Организационно-экономическая деятельность ресторана "Пекинская утка"

Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.

Подобные документы

  • Обоснование выбора названия ресторана, его организационно-правовой формы. Штатная численность персонала. Виды деятельности по ОКВЭД. Этапы реализации проекта, план маркетинговой деятельности. Выбор техники, оборудования. Риски и финансовый план.

    бизнес-план, добавлен 23.11.2014

  • Сущность и содержание коммерческой деятельности по сбыту. Факторы, определяющие сбытовую деятельность предприятия. Организационно-экономическая характеристика предприятия и его деятельности. Характеристика конкурентоспособности выпускаемой продукции.

    курсовая работа, добавлен 02.01.2013

  • Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.

    отчет по практике, добавлен 15.11.2013

  • Анализ организационной структуры предприятия, показатели его финансово-хозяйственной деятельности. Изучение системы контроля качества продукции, принципы материально-технического снабжения и проведения инвентаризации, ведение управленческой документации.

    отчет по практике, добавлен 07.09.2015

  • Портрет целевого потребителя, анализ ценовой политики ресторана "Легенда". Анализ основных должностных обязанностей генерального директора на предприятии общественного питания. Ключевые этапы осуществления оперативного производственного планирования.

    отчет по практике, добавлен 16.10.2014

  • Природно-экономические условия хозяйственной деятельности предприятия. Экономические показатели деятельности кооператива. Структура стратегического управления организации. Оснащенность и экономическая эффективность использования производственных фондов.

    отчет по практике, добавлен 27.04.2019

  • Анализ принципов культурного общения посетителей ресторана и персонала. Общая характеристика профессиональной этики работников сферы обслуживания, основные положения кодекса профессиональной этики. Совершенствование вежливого и внимательного обслуживания.

    контрольная работа, добавлен 13.03.2012

  • Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2016

  • Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.

    дипломная работа, добавлен 15.12.2014

  • Прибыль: основные понятия, сущность и виды. Теоретические основы управления прибылью на предприятии. Анализ финансовых результатов деятельности ООО "КАРПАК-Н". Факторный анализ прибыли от реализации продукции, резервы увеличения. Получение дохода.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2016

  • Исследование особенностей детерминированного и стохастического факторного анализа и определение его влияния на разработку методов и принятия управленческого решения. Экономическая эффективность управленческого решения. Факторный анализ чистой прибыли.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2014

  • Экономические методы управления на уровне предприятия и отдельного работника, их принципы и распространенность на сегодня. Функции, принципы и методы управления предприятием "Якиманка", коммерческий и внутрифирменный расчет исследуемого ресторана.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2012

  • Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.

    курсовая работа, добавлен 29.03.2015

  • Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.

    дипломная работа, добавлен 05.11.2015

  • Принципы и показатели качества продукции. Организационно-экономическая характеристика организации ЗАО "Оверлей". Методы повышения конкурентоспособности продукции фирмы на рынке. Материальное стимулирование персонала. Маркетинговая стратегия компании.

    курсовая работа, добавлен 11.02.2016

  • Экономическая сущность предпринимательской деятельности. Особенности рынка и внешние детерминанты потребительского поведения индивидуальных потребителей. История американской корпорации "Apple Inc.", её основные конкуренты и преимущества перед ними.

    доклад, добавлен 31.07.2022

  • Основные задачи и виды услуг в ресторане. Функции, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Технология обслуживания на предприятии: обслуживание по предварительному заказу, доставка в номера, техника ведения телефонных переговоров.

    отчет по практике, добавлен 28.09.2015

  • Мировой рынок TMS систем в системе управления талантами. Общая характеристика ресторана "Polaris". Анализ процесса поиска, отбора и найма сотрудников заведения. Разработка системы материального и нематериального стимулирования персонала организации.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2017

  • Изучение методики анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия и разработка возможных рекомендаций по ее улучшению или совершенствованию. Результаты финансово-хозяйственной деятельности, калькуляция себестоимости и номенклатура продукции.

    отчет по практике, добавлен 01.06.2017

  • Определение целей предприятия, подбор и расстановка кадров, координация работы звеньев управления и производства, обеспечение слаженной и эффективной работы коллектива. Принятие решений и обеспечение их выполнения. Эффективность деятельности ресторана.

    отчет по практике, добавлен 25.05.2017

  • Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.

    курсовая работа, добавлен 11.10.2014

  • Содержание и методы определения показателей безубыточного объема продаж, зоны безопасности компании и эффекта операционного рычага. Анализ валового дохода и прибыли в торговле. Основные финансово-экономические показатели предприятия оптовой торговли.

    курсовая работа, добавлен 02.05.2019

  • Анализ как управленческая деятельность познавательного характера. Факторный подход в прогнозировании. Административное и индикативное планирование. Основные принципы управления. Этапы осуществления организационной деятельности. Основные теории мотивации.

    контрольная работа, добавлен 19.11.2011

  • Основные принципы составления меню ресторана: описание последовательности размещения в нем закусок, блюд и напитков, составление карты вин. Проведение анализа организации раздачи готовой продукции и обслуживания посетителей на примере кафе "МАМА РОМА".

    курсовая работа, добавлен 24.03.2011

  • Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.

    дипломная работа, добавлен 10.01.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.