Перетворення білків їжі в організмі. Білки як органічні каталізатори
Принцип методу визначення вмісту білків у продуктах харчування. Процеси асиміляції і дисиміляції у структурі обміну речовин. Роль макроенергетичних сполук в організмі людини і тварин. Основні біологічні й регуляторні функції білків, жирів й вуглеводів.
Подобные документы
Взаємодія білків сироватки крові ссавців з мелітином і ліпофорином комах для дослідження патогенної дії бджолиної отрути. Методика виділення моноклональних імуноглобулінів і папаїнових фрагментів імуноглобулінів G за допомогою іонообмінної хроматографії.
автореферат, добавлен 25.06.2014Головний аналіз фосфору як одного з найпоширеніших елементів земної кори. Характеристика вмісту в кістках тварин у вигляді фосфату кальцію. Основна роль у формуванні кісткової системи людини. Особливість нестачі та надміру хімічної частки в організмі.
реферат, добавлен 16.11.2014Кальцій один з найважливіших біометалів, найпоширеніший серед них у природі, його вміст в земній корі. Реакція кальцію з гемоціаніном та фенілаланіном. Мінералізація органічних сполук і звільнення поживних речовин за допомогою кальцію, розклад білків.
контрольная работа, добавлен 01.10.2011Ліпіди як сполуки високомолекулярних жирних кислот і трьохатомного спирту. Емульсія - колоїдна система, що містить дрібні крапельки нерозчинної у ній речовини. Характеристика найбільш поширених полісахаридів у природі. Функції вуглеводів в організмі.
статья, добавлен 31.03.2017- 30. Спектрофотометричне визначання сульфатіазолу в сироватці крові людини з використанням азореагентів
Спектрофотометричне визначення вмісту сульфатіазолу з використанням моноазобарвника тропеоліну та гетероциклічної азосполуки в сироватці крові при антибактеріальній терапії хворих. Видалення білків з реакційної суміші осадженням перхлоратною кислотою.
статья, добавлен 30.07.2016 Поняття, загальні формули та характеристика особливостей хімічних та фізичних властивостей спиртів, фенолів, альдегідів, карбонових кислот, естерів, жирів та вуглеводів. Добування і застосування названих речовин, їх значення в життєдіяльності організмів.
реферат, добавлен 09.11.2010Жири як складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот. Особливості жирів, їх хімічна структура та будова молекули. Поняття гідролізу. Значення жирів в організмі людини: захист внутрішніх органів від пошкоджень та теплових втрат.
презентация, добавлен 09.10.2013Фосфор: історія його відкриття як хімічного елемента, поширення у природі, фізичні властивості. Основні функції, що виконує елемент в організмі людини, його значення для дитини. Продукти що містять фосфор. Нестача і надмір фосфору в організмі (прояви).
реферат, добавлен 05.12.2014Хвороби і синдроми недостатнього харчування. Хімічні елементи в продуктах харчування та вплив харчових речовин (нутрієнтів) на функціональний стан організму. Поняття нітратів, нітритів, нітрозоаміну. Забруднення та вміст нітратів у харчових продуктах.
творческая работа, добавлен 17.12.2014Показники біохімічного складу крові та структурного стану тканинної води в організмі тварин при різному рівні молочної продуктивності. ЯМР-показники тканинної води, склад її фракцій, внутрішньо- та позаклітинне розміщення в організмі тварин у онтогенезі.
автореферат, добавлен 25.02.2014Одержання й властивості насичених, етиленових і ацетиленових вуглеводнів, галогенопохідних, карбонових кислот і жирів. Хімічні властивості одноатомних і багатоатомних спиртів, альдегідів і кетонів, нітрогенвмісних органічних сполук, вуглеводів, полімерів.
методичка, добавлен 13.07.2017Використання токсичних та отруйних сполук як вихідних, проміжних або допоміжних речовин у промисловому хімічному синтезі. Визначення токсикокінетичних показників бутанолу при його внутрішньовенному та інтрагастральному введеннях білим мишам-самцям.
