Оборудование для выпечки и обжарки пищевых сред
Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
Подобные документы
Когенерационное оборудование, работающее на природном газе. Выбор газопоршневых установок путем сопоставления их технико-экономических показателей. Сравнение Российского оборудования с зарубежными аналогами. Обоснование выбора газопоршневой установки.
статья, добавлен 13.05.2016Характеристика локосовской нефти. Обоснование ассортимента получаемых фракций и путей их использования. Выбор и обоснование схемы установки блока атмосферной перегонки нефти. Технологический расчет и основное оборудование и принципиальная схема установки.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014- 78. Канальные печи
Технологическое назначение канальной печи, ее принцип действия. Основные узлы печи, их назначение. Футеровка, огнеупорные и теплоизоляционные материалы. Характеристика магнезиальных огнеупорных материалов. Алгоритм расчёта основных параметров печи.
контрольная работа, добавлен 18.06.2022 Характеристики и принцип работы солодорастительных и дрожжевых установок, ферментаторов и биореакторов. Оборудование для спиртового брожения и производства пива. Аппараты для созревания молочных продуктов. Универсальные и автоматизированные термокамеры.
учебное пособие, добавлен 07.10.2015Достоинства и недостатки стали Р6М5. Оборудование, применяемое для обработки стали Р6М5. Применение колпаковой печи и четырехтигельной электродной печи-ванны. Использование высокоступенчатой закалки для предупреждения трещин и уменьшения коробления.
курсовая работа, добавлен 02.05.2020Состав и физико-химические свойства исходного сырья. Оборудование для проведения технологических операций, предшествующих сушке. Механическая и тепловая обработка молока. Определение материального баланса по твердