Оборудования для стерилизации и пастеризации. Автоклавы
Применение автоклава в консервной промышленности. Особенности процессов стерилизации и пастеризации. Приготовления продуктов в герметичном сосуде или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать емкость. Принципы работы оборудования.
Подобные документы
Характеристика системы планово-предупредительных работ оборудования. Понятие о межремонтном цикле, периоде, его структуре и расчёт коэффициента цикличности. Определение стоимости количества материала для ремонта оборудования, расчёт персонала цеха.
реферат, добавлен 05.02.2015Влияние санитарно-гигиенических условий производства и режимов тепловой обработки (стерилизации), температуры, относительной влажности и продолжительности хранения на стабильность микрофлоры и характер развития микробиологических процессов в консервах.
статья, добавлен 22.02.2019Классификация и техническая характеристика ресторанного оборудования. Диагностика, расчёт необходимого количества мастеров, применяемые приборы для ремонта ресторанного оборудования. Технологический процесс ремонта холодильного ресторанного оборудования.
курсовая работа, добавлен 25.09.2013Краткое описание деятельности исследуемого предприятия, его внутренняя структура. Характер автоматизированных процессов на производстве, и управление. Принципы управления закупками. Технологические достоинства и дополнительные возможности оборудования.
презентация, добавлен 22.05.2014Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021Коррозия химической аппаратуры в нефтеперерабатывающей промышленности, антикоррозионные и герметизирующие материалы на основе синтетических каучуков. Анализ инновационных способов защиты оборудования установок первичной переработки нефти от коррозии.
курсовая работа, добавлен 25.02.2019Транспорт и дозирование компонентов питательных сред. Проведение процессов ферментации. Основные типы ферментаторов и особенности процессов культивирования. Фракционирование культуральной жидкости. Получение целевых продуктов различной степени очистки.
контрольная работа, добавлен 04.05.2020- 108. Организация технического обслуживания и ремонта электрического и электромеханического оборудования
Изучение построения производственной структуры подразделения. Ознакомление с документами по номенклатуре и срокам проведения работ. Особенности работы по модернизации электрического и электромеханического оборудования, а также внедрения новой техники.
отчет по практике, добавлен 06.12.2015 Характеристика операций обогащения полезных ископаемых. Общие принципы выбора и расчета технологического оборудования, выбор приемного бункера. Расчет технологического оборудования для дробления, расчет оборудования для измельчения, примеры расчета.
методичка, добавлен 18.11.2014Причины коррозии металлов и факторы, влияющие на нее. Коррозионная усталость оборудования в нефтегазовой промышленности. Борьба с физико-химическим разрушением металлов. Использование специальных коррозионностойких материалов при создании оборудования.
статья, добавлен 19.02.2019Характеристика ремонтируемого оборудования. Прием оборудования в ремонт. Технологический процесс разборки узла. Дефектация деталей узла и используемый инструмент. Испытание и сдача оборудования в эксплуатацию. Обкатка и эксплуатация оборудования.
курсовая работа, добавлен 30.08.2008Сравнительный анализ процессов и оборудования приготовления пива. Характеристики перерабатываемого сырья и готовой продукции: прозрачность, цвет, горечь пива и пенообразование. Технологический процесс приготовления пива и анализ машинно-аппаратурных схем.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Обзор рынка современного лифтового оборудования. Изучение принципа устройства и работы лифта гостиницы. Проведение технологического расчета размера кабин, шахт, машинных и блочных помещений. Рассмотрение вопросов эксплуатации и техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 14.03.2015Способы приготовления пшеничного теста в хлебопекарной промышленности. Технологическая характеристика сырья для изготовления булки "Городская", требования к его качеству. Выбор производительности печей. Подбор и расчет технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Назначение и конструкция технологических машин для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания. Классификация теплового оборудования. Правила эксплуатации плит, жарочных шкафов, котлов пищеварочных, специализированных аппаратов.
презентация, добавлен 21.03.2018Описание технологического процесса и оборудования процесса приготовления пигментной суспензии на бисерной мельнице. Составление продукции и постановка ее на тип. Фильтрация, расфасовка и слив продукции в тару. Описание технического оборудования.
контрольная работа, добавлен 22.05.2013Разработка сложных систем, проведение имитационных экспериментов с моделями процессов функционирования систем на базе ЭВМ для оценки вероятностно-временных характеристик процессов функционирования оборудования гибкого автоматического производства.
курсовая работа, добавлен 12.12.2015Характеристика золотодобывающего предприятия (Карьер Восточный ЗАО "Полюс"). Особенности выбора режима работы карьера и необходимого количества оборудования. Определение количества и видов технических обслуживаний и ремонтов. Организация ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Разработка инструментальных средств автоматизированного анализа процессов жизненного цикла с целью определения причин систематических отказов. Анализ результативности корректирующих действий бортового радиоэлектронного оборудования при проектировании.
автореферат, добавлен 02.08.2018Стадии и этапы проектирования предприятий пищевой промышленности. Принципы оценки технико-экономической привлекательности проекта. Продуктовый расчет движение сырья и использования оборудования. Производственная мощность цеха и компоновка помещений.
учебное пособие, добавлен 01.04.2014Комплексная оценка эффективности системы технического обслуживания и ремонта оборудования. Особенности и режимы работы аппаратно-программного диагностического комплекса. Схема измерения параметров вибрации насосного агрегата в процессе эксплуатации.
статья, добавлен 20.11.2015Геологическая характеристика месторождения и продуктивных пластов. Свойства пластовых жидкостей и газов. Общие принципы раздельной эксплуатации нескольких пластов одной скважиной. Некоторые схемы оборудования скважин. Особенности применения оборудования.
дипломная работа, добавлен 26.10.2014Описания прибора для определения объемного расхода газа или жидкости в единицу времени. Исследование достоинств и недостатков ротаметра. Использование газовых ротаметров, градуированных по воздуху, для измерения газов. Использование прибора в металлургии.
презентация, добавлен 21.11.2017Кинематический расчет гидравлической схемы крана. Определение расхода жидкости в гидросистеме крана. Распределение потока жидкости в механизме. Подбор рабочего оборудования и расчет объема гидробака. Расход жидкости подаваемой насосом в систему.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Характеристика спецификации основного оборудования в консервном производстве. Изучение вредных производственных факторов. Основные правила и требования для консервных производств. Характеристика мер безопасности при обслуживании тепловых аппаратов.
презентация, добавлен 12.03.2019