Розроблення технології цукропродуктів із дифузійного соку
Розробка способу знебарвлення дифузійного соку. Встановлення параметрів фільтрування дифузійного соку та параметрів згущення дифузійного соку з метою мінімального розкладання цукрози. Встановлення впливу нецукрів на швидкість кристалізації цукру-сирцю.
Подобные документы
Інтерпретація феноменів, які проявилися у процесі приробки пари тертя, де втулка зміцнена за допомогою комплексної зміцнювальної обробки, а валик — шляхом дифузійного борування. Дифузійне хромування з попереднім нікелькобальтфосфорним хімічним покриттям.
статья, добавлен 20.10.2020Дослідження закономірностей та встановлення оптимальних технологічних параметрів ферментативного розріджування пшеничної суспензії. Аналіз умов зцукрювання гідролізату пшениці сучасними препаратами з метою одержання паток заданого вуглеводного складу.
автореферат, добавлен 30.08.2014Експериментальне дослідження та теоретичне моделювання процесів термостимульованої реакційної дифузії в системах "плівкові шари Ni (Ti, Ni-Ti) нанометрових товщин (5-30 нм) – монокристал Si(001)". Моделі дифузійного росту включень силіцидних фаз.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження механізму впливу парової фази на процес кристалізації речовин з розчинів та встановлення причини асиметричного механізму рекристалізації. Наукове обґрунтування необхідності багатоступеневої кристалізації цукристих речовин з рециркуляцією.
автореферат, добавлен 23.02.2014Розрахунок поверхні та коефіцієнта теплопередачі. Види теплообмінників, їх технологічне призначення. Застосування на підприємствах харчової промисловості теплообмінних апаратів типу "труба в трубі" для нагрівання соку, його конструктивний розрахунок.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Встановлення залежності кристалічної будови, структури і властивостей зливків сплавів на основі титана і нікелю від теплофізичних параметрів електронно-променевої плавки з проміжною ємністю. Вибір оптимальної технології виплавки титанових зливків.
автореферат, добавлен 12.07.2014Встановлення залежності параметрів руху подрібнюваної гірничої маси уздовж помольних камер та в місцях перевантаження від параметрів коливань. Розробка методики розрахунку параметрів вібраційного млина з просторово-циркуляційним рухом завантаження.
автореферат, добавлен 18.10.2013Основні проблеми зменшення втрат цукрози від розкладання в бурякопереробному відділенні цукрового заводу шляхом застосування вітчизняних реагентів для додаткового очищення транспортерно-мийної, живильної води та дезинфекції дифузійної установки.
автореферат, добавлен 22.07.2014Оцінка статичних механічних характеристик термоелектричних модулів Пельтьє при його однобічному защемленні в залежності від параметрів гілок. Удосконалення технології їх створення з метою досягнення максимальної адгезії та мінімального електричного опору.
автореферат, добавлен 07.08.2014Розробка способу фарбування окислювальним барвником синтетичних волокнистих матеріалів. Дослідження впливу технологічних параметрів на сорбцію ПФДА волокнистим матеріалом та обґрунтування технології. Побудова математичні моделі процесу фарбування.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вплив попередньої обробки розчином альгінату натрію на заморожені плоди вишні за фізико-хімічнимипоказниками:втратою вологи, вмістом сухих розчинних речовин, кислот, аскорбінової кислоти. Аналіз втрати соку плодів вишні протягом заморожування.
статья, добавлен 14.02.2022Аналіз технологічного процесу й розробка нової структури моделі об’єкта управління – процесу згущення суспензії руд рідкісних металів. Залежність швидкості осадження дисперсної фази сфлокульованих суспензій від основних технологічних параметрів процесу.
автореферат, добавлен 29.10.2013Дослідження впливу параметрів вібраційного конвеєра на швидкість транспортування матеріалу з урахуванням впливу його вологості й потоку повітря. Створення зразка вібраційної сушильної установки й експериментальне дослідження параметрів його роботи.
автореферат, добавлен 29.09.2013Роль процесу виділення з розчину надлишку розчиненої речовини в інструментарії харчової промисловості. Дослідження проблеми інтенсифікації і оптимізації систем багатоступеневої кристалізації цукрози. Вплив клеровки на роботу продуктового відділення.
автореферат, добавлен 24.07.2014Дослідження якісних показників, харчової і біологічної цінності інвертного сиропу. Розроблення технології інвертних сиропів з клеровок жовтих цукрів, застосування якої забезпечує біологічну та профілактичну цінність, стерильність кінцевого продукту.
автореферат, добавлен 05.08.2014Виявлення рівнянь зв’язків між параметрами процесу багатоступеневої кристалізації цукрози. Перевірка адекватності математичного опису процесу реального виробництва. Аналіз зменшення втрат сахарози та енергетичних затрат у продуктових відділеннях заводів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Обробка статистичних даних про параметри встановлення коліс ланок автопоїздів, що знаходяться в експлуатації, розрахунок основних властивостей випадкової величини і вибір закону розподілу. Визначення параметрів сходження керованих коліс ланок автопоїздів.
статья, добавлен 15.10.2013Дослідження впливу параметрів збурюючої дії і деяких власних параметрів гірогравіметра на роботу діагностичного комплексу за допомогою цифрової обчислювальної машини. Розробка математичної моделі гіроскопічного гравіметра, принципи побудови та переваги.
статья, добавлен 10.03.2013Аналіз методики і результатів аналітичних досліджень впливу параметрів профілю і плану лісових доріг на допустиму швидкість руху колісних лісотранспортних засобів. Сутність залежності критичної швидкості транспорту від кута ухилу і радіуса дороги.
статья, добавлен 15.11.2013Конформації молекул цукрози та будови їх водних розчинів. Зміни властивостей і структури цукрових розчинів в процесі їх згущення. Дослідження впливу магнітно-імпульсного оброблення на структуру і властивості цукрових розчинів та обробка цукрових сиропів.
автореферат, добавлен 06.07.2014Оцінка оптимізації основних технологічних параметрів процесу стерилізації паштетів із м’яса індиків за допомогою статистичної методики рототабельного центрально-композиційного планування багатофакторного експерименту. Встановлення робочих параметрів.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика основних методів підвищення ефективності і розширення функціональних можливостей зазначеного гідравлічного гасителя пульсацій тиску. Визначення технології удосконалення конструкції та встановлення оптимальних параметрів робочого процесу.
автореферат, добавлен 13.08.2015Встановлення впливу очистки полікристалічних стрижнів кремнію на властивості монокристалів. Розроблення технології для прецизійного легування у процесі безтигельної зонної плавки. Вплив радіаційної обробки монокристалів на їх структурну досконалість.
автореферат, добавлен 21.11.2013Розробка раціональних параметрів технології нанесення металевих покрить способом газодинамічного напилення на базі математичного моделювання співудару часток порошку з основою і створення програми розрахунку технологічних параметрів процесу напилення.
автореферат, добавлен 15.11.2013Розробка методики визначення необхідності встановлення підкріплюючого кільця для обичайки барабана залежно від її геометричних параметрів та нормативного тиску. Встановлення розмірів поперечного перерізу кільця в залежності від натяжіння у гільці канату.
статья, добавлен 27.06.2016