Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
Подобные документы
Забезпечення стабільності роботи бізнесу в умовах економічних шоків Виокремлення особливості впливу діджиталізації на мотивацію та залученість працівників малих і середніх підприємств України. Аналіз змін в технологічному ландшафті на основі HR-функції.
статья, добавлен 15.04.2024- 102. Аналіз системи стимулювання працівників вітчизняного підприємства готельно-ресторанного бізнесу
Дослідження ефективності функціонування системи стимулювання працівників вітчизняної готельно-ресторанної мережі та аналіз потреб у навчанні та підвищенні кваліфікації шляхом соціологічного опитування. Винагороди за компетенції та результати навчання.
статья, добавлен 17.06.2024 Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Роль логістичного менеджменту як інструменту й засобу управління діловою активністю підприємства в умовах кризового стану економіки. Упровадження логістичних концепцій організації бізнесу та створення в межах оргструктури служби логістичного менеджменту.
статья, добавлен 04.04.2019Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Розгляд ефективності управлінських рішень та їх ролі на сучасному етапі розвитку бізнесу. Процес прийняття управлінського рішення, його стадії та форми. Витрати, які виникають в процесі прийняття управлінського рішення у менеджменті організації.
статья, добавлен 18.04.2024З’ясування характерних ознак управлінських рішень, аналіз основних підходів щодо різновидів управлінських рішень. У колективі організації чи установи рішення може приймати навіть звичайний працівник, наприклад, в умовах кризової ситуації чи аварії.
статья, добавлен 10.11.2022Характеристика джерел постачання продуктів для ресторану. Аналіз способів маршруту та вимог до автотранспорту, а також організації приймання продовольчих товарів. Розрахунок завантаження залу, кількості страв і напоїв, сировини і продовольчих товарів.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Сутність та завдання наукової організації праці на сучасному етапі. Основні елементи суспільної організації праці. Основні напрями підвищення рівня організації праці та її ефективності на підприємстві. Форми офіційних відносин у системі управління.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Завдання менеджменту в сфері управління виробничими процесами. Засоби управлінської праці. Фахова та внутрішньофірмова кар'єра працівника. Регулювання робочого часу та заохочення вільним часом.
реферат, добавлен 14.12.2012Методичні положення щодо організації стратегічного контролінгу стійкого розвитку інтегрованої структури бізнесу з використанням інструментарію збалансованої системи показників та принципів індикативного планування. Взаємодія суб’єктів господарювння.
статья, добавлен 30.07.2017Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі. Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності. Мета та завдання менеджменту в готельному бізнесі. Значення системи методів менеджменту в роботі підприємств готельного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Характерні риси розвитку готельного господарства в Україні. Результати показника забезпечення приїжджих в регіони України штатним персоналом, отриманого за методом кластерізації та показника укомплектованості підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 12.01.2019Розкриття концептуальних положень управління ринковою діяльністю організації на принципах маркетингу. Дослідження основних теоретичних підходів та напрямів використання маркетингового менеджменту на підприємстві у сучасних умовах ведення бізнесу.
статья, добавлен 22.04.2018Сучасні вимоги до якості виробництва продукції та надання послуг. Принципи організації та впровадження системи HACCP у компанії McDonald's. Безпека продукції як основний принцип досягнення конкурентоспроможності компанії на ринку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 08.10.2020Загальна характеристика процесу бюджетування як складового та першочергового етапу фінансового планування діяльності підприємств малого бізнесу. Практичний досвід здійснення бюджетування витрат на прикладі конкретного підприємства малого бізнесу.
статья, добавлен 20.11.2018Організація роботи гарячого, холодного, овочевого і м'ясо-рибного цехів у ресторані готелю. Характеристика кондитерського цеху закладу. Особливості реалізації і транспортування готової до споживання продукції. Методи і форми обслуговування гостей.
отчет по практике, добавлен 18.09.2018Розвиток сучасної економіки України. Основні риси державного сектору економіки, державно-капіталістичного укладу. Приватний і корпоративний уклад економіки. Менеджмент в умовах поліструктурної економіки. Моніторинг зовнішнього середовища організації.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Особливості корпоративної форми організації бізнесу. Чинники формування інтегрованих корпоративних структур. Модель Ф. Ніколса. Процес залучення стейкхолдерів до прийняття рішень у корпорації. Специфіка формування капіталу. Теорія агентських відносин.
лекция, добавлен 29.11.2013Визначення причин конфліктів в організації. Ознаки та наслідки соціального конфлікту в організації. Окреслення можливих підходів до успішного управління конфліктними ситуаціями в колективі організації, які б відповідали сучасному бізнес-середовищу.
статья, добавлен 29.03.2018Проблеми соціально відповідальної поведінки бізнесу, його ролі в соціально-економічному розвитку країни. Основні аспекти корпоративної соціальної відповідальності агроіндустріального холдингу. Аналіз можливостей взаємодії бізнесу та місцевої громади.
статья, добавлен 21.09.2022- 123. Оцінка конкурентоспроможності організації та її продукції, аналіз поведінки в оточенні конкурентів
Теоретичні основи конкуренції як форми функціонування товарно-ринкового господарювання, її еволюція та форми. Аналіз конкурентів і конкурентної стратегії підприємств, поняття конкурентних стратегій. Виявлення, моніторинг та оцінка стратегії конкурентів.
курсовая работа, добавлен 21.02.2010 Роль комунікацій у функціонуванні та здобутті певних досягнень для організації / бізнесу на ринку. Розгляд ділової комунікації, характеристика її форм, розгляд переваг та недоліків кожної з них. Особливості проведення ділових комунікацій в епоху пандемії.
статья, добавлен 10.11.2022Сутність та склад функціональних груп приміщень ресторану, їх можливий взаємозв'язок. Особливості організаційної структури ресторану. Характеристика системи маркетингу закладу ресторанного господарства. Нормативна документація базового підприємства.
отчет по практике, добавлен 09.05.2018