферат, добавлен 07.01.2014- 109. Технологічні комплекси для виробництва виробів пластичним і напівсухим способами пресування мас
Принципи та підходи до модернізації існуючих технологій пластичного або напівсухого формування мас при мінімальних капітальних витратах. Класифікація та типи виробів будівельної кераміки, функціональні особливості та умови застосування, їх формування.
статья, добавлен 15.03.2017 Забезпечення стабільного рівня властивостей ливарних форм, усунення дефіцитних, пожежонебезпечних та дорогих матеріалів (етилсилікату, розчинників, кристобаліту). Розроблення наукових основ тверднення нових зв’язувальних систем для точного лиття.
автореферат, добавлен 28.08.2014- 111. Методологічні та конструктивно-технологічні аспекти розроблення адаптованих коренезбиральних машин
Оцінка конструктивно-технологічних принципів послідовності розроблення адаптованих коренезбиральних машин. Розробка алгоритму ідентифікації процесу розробки компонувальної схеми викопувального транспортно-очисного комбінованого робочого органу машин.
статья, добавлен 29.07.2016 Розробка алгоритму розрахунку визначення втрат сахарози від її розкладання за вимірюваннями в технологічних розчинах вмісту глюкози і молочної кислоти. Аналіз продуктів переробки цукрових буряків: дифузійного соку, очищеного соку, сиропу та меляси.
статья, добавлен 19.06.2024Конструкція та принцип дії сепаратора-очищувача рідини. Аналіз процесу видалення механічних домішок в сепараторах та визначення їх конструктивних характеристик. Машина для дрібного і тонкого помолу. Дефекти та зношення деталей і спряжень обладнання.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014Технології проведення підготовчих виробок на викидонебезпечних вугільних пластах. Розробка наукових основ технологій усунення викидонебезпеки утворенням розвантажувальних пазів, щілин і порожнин у вуглепородному масиві високонапірними струменями води.
автореферат, добавлен 14.09.2013Встановлення видів силової взаємодії вантажу з елементами робочих поверхонь перевантажувальних пристроїв. Основні способи інтенсифікації складного плоского руху навантаження в приладах. Характеристика математичного моделювання важкого ходу тягаря.
автореферат, добавлен 30.10.2015Обґрунтування й розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою. Доцільність використання фруктози і визначення оптимальної дози внесення її, як консервувальної речовини. Технологічні параметри підготовки фруктозного сиропу до використання.
автореферат, добавлен 14.10.2015Ознайомлення з поняттям центрифуги безперервної дії - високопродуктивної машини, яка використовується в харчовій промисловості і дозволяє перевести ряд технологічних процесів на автоматичний режим роботи. Вивчення її устрою та принципу функціонування.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014Особливості взаємодії рудних концентратів і техногенних відходів з відновниками, умови термодинамічної рівноваги в гетерогенних системах реакцій. Розробка ресурсозберігаючих та енергозберігаючих технологій одержання тугоплавких легуючих сплавів.
автореферат, добавлен 24.07.2014Оцінка існуючих способів та технологій котонізації лляного волокна. Основні недоліки існуючих технологій механічного котонування та визначення головних напрямків розвитку. Розробка нової різальної машини для штапелювання паралелізованого шару сирцю.
автореферат, добавлен 29.09.2013Основні закономірності впливу озону на швидкість та механізм корозії титану в залежності від концентрації кислоти, озону та температури розчину. Визначення концентраційних та температурних меж пасивації титану озоном у розчинах соляної кислоти.
автореферат, добавлен 09.08.2014Дослідження закономірностей та встановлення оптимальних технологічних параметрів ферментативного розріджування пшеничної суспензії. Аналіз умов зцукрювання гідролізату пшениці сучасними препаратами з метою одержання паток заданого вуглеводного складу.
автореферат, добавлен 30.08.2014Розділення неоднорідних систем на складові частини у процесі обробки різних продуктів і матеріалів у харчовій промисловості. Види, конструкції, характеристики, принципи дії та області використання відстійників, фільтрів, центрифуг та сепараторів.
лекция, добавлен 24.10.2012Розроблення алгоритму моделювання процесу руйнування багатошарових просторових конструкцій від впливу сейсмічних навантажень. Аналіз власних частот коливань біметалічної ректифікаційної колони. Розвиток магістральної тріщини в умовах сейсмічних впливів.
статья, добавлен 13.08.2016Особливості розробки наукових основ синтезу легкотопких ґрунтових склофрит для одержання двошарових покриттів однократного випалу на маловуглецевих сталях вітчизняного виробництва. Способи підвищення якості та конкурентоспроможності промислових виробів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Основні вимоги до винограду червоних сортів для виробництва виноматеріалів-недобродів, аналіз способів обробки м`язги. Технологічні прийоми азотозниження при виробництві напівсолодких та напівсухих вин. Визначення якості цукровмістких компонентів.
автореферат, добавлен 26.09.2015