статья, добавлен 29.01.2014Загальні фізико-хімічні властивості простих і складних ліпідів - восків, стеридів, гліцеридів, особливість фосфоліпідів. Основні реакції ліпідів, їх перетворення у технологіях харчових продуктів. Біологічна цінність ліпідів, їх роль в організмі людини.
реферат, добавлен 18.05.2016Розробка методу самоіммобілізації галактозооксидази на поверхні аміноорганокремнеземів. Визначення галактозовмісних вуглеводів в сумішах молочних продуктах дитячого харчування. Одержання гліцеринового альдегіду шляхом ферментативного окиснення гліцерину.
автореферат, добавлен 27.08.2014Розгляд загальних формул амінів. Характеристика класифікації та номенклатури амінокислот. Встановлення їх фізичних та хімічних властивостей. Огляд реакцій за рахунок карбоксильної групи. Встановлення структур білків. Опис органічних сполук – гетероциклів.
контрольная работа, добавлен 12.12.2018Оптимальні межі кислотності середовища для спектрофотометричного визначення Fe(III). Вивчення впливу різних факторів на процеси утворення ЙА Fe(III) з НГБА і АФ. Світлопоглинання розчинів. Результати визначення вмісту загального Феруму в продуктах.
статья, добавлен 28.11.2016Визначення динаміки накопичення різних форм вуглеводів та активності ферментів їх синтезу і розщеплення у добовому фотоперіодичному циклі. Встановлення співвідношення водорозчинних цукрів і полісахаридів у листках сої у періодах за різної тривалості дня.
автореферат, добавлен 30.10.2015Загальний опис та техніка ЯМР-спектроскопії (ядерної магнітно-резонансної спектроскопії). Ідентифікація та вивчення речовин, що базується на ядерному магнітному резонансі. ЯМР-спектроскопія білків, практичні аспекти використання дейтерованих розчинників.
презентация, добавлен 20.05.2020Історичні відомості та загальна характеристика вуглеводів, їх класифікація та функції. Властивості полісахаридів та харчова цінність моносахаридів. Роль глюкози в забезпеченні енергетичних потреб головного мозку. Механізм синтезу глікогену та жирів.
презентация, добавлен 10.11.2015Результати досліджень впливу кадмію сульфату на якісний та кількісний склад вільних амінокислот у крові, печінці, нирках, легенях, серці і селезінці; вмісту у печінці і крові метаболітів гліколізу та циклу трикарбонових кислот; показнику азотного обміну.
автореферат, добавлен 26.07.2014Сутність перекисного окислення ліпідів. Дослідження питання перебігу перекисного окиснення ліпідів в організмі тварин і людей та ролі антиоксидантів у зниженні рівня продуктів перекисного окиснення ліпідів. Ферментативна антиокисна система організму.
статья, добавлен 10.01.2024Амінокислоти – органічні кислоти, що містять одну чи кілька аміногруп, найважливіші азотовмісні речовини в живій клітині. Історія відкриття та біосинтез триптофану в організмі людини. Характеристика поживного середовища. Підготовка посівного матеріалу.
курсовая работа, добавлен 21.06.2019Ефективність буферних систем крові. Причини, перебіг та наслідки ацидозу. Метаболічний та респіраторний ацидоз. Основні наслідкі респіраторного і метаболічного алкалозу. Вплив нирок, легень та інших органів і тканин на функціонування буферних систем.
курсовая работа, добавлен 03.03.2019Бензофенон та його похідні як фотостабілізатори, завдяки їх здатності захищати різні речовини та матеріали від шкідливої дії ультрафіолетового випромінювання. Склад сонцезахисних косметичних засобів. Здатність речовин накопичуватися в організмі людини.
статья, добавлен 29.09.2016Ознайомлення з переліком найбільш розповсюджених хімікатів в побуті. Дослідження молекулярної будови органічних речовин. Функції та призначення деяких сполук. Особливості ліпідних матеріалів, отриманих з рослин. Розгляд хімічних з’єднань в природі.
презентация, добавлен 28.09.2015