Организационно-экономическая деятельность ресторана "Пекинская утка"
Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
Подобные документы
Понятие прибыли, её виды и функции. Формирование и распределение чистого дохода. Планирование прибыли методом прямого счета и аналитическим способом. Выручка от реализации продукции и управленческий учет как факторы влияния на величину прибыли фирмы.
реферат, добавлен 14.10.2013Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Критерии сегментирования потребительского рынка. Характеристика предприятия "Хрусталь". Определение стратегических зон хозяйствования. Расчет количества потребителей, объема реализации по каждому продукту предприятия. Построение SPACE-матрицы и ее анализ.
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Характеристика различных подходов к изучению профессионально важных личностных качеств менеджера-руководителя, способствующих управлению внутренними бизнес-процессами и их бесперебойной взаимосвязью, на примере хозяйственной деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 30.10.2013Краткая характеристика организации, анализ ее финансово-хозяйственной деятельности и показатели эффективности. Структура розничного товарооборота и возможности его оптимизации. Анализ и оценка рынка сбыта, разработка стратегии маркетинга предприятия.
бизнес-план, добавлен 26.09.2012Научно-теоретические и методологические основы формирования и реализации государственного заказа на научную деятельность как эффективный механизм инновационного развития национальной экономики. Анализ проблем государственного регулирования.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Сущность, понятия и виды бизнес-планов. Документы и законы, регламентирующие деятельность общества с ограниченной ответственностью. Основные риски при составлении бизнес-плана и меры по их минимизации. Анализ финансово-хозяйственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Социально-экономические и организационно-экономические производственные отношения. Регулирование - деятельность по поддержанию в динамической системе управления производством заданных параметров. Взаимосвязь контроля и планирования, регулирования и учета.
реферат, добавлен 03.11.2010Организационно-экономическая характеристика и основные экономические показатели деятельности ОАО "Икар". Анализ системы управления персоналом предприятия. Разработка плана мероприятий по ее совершенствованию. Оценка эффективности проектных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 10.03.2011Общая характеристика деятельности ВУЗа. Направления деятельности, организационная структура учреждения. Корпоративная культура, финансово-экономические показатели деятельности. Формирование педагогического кластера. Организация управленческого труда.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Специфика продвижения организаций в социальных сетях. Исследование влияния осуществленного продвижения в социальных сетях на удержание постоянных и новых гостей. Проведение анализа существующей и проведенной SMM деятельности ресторана "48 Стульев".
дипломная работа, добавлен 02.09.2018Разработка концепции ресторана восточной кухни на 80 мест "Гарем", его производственная программа, организация управления и снабжения. Составление графиков выхода на работу сотрудников планируемого предприятия, схемы его цехов и складских помещений.
курсовая работа, добавлен 20.01.2013Характеристика организационной структуры, задачи и функции ООО "Алтэм". Технико-экономические показатели торговой деятельности предприятия. Номенклатура и ассортимент продукции, анализ обеспечения качества товаров и услуг; маркетинговая политика компании.
отчет по практике, добавлен 01.02.2017Производственная и организационная структура ООО ресторана "Buono Chibo". Преимущества децентрализованных структур. Функции структурных подразделений ресторана, типы аппаратных полномочий. Способы улучшения управления производством предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.03.2012Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия. Производительность труда и факторы, влияющие на ее уровень. Рентабельность - основа экономического развития предприятия. Производство ОАО "Михайловский ГОК" в составе добывающей отрасли.
курсовая работа, добавлен 04.08.2011Формирование стратегии предприятия, направления хозяйственной деятельности, необходимые для развития, определение потребности в капиталовложениях и наличных ресурсах, расчет возможной отдачи по выбранным направлениям. Организационная структура ресторана.
курсовая работа, добавлен 29.03.2014Анализ и специфика финансово-хозяйственной деятельности предприятия, должностная инструкция менеджера. Отчет о финансовых результатах, бухгалтерский баланс предприятии. Описание организационной структуры, обеспечение сохранности имущества организации.
отчет по практике, добавлен 26.05.2022Стандартизация как средство повышения уровня качества выпускаемой продукции. Организационно-экономическая характеристика агрофирмы "Идель". Безотказность, сохраняемость, ремонтопригодность и долговечность - основные показатели надежности изделия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2017Анализ экономической эффективности производства копченых колбас на ООО МК "Дубки". Основные конкуренты на рынке. Факторный анализ прибыли и рентабельности продукции. Резервы повышения экономической эффективности производственной деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Определение особенностей организации работы ресторана – высокого класса обслуживания посетителей. Ознакомление с методами организации труда персонала. Рассмотрение техники сервировки столов. Характеристика основных способов подачи закусок и блюд.
курсовая работа, добавлен 19.02.2015Анализ конъюнктуры рынка. Финансовые показатели деятельности компании. Услуги, предоставляемые при реализации проекта. Основные технико-экономические показатели. Стратегии развития группы компаний. Информационное обеспечение проекта. Финансовый план.
бизнес-план, добавлен 03.02.2013Сущность, виды, факторы, критерии и показатели конкурентоспособности. Методы оценки конкурентоспособности розничных торговых предприятий. Структура оборота торговли на примере магазина. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Компания Холидей".
курсовая работа, добавлен 09.03.2013Особенности системы управления персоналом в организации, характеристика её взаимодействия с внешней средой. Анализ экономической системы и системы управления финансами на предприятии. Предназначение и применение бизнес-планирования в организации.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Цели и задачи отношений с общественностью, PR-отдел предприятия. Планирование и эффективность PR-программ организации. Статус ЗАО "ПОЛИПАК", структура аппарата управления. Основные финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности в динамике.
курсовая работа, добавлен 04.08.2011