Пищевые добавки, их виды, свойства, применение, влияние на здоровье человека
Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
Подобные документы
Строение и определение спиртов. Физические и химические свойства класса органических соединений. Получение спиртов и их применение в природе и промышленности. Влияние алкоголя на организм человека. Признаки отравлений и первая медицинская помощь.
презентация, добавлен 10.03.2014Изучение кристаллического состояния вещества. Причины, условия, механизм образования кристаллов. Строение и свойства сплавов. Процесс достижения микроскопическими частицами макроскопических размеров. Молекулярные, атомные, ионные и металлические решетки.
реферат, добавлен 20.04.2017Исследование влияния природных органических соединений селена на здоровье человека. Биосинтез и метаболизм химического элемента. Рассмотрение структуры биогенных селеновых соединений. Медико-биологические свойства селеноцистеина и селенометионина.
статья, добавлен 02.12.2018Влияние добавки роданида калия на катодный и анодный процесс на аморфном металлическом сплаве АМАГ-200 в кислых растворах HCl. Рост степени заполнения поверхности аморфного сплава АМАГ-200. Эквивалентная электрическая схема для аморфного электрода.
статья, добавлен 10.10.2021Виды, применение, физические и химические свойства серной кислоты, правила ее транспортирования и хранения. Взаимодействие с солями при обменных реакциях. Применение азотной кислоты, ее виды и свойства. Понятие линолеума, его виды и классификация.
реферат, добавлен 08.03.2015История открытия натурального каучука, природные каучуконосы и их сбор. Состав, строение и физико-химические свойства натурального каучука. Виды синтетического каучука и способы их получения. Вулканизация каучука, виды резины и их промышленное применение.
реферат, добавлен 25.11.2014- 82. Свойства серы
История открытия серы, положение в таблице Менделеева. Физические и химические свойства серы и её соединений. Содержание серы в продуктах питания. Биологическое значение элемента и его соединений, влияние на организм человека, методы определения.
реферат, добавлен 23.11.2014 - 83. Алюминий
Самый распространенный в земной коре металл. Гранецентрированная кубическая решетка. Использование алюминия в производстве. Взаимодействие алюминия с серой. Свойства оксида алюминия. Природные и искусственные силикаты. Соединения алюминия с хлором.
реферат, добавлен 12.12.2012 Определение понятия оксикислот (гидроксикарбоновых кислот, гидроксикислот), как органических карбоновых кислот, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп. Характеристика способов получения молочной, яблочной, винной и лимонной кислот.
реферат, добавлен 07.09.2014- 85. Лимонная кислота
Понятие и общая характеристика лимонной кислоты, ее главные физические и химические свойства, а также биохимическая роль. Нахождение данного вещества в природе, промышленное значение и сферы практического применения. Влияние лимонной кислоты на здоровье.
презентация, добавлен 04.12.2016 Значение минеральных солей и их химического состава в осуществлении нормальных процессов жизнедеятельности человеческого организма человека. Галит - одна из незаменимых пищевых добавок в рационе человека и животных, природный консервант и антисептик.
доклад, добавлен 14.12.2015Классификация и свойства аминов. Основные свойства предельных аминов, их получение и применение. Сущность и способы получения аминокислот. Генетическая связь аминов с другими классами органических соединений. Химические и физические свойства белков.
конспект урока, добавлен 06.04.2012Выявление важных электрических свойств ряда промышленных пластмасс. Изучение физических и химических свойств пластика, его влияние на организм человека. Характеристика и применение полиэтилентерефталата. Значение интернациональной маркировки пластика.
статья, добавлен 10.03.2019Классификация фенольных веществ, их роль в формировании вкуса и цвета пищевых продуктов. Отличительные черты представителей производных овсикоричной кислоты, флавонолы и флавоны. Характеристика конденсированных и гидролизующихся дубильных веществ.
реферат, добавлен 09.05.2020Обоснование алгоритма разработки интегральных показателей, характеризующих суммарную антиоксидантную активность пищевых продуктов. Оптимизация условий измерения обобщенных аналитических сигналов, проверка их аддитивности и выбор стандартных веществ.
автореферат, добавлен 27.07.2018Влияние применения дисперсного наполнителя и химически активных добавок, как источников "внутренней" активации, а так же изменения вида и параметров механического действия на свойства неавтоклавного пенобетона. Суть повышения диаметра расплыва раствора.
статья, добавлен 22.03.2018Особенности и эффективность применения физико-химических и физических методов исследования состава вещества. Основные этапы проведения, преимущества и недостатки спектрального анализа, возможности и условия его применения в экспертных исследованиях.
статья, добавлен 06.05.2019Общебиологические свойства витаминов, их виды, функции и структура. Причины развития патологических процессов в виде гиповитаминозов или дисбактериоза. Клиническая картина рахита и остеопороза. Определение содержания рибофлавина в пищевых продуктах.
курс лекций, добавлен 07.05.2014Анализ главных результатов исследований различных концентраций полимеров для определения возможности их использования в качестве добавок к бессывороточным питательным средам. Оценка основных требований к их функциям, а также анализ новых возможностей.
статья, добавлен 27.06.2021Аналитические и метрологические характеристики рефрактометрии. Схема и принцип действия рефрактометра и его применение в пищевой промышленности. Разработка нового рефрактометрического метода исследования отличий между свежими и замороженными продуктами.
курсовая работа, добавлен 04.12.2019- 96. Кремний
Природные соединения кремния, нахождение в природе и происхождение. Электрофизические, химические и физические свойства кремния. Применение в строительстве и легкой, тяжелой промышленности, в энергетике и электронике. Кремний в организме человека.
курсовая работа, добавлен 30.05.2022 Изучение качественных и эксплуатационных показателей газобетона, изготовляемого на сланцевой золе непостоянного химико-минералогического состава. Определение пластифицирующего эффекта добавки суперпластификатора. Анализ параметров газобетонных блоков.
статья, добавлен 02.10.2018Исследование пластических и физико-механических свойств самой жевательной резинки. Изучение несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. Положительное и отрицательное влияние жевательной резинки на организм человека.
статья, добавлен 12.04.2019Описание и назначение бензойной смолы в виде бесцветных кристаллов, плохо растворимых в воде. Свойства бензойной кислоты и ее солей, которые обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью. Воздействие на организм пищевой добавки Е906.
реферат, добавлен 24.02.2016Зависимость растворимости газов в стали от температуры. Влияние углерода на содержание кислорода, растворенного в стали. Обработка металла вакуумом. Выдержка закристаллизовавшегося металла при повышенных температурах. Добавки гидридообразующих элементов.
лекция, добавлен 23.07.2017