Услуги гостиничных предприятий как составная часть индустрии гостеприимства
Управление качеством услуг, контроль стандартов и безопасности обслуживания. Применение утвержденных государственных стандартов. Обязательная и добровольная сертификация. Лицензирование сервисной деятельности. Ресторан гостиницы, обслуживание в номерах.
Подобные документы
Внедрение стандартов организации в области повышения качества обслуживания. Управление качеством услуг, создание систем качества. Входной контроль качества на продукцию и услуги поставщиков. Система контроля за реализацией клиентоориентированной политики.
дипломная работа, добавлен 15.01.2012Общие сведения об индустрии гостеприимства. Маркетинговая деятельность гостиничных предприятий. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства. Матрица SWOT для гостиницы. Факторы конкурентоспособности и рекомендации, разработанные для гостиницы.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Специфика индустрии гостеприимства как часть сферы обслуживания. Факторы развития и точки соприкосновения. Особенности рекламной деятельности в индустрии гостеприимства. Разработка рекламной компании на примере туристической фирмы ООО "Марко Поло".
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Защита потребителей туристических и гостиничных услуг от недобросовестной деятельности организаций, которые их предлагают. Основная структура разработки стандартов. Анализ добровольной сертификации услуг. Принятие международного стандарта ИСО 9004-2.
статья, добавлен 25.03.2019Аспекты гостиничной индустрии. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Методы организации процесса обслуживания клиентов. Порядок содержания жилых и других помещений гостиницы. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 25.12.2017Рассмотрение гостинично-ресторанного комплекса. Проведение маркетинговых ходов для привлечения клиентов. Разработка стандартов управления и обслуживания. Требования к внешнему виду сотрудников. Методика работы с посетителями. Повышение качества работы.
контрольная работа, добавлен 23.05.2015Понятие гостиничного хозяйства. Классификация средств размещения гостиничного типа. Методы обслуживания, классификация и типы ресторанов. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. Единая классификация гостиниц по уровню комфортности.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012Потребители гостиничных услуг как важнейший фактор конкурентоспособности предприятия, работающего в сфере гостеприимства. Показатели деятельности коллективных средств размещения. Потребительская лояльность как конкурентное преимущество гостиницы.
статья, добавлен 22.12.2020Многообразие форм современного сервиса, инфраструктура обслуживания. Взаимозависимость между удовлетворением сотрудника и удовлетворением клиента. Формирование культуры обслуживания. Культура сервисной деятельности, понятие низкой культуры обслуживания.
контрольная работа, добавлен 30.08.2009Сущность и содержание сертификации, ее основные цели и участники. Обязательная и добровольная сертификация. Правовые основы и организационно-методические принципы сертификации. Особенности сертификации работ и услуг. Сертификация систем качества.
курс лекций, добавлен 06.10.2015Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности. Исследование истории вкладов родоначальников в развитие индустрии гостеприимства. Анализ тенденций развития предприятий индустрии гостеприимства в современном мире.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Характеристика секторов питания, торгового и транспортного обслуживания туристов в индустрии гостеприимства. Роль сектора развлечений и спорта в общей инфраструктуре. Сбытовая стратегия гостиничных предприятий. Функции служб, обслуживающих гостевой цикл.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Понятие качества в индустрии гостиничных услуг. Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания клиентов. Методы и функции маркетинга в индустрии гостеприимства. Выбор стратегии маркетинга, обеспечивающего высокое качество обслуживания.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Регламентация бизнес-процесса закупок предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Развитие интегрированной логистики и концепции управления цепями поставок при внедрении затратного механизма формирования туристического продукта и гостиничных услуг.
статья, добавлен 05.06.2018Определение понятия и общая характеристика видов гостиничных услуг. Раскрытие содержания и изучение системы стандартизации основных и дополнительных гостиничных услуг. Определение роли основных и дополнительных услуг в развитии индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 28.08.2012Разработка государственных стандартов. Основные виды стандартов. Стандартизация и объекты маркетинговых исследований. Роль функции маркетинга в системе управления качеством. Практика применения стандартов ИСО. Принципы Total Quality Management.
реферат, добавлен 08.07.2012Сущностный характер сервисной деятельности, понятие и потребность сервиса. Качество услуги и качество обслуживания, показатели качества услуги. Тенденции развития, принципы и проблемы сервисной деятельности, безопасность обслуживания потребителей.
реферат, добавлен 06.01.2022Понятие и цели внедрения стандартов качества обслуживания. Анализ изучения организации процессов производства на предприятии общественного питания. Формирование штата квалифицированных работников. Проведение исследования потребителей услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 01.04.2019Особенности организационных структур ресторанных предприятий. Контроль качества выпускаемой продукции, ее сертификация. Прогрессивные формы обслуживания в ночном клубе "Барин". Управление кадровыми ресурсами и маркетинговой деятельностью ресторана.
отчет по практике, добавлен 13.01.2012Качество обслуживания на предприятиях туристической индустрии. Расчет индекса удовлетворенности потребителя отеля "Академия". Формы эффективного управления составляющими потребительской привлекательности гостиниц в условиях ограниченных ресурсов.
дипломная работа, добавлен 25.10.2014Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса. Организация обслуживания потребителей услуг и формы обслуживания. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации. Способы и формы оказания услуг в туризме.
курс лекций, добавлен 21.04.2015Основные понятия, цели, принципы, функции, задачи стандартизации, метрологии и сертификации. Характеристика требований к качеству продукции и безопасности. Особенности государственного контроля и надзора за соблюдением государственных стандартов.
учебное пособие, добавлен 22.01.2012Изложение критериев оценки качества обслуживания в гостиничном предприятии. Анализ рынка гостиничных услуг и производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Расчет их эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Основные аспекты сервисной деятельности и их роль в обслуживании потребителя. Эстетическая культура сервисной деятельности и ее компоненты. Особенности внутреннего оформления предприятий сервисной деятельности. Значение интерьера в сфере обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016История развития сервисной деятельности. Основные подходы к осуществлению сервиса. Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс". Интерьер заведения, ассортимент услуг и продукции. Специфика обслуживания потребителей и персонал.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017