Производство молочной кислоты
Пищевые органические кислоты и их применение. Технологическая схема производства молочной кислоты. Кинетика молочнокислого брожения. Роль молочной кислоты в организме человека. Требования к готовой продукции. Отходы производства и их использование.
Подобные документы
Производство концентрированной азотной кислоты. Типы выпарных аппаратов. Выбор метода производства, технико-экономическое обоснование. Коррозионная стойкость материалов. Техническое обслуживание и ремонт выпарного аппарата. Безопасность жизнедеятельности.
курсовая работа, добавлен 08.10.2013Химический состав кормовых дрожжей, содержание калия и фосфорной кислоты. Сырье для производства белка методом микробиологического синтеза. Описание других микроорганизмов-продуцентов белка. Основные технологические стадии получения кормовых дрожжей.
контрольная работа, добавлен 26.01.2017Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015- 104. Технологические процессы производства продукции на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский"
Изучение нормативной и сырьевой базы предприятия СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский". Технологические процессы при производстве продукции мясной, молочной и рыбной промышленности. Работа лаборатории по контролю качества сырья и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 11.10.2013 Разработка типовых технологических схем производства кисломолочных продуктов детского питания. Технологическая схема процесса стерилизации "Биолакта". Построение автоматизированной системы управления технологическом процессом цеха детского питания.
статья, добавлен 17.02.2019Структура и параметры функционирования гибкой автоматизированной линии разлива и упругости молочной продукции. Анализ результатов производственного эксперимента на действующем технологическом оборудовании. Проверка адекватности математических моделей.
статья, добавлен 22.11.2013Классификация и ассортимент вареных колбасных изделий, виды сырья. Требования ГОСТов к качеству готовой продукции. Технологическая схема и процессы производства, рецептура. Организация ветеринарного, химико-технологического и производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Требования, предъявляемые к качеству сырья для производства творога. Технологический и микробиологический контроль творога классического. Расчет, подбор и спецификация технологического оборудования. Правила охраны труда в молочной промышленности.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Разработка технологии производства кормовой зерновой патоки. Рациональность применения для производства зерновой кормовой патоки молочной сыворотки, которая является отходом производства творога и сыров. Использование ИК-облученного зерна пшеницы.
статья, добавлен 30.10.2020Научные аспекты обоснования выбора продукции. Основные технологические схемы производства макаронных изделий. Дефекты макаронных изделий, и контроль производства продукции. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовка к выпуску готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Анализ переработки отхода производства кальцинированной соды – дистиллерной жидкости с получением гидроксида кальция, гидроксида натрия, соляной кислоты. Этапы технологического процесса, его усовершенствование без использования химических реагентов.
статья, добавлен 03.12.2018Требования, предъявляемые к криолиту и фтористому алюминию. Производство криолита и других фтористых солей кислотным и щелочным способом, из отходящих газов суперфосфатного производства, сухим способом. Техника безопасности химического производства.
курсовая работа, добавлен 30.01.2011Контроль и оценка качества сырья и готовой продукции. Технологическое оборудование в производственном цехе. Требования, предъявляемые маркировке. Упаковывание, транспортировка и хранение. Ключевые элементы, формирующие высокое качество продукции.
отчет по практике, добавлен 07.01.2014Понятие и классификация неопределенностей. Титрование медно-щелочного раствора. Разработка методики расчета неопределенности измерении массовой доли уксусной кислоты в горчице пищевой. Оценивание значений и стандартных неопределенностей входных величин.
курсовая работа, добавлен 13.05.2017Технологическая схема разрабатываемого проекта и ее обоснование. Расчеты рецептур продукции, количества сырья и готовой продукции. Подбор оборудования, расчет складских помещений, безопасность производства. Технохимконтроль сырья и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014- 116. Производство аммиака
Методы производства аммиака и физико-химические основы данного процесса (термодинамика, кинетика, катализаторы). Характеристика сырьевой базы и области применения продукта, технологическая схема синтеза аммиака и основных аппаратов, оценка экологичности.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010 Изучение технического перевода существующего сернокислотного производства на схему ДК/ДА. Обеспечение переработки отходящих газов медеплавильного производства с более высокой концентрацией SO2. Увеличение эффективности утилизации технологических газов.
статья, добавлен 14.12.2024Схематический анализ обработки виноматериалов. Испытания на склонность вин к помутнениям. Применение сорбиновой кислоты для повышения винной стойкости. Использование диатомита для фильтрации виноградных соков. Основные применения метавинной кислотности.
реферат, добавлен 03.12.2015Качество и безопасность пищевой продукции как фактор повышения эффективности производства. Применение статистических методов управления качеством для выявления и устранения дефектов, возникающих в ходе производственного процесса. Сущность принципа Парето.
автореферат, добавлен 06.05.2018Использование апатитов для получения фосфорной кислоты, фосфорных и комбинированных минеральных удобрений в Российской Федерации. Изучение проблемы крупномасштабного использования фосфогипса. Разработка и применение технологий переработки фосфогипса.
статья, добавлен 29.06.2017Размалывающие аппараты периодического действия и общая характеристика производства. Порядок допуска и специфика исходного сырья и материалов. Технологическая схема производства бумаги для печати. Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015- 122. Проект технологической линии производства кефира для питания детей в компании ООО "Вим-Биль-Дан"
Технологическая характеристика кефира, требования к его качеству. Технологическая схема производства, ее обоснование и описание. Расчет расхода сырья, вспомогательных, упаковочных материалов, тары. Подбор и расчет технологического оборудования.
дипломная работа, добавлен 16.04.2012 Промывка масляного зерна и обработка масла. Факторы, влияющие на сбивание сливок. Контроль технологического процесса производства продукта методом преобразования высокожирных суфле. Принципы и виды сертификации. Контроль качества молочной продукции.
дипломная работа, добавлен 25.01.2016Пищевая ценность детского творога, классификация. Требование к качеству и пороки детского творога. Сырье и вспомогательный материал. Принципы организации производства, управления переработкой молочной продукции. Продуктовый расчет детского творога.
курсовая работа, добавлен 23.03.2022Особенности процесса получения фтористого алюминия с кремнефтористоводородной кислотой, содержащейся примеси соляной кислоты-ионы хлора. Влияние иона хлора на кинетику процесса взаимодействия гидроокиси алюминия с кремнефтористоводородной кислотой.
статья, добавлен 20.09.2018