Оборудования для стерилизации и пастеризации. Автоклавы
Применение автоклава в консервной промышленности. Особенности процессов стерилизации и пастеризации. Приготовления продуктов в герметичном сосуде или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать емкость. Принципы работы оборудования.
Подобные документы
Классификация процессов на химическом предприятии. Взаимосвязь цехов. Устройство и принцип работы основного и вспомогательного оборудования по производству аммиачной селитры. Контроль и обеспечение бесперебойной работы оборудования, технологических линий.
отчет по практике, добавлен 27.05.2016Особенности биотехнологических процессов. Структура биотехнологического производства. Принципы конструирования биотехнологического оборудования и технического оснащения биопроизводств. Факторы, обуславливающие конструктивные особенности систем аппаратов.
презентация, добавлен 31.03.2017Применение теплового оборудования с непосредственным и с косвенным обогревом. Буквенно-цифровая индексация для теплового оборудования. Основные марки теплового оборудования. Особенности использования электрических плит, фритюрниц, электрических котлов.
презентация, добавлен 09.01.2016Физические методы стерилизации: высокая температура, сухой воздух (жар). Механический способ удаления микроорганизмов из растворов. Стерилизация токами высокой частоты, ультразвуковыми колебаниями или инфракрасными лучами. Стерилизационный туннель NLT60R.
реферат, добавлен 18.11.2014Подбор технологического оборудования для стерилизации. Тепловая обработка молока при температуре выше 100 и последующая его выдержка при этой температуре, уничтожение вегетативных и споровых форм микроорганизмов. Характеристика стерилизованного молока.
курсовая работа, добавлен 06.05.2016Особенности выбора материала для упаковки, его обоснование. Анализ качественных показателей оборудования для конструирования упаковки и печатных процессов. Проведение основных расчетов по работе оборудования. Необходимые затраты на производство продукции.
дипломная работа, добавлен 07.09.2011Способы нагревания: водяным, глухим паром и острым паром. Нагревание топочными газами и электрическим сопротивлением. Конструкции теплообменных аппаратов и их классификация. Теплообменники типа "труба в трубе", кожухотрубные и змеевиковые теплообменники.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Характеристика оборудования, которое размещено на предприятии ОАО "Бишкексут". Структура завода и общеинженерное обеспечение. Внедрение нового оборудования (упаковки текучих продуктов в пакеты) с целью повышения эффективности и производительности линии.
отчет по практике, добавлен 24.03.2018Правила монтажа, принцип работы и эксплуатации нефтегазопромыслового оборудования. Технология технического обслуживания наземного оборудования и подземного ремонта скважин. Расчеты и выбор наземного и скважинного оборудования; предотвращение аварий.
методичка, добавлен 19.04.2022Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Выбор ассортимента молочных товаров и способов их производства. Характеристика исходного сырья. Технологический процесс пастеризации молока. Рецептура кефира. Технология выработки сметаны. Изготовление творога и сыворотки. Технохимический контроль.
дипломная работа, добавлен 11.09.2016Состояние и перспективы развития фильтровального оборудования, а также создания центробежного оборудования (центрифуги) для химической и других отраслей промышленности. Экологически безопасная безотходная технология переработки твердых бытовых отходов.
статья, добавлен 29.11.2017Цели и задачи автоматизации производственных процессов на предприятии. Обзор существующих конструкций пастеризации молока. Технология работы пастеризационно-охладительной установки Tetra Lacta 60 на предприятии, организация ремонтных и монтажных работ.
отчет по практике, добавлен 30.01.2012Назначение оборудования, его роль в производственном процессе цеха, завода. Характеристика неполадок, способов их устранения. Чертеж общего вида оборудования. Устройство и принцип действия оборудования. Техника безопасности при обслуживании оборудования.
презентация, добавлен 13.11.2017Способы разделения фракций белков молока. Характеристика продуктов, получаемых с помощью метода коагуляции в молочной промышленности. Применение сычужного фермента для приготовления твердых сыров. Повышение биологической ценности кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 19.02.2019Абсорбционная сушка газа как важный этап в процессе подготовки товарного продукта. Применение комплексных и оптимизационных алгоритмов, надежной работы технологического оборудования. Автоматизация технологических процессов в химической промышленности.
статья, добавлен 15.01.2021Изменение условий эксплуатации оборудования непрерывного широкополосного стана. Прокатка непрерывнолитых слябов с большими размерами. Ужесточение условий работы клетей. Исследование законов распределения вероятности безотказной работы оборудования.
статья, добавлен 17.06.2018Анализ эффективности работы станочного оборудования: нормирование расхода электроэнергии, составление энергетического баланса; влияние показателей качества электроэнергии на режим работы оборудования и расчёт ущерба от его неудовлетворительного качества.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Изучение процессов пищевого производства. Гидромеханическая обработка как заготовительный этап. Рассмотрение понятий термической манипуляции, массообмена, фильтрования, псевдоожижения, пастеризации, термодифузии и основного уравнения массопередачи.
шпаргалка, добавлен 05.01.2014Регрессионная модель влияния озоновоздушной смеси на обсемененность тест-бактерий, технология бактерицидной обработки сывороточного напитка. Методология замены энергоемкой пастеризации молока на более дешевый и эффективный способ обработки озоном.
статья, добавлен 15.05.2017Описание действующей на горном предприятии аппаратуры, оборудования, методик, технологий выполнения производственных процессов. Характеристика бурильной установки. Устройство, эксплуатация и особенности технического обслуживания шахтовых локомотивов.
курсовая работа, добавлен 12.04.2016Характеристика товарных продуктов, полученных при переработке дистиллерной жидкости в лабораторных условиях. Химический осажденный мел в составе пластмасс. Технический хлорид кальция CaCl2, его применение нефтегазодобывающей промышленности, строительстве.
статья, добавлен 07.09.2024Описание ассортимента изделий и мощности пекарни. Расчёт выхода готовой продукции, пофазных рецептур теста. Технологическая схема приготовления хлебобулочных изделий. Расчет емкостей хранения сырья, просеивателей, оборудования для приготовления теста.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Описание основных периодов в становлении нефтедобывающей промышленности. Функциональная схема комплекса машин и оборудования, используемых в данной отрасли. Эксплуатационные скважины: понятие и принцип работы, внутреннее устройство и главные функции.
контрольная работа, добавлен 05.12.2015Способы тепловой обработки продуктов. Классификация теплового оборудования. Фритюрницы как специализированные жарочные аппараты. Принципы приготовления блюд во фритюрнице. Секреты выбора фритюрниц. Конструкция промышленных фритюрниц. Способы мытья.
реферат, добавлен 02.06.2016