Пищевые добавки, их виды, свойства, применение, влияние на здоровье человека
Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
Подобные документы
- 51. Свойства аммиака
Физические и химические свойства аммиака, основные реакции. Строение молекулы вещества, ее способность к инверсии. Способы получения аммиака, особенности промышленного синтеза. Влияние на организм человека. Области применения нашатырного спирта.
реферат, добавлен 25.02.2010 Выявление кинетики протекания гидролитических процессов на поверхности кристаллов сульфидов щелочноземельных металлов. Влияние добавки редкоземельных элементов на устойчивость Sr(Ca)S к гидролизным процессам. Рост постоянства синтезируемых люминофоров.
статья, добавлен 03.12.2018Современные методы анализа ароматобразующих веществ. Основные химические соединения, обусловливающие запах молока и молочных продуктов. Определение летучих и нелетучих компонентов пищевых продуктов с целью контроля аутентичности, качества и безопасности.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013Происхождение названия золота. Особенности физических и химических свойств металла, физиологическое воздействие на организм человека. Геохимия золота, специфика добычи. Применение золота как пищевой добавки, ювелирных изделий, как объекта инвестирования.
реферат, добавлен 11.11.2009Цели использования веществ, угнетающих рост микроорганизмов в синтетических моющих средствах. Химические формулы антиоксиданта и салициловой кислот. Механизм действия натриевых солей, пищевых добавок и альдегидов. Дезинфекционные свойства глиданта.
презентация, добавлен 07.12.2015Понятие, свойства, назначение и история открытия индикаторов. Лакмус как самый известный кислотно-основной индикатор. Антоцианы, их свойства, особенности растений, содержащих антоцианы. Возможность использования природных объектов в качестве индикаторов.
реферат, добавлен 23.02.2016Пути и обоснование снижения потери массы полимерной композиции и повышению ее огнезащитной эффективности. Сферы использования нанокомпозита полифосфата полигексаметиленгуанидина с монтмориллонитом в качестве эффективной и экологически чистой добавки.
статья, добавлен 28.02.2016Разработка серии биоразлагаемых материалов различного состава и назначения с применением крахмала и других добавок. Процесс деструкции (разрушения) базового полимера. Анализ биоразлагаемого полимера на основе гидроксикарбоновой кислоты (или ее лактида).
статья, добавлен 10.03.2018Натуральные и синтетические душистые вещества. Методы получения эфирных масел. Основные химические процессы получения душистых веществ. Специальные добавки к косметическим изделиям. Ассортимент декоративной косметики. Технология производства губных помад.
реферат, добавлен 04.04.2012Переработка вольфрамового сырья. Паравольфрамат аммония - основной промежуточный продукт в производстве вольфрама. Свойства простого вещества и соединений вольфрама. Применение, биологическая роль и тяжелые последствия воздействия вольфрама на человека.
реферат, добавлен 25.11.2011Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Магний – один из самых распространенных в земной коре элементов. Природные соединения магния в растворенном виде. Физические и химические свойства. Кристаллические структуры магнидов. Применение магнидов в технике. Природные магнийсодержащие материалы.
реферат, добавлен 24.09.2011Розробка системи стабілізуючих добавок, яка містить як співкомпонент фосфатидний концентрат. Використання даної композиційної добавки у складі рецептур промислового призначення. Застосування нових стабілізаторів, що отримуються за допомогою синтезу.
статья, добавлен 27.07.2016Оценка влияния отечественной полимерной добавки метилцеллюлозы, модифицированной полиакриламидами на водоудерживающую способность цементно-песчаных растворных смесей и кинетику твердения цементно-песчаных растворов. Анализ вторичного эффекта модификации.
статья, добавлен 31.10.2016Классификация пектиновых веществ, особенности их применения в фармацевтической и медицинской промышленности. Цели использования ацидолиза липидов. Значение реакции меланоидинообразования в технологии пищевых производств. Применяемые формы ванилина.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013Суть явления люминесценции, виды природных люминофоров. Применение люминесцентного анализа в различных областях науки и техники. Контроль качества продуктов животного и растительного происхождения с помощью люминесцентного метода, его преимущества.
курсовая работа, добавлен 23.04.2013Выяснение химического состава косметики. Влияние на здоровье человека химических веществ, входящие в состав гигиенических и косметических средств. Животные жиры как древнее и весьма ценное сырье мыловаренной промышленности. Средства ухода за зубами.
реферат, добавлен 19.09.2015Химические добавки: кальций хлористый технический, алюминия сульфат (сернокислый алюминий), стекло натриевое жидкое и содержание основного вещества. Рекомендуемые расходы и подбор состава конструкционно-теплоизоляционного арболита определенной марки.
контрольная работа, добавлен 23.01.2015Характеристика продуктов питания по содержанию влаги в них. Расчет дозировки и температуры воды, вносимой при замесе теста в хлебопекарном, макаронном и кондитерском производствах. Характеристика свойств минеральных веществ и потребности человека в них.
практическая работа, добавлен 28.03.2017Поверхностно-активные вещества как химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения, анализ их основных качественных характеристик. Классификация и типы ПАВ, их функции и применение.
реферат, добавлен 09.03.2012Характеристика карвакролу щодо його біологічної активності, знаходження у природі та застосування, як компоненту кормових добавок для сільськогосподарських тварин та птиці. Методика екстракційної пробопідготовки кормової добавки Acid PlaTan Liquid.
статья, добавлен 27.06.2020Полимеры – неорганические и органические, аморфные и кристаллические вещества, получаемые путём многократного повторения различных групп атомов, называемых "мономерными звеньями". Особые химические свойства. Целлюлозные волокна и их физические свойства.
реферат, добавлен 01.12.2017Преимущества использования хинона при щелочной варке растительного сырья. Исследование механизма делигнификации с введением добавки антрахинона и других хинонов. Механизм действия фенантролина и гидрохинона. Щелочная делигнификация растительного сырья.
статья, добавлен 10.03.2018Виды природных полимеров, их химические свойства и применение. Полисахариды (крахмал и целлюлоза). Образование целлюлозы из остатков молекул глюкозы при кислотном гидролизе. Процесс промышленного получения целлюлозы методом варки на целлюлозных заводах.
реферат, добавлен 15.10.2011Изучение состава и лиофильных свойств мицеллярных фаз, образующихся нагреванием индивидуальных растворов неионного поверхностно-активного вещества ОП-10 и при введении гидротропных добавок. Исследование влияния фенола на параметры расслоения в системе.
статья, добавлен 25.03.2014