Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
Подобные документы
Дослідження впливу факторів зовнішнього середовища, які формують попит населення на ресторанні послуги. Визначення переліку PEST-факторів, що необхідно враховувати у процесі формування стратегічних напрямків розвитку та конкурентної стратегії бізнесу.
статья, добавлен 09.10.2018Послуги закладів ресторанного господарства як засіб задоволення різноманітних потреб відвідувачів. Комплекс послуг закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Культура і якість обслуговування та їх вплив на результати діяльності ресторану.
реферат, добавлен 09.05.2020Особливість надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Процес управління маркетинговою діяльністю та розвитком конкурентоспроможності персоналу підприємства ресторанного господарства.
статья, добавлен 09.09.2017Зріст довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній. Інформаційні технології як запорука забезпечення базових потреб усіх стейкхолдерів ресторанного бізнесу. Вимірювання ефективності сервісної діяльності ресторанів.
статья, добавлен 24.03.2024Теоретичні аспекти кадрового потенціалу. Цілі та завдання управління персоналом. Кадровий потенціал підприємств ресторанного бізнесу. Управління персоналом в туристичному підприємстві. Процес формування кадрового потенціалу суб’єкта готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 22.03.2017Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Дослідження сучасних методів оцінки ефективності системи управління сервісною діяльністю підприємства ресторанного бізнесу. У XXI столітті спостерігаємо швидке зростання довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній.
статья, добавлен 27.03.2024Аналіз теоретико-методологічних підходів до формування стратегічних альтернатив управління змінами. Розробка адаптивної методологічної моделі управління змінами у сфері готельно-ресторанного бізнесу, дослідження специфіки процесу реалізації проекту змін.
статья, добавлен 20.09.2020Дослідження періодизації розвитку концепцій менеджменту організації. Вплив цифрової економіки на зміну класичних функцій менеджменту організації. Характеристика мережевої концепції управління, яка вимагає формування цифрової компетенції працівників.
статья, добавлен 09.02.2023Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024Фактори взаємодії у формуванні системи інклюзивного сервісу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Вплив на підприємство готельно-ресторанного бізнесу. Рівень та якість надання послуг з урахуванням клієнтів категорії людей з особливими потребами.
статья, добавлен 28.12.2023Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності, сутність категорій менеджменту. Мета і завдання менеджменту підприємств готельного бізнесу. Характеристика сучасного стану готельного господарства України: проблеми і динаміка розвитку.
статья, добавлен 24.12.2017Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
статья, добавлен 18.11.2023Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023Теоретичні аспекти, процес формування та управління кадрового потенціалу. Характеристика готельно-ресторанного бізнесу. Управління кадровим потенціалом туристичного підприємства як системою, а також характеристика кадрової служби готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2017Дослідження передумов управління підприємствами у сучасних умовах господарювання. Переваги мережевих форм організації підприємств за рахунок інкорпорування знань та їх використання в найбільш рентабельних сегментах ринку. Еволюція мережевого управління.
статья, добавлен 06.02.2019Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Розкриття сучасної поведінки менеджера, який повинен чітко орієнтуватися у складних умовах ринкової економіки, володіти знаннями щодо створення, організації та функціонування бізнесу. Аналіз розробки стратегії розвитку окремого суб’єкта господарювання.
статья, добавлен 11.01.2024Систематизація підходів стосовно визначення методів управління персоналом на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Застосування модифікованих форм методів стимулювання та делегування повноважень, заснованих на зворотній продуктивності персоналу.
статья, добавлен 26.02.2024Розуміння сутності закладів ресторанного господарства третьої хвилі. Встановлення основних відмінностей цього типу закладів від традиційних моделей у виборі концепції кухні. Визначення результату впливу цих змін на різні аспекти гастрономічної індустрії.
статья, добавлен 09.09.2024Дослідження методології удосконалення системи управління закладом готельно-ресторанного бізнесу шляхом поліпшення комунікаційних процесів. Ефекти від впровадження інноваційних технологій в частині створення сучасної комунікаційної інфраструктури.
статья, добавлен 25.04.2024Визначена класифікація управлінських рішень. Доведено, що процесний підхід в менеджменті ресторанного бізнесу дозволить приймати ефективні рішення в умовах дефіциту часу і зростаючого обсягу інформації. Об'єктивні рішення в ситуаціях виключної складності.
статья, добавлен 20.12.2023Досліджено теоретичні і практичні аспекти застосування підходів до PR-діяльності, виділення новітніх інструментів досягнення соціально-економічних цілей діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу за рахунок мерчандайзингу та нейромаркетингу.
статья, добавлен 27.09.2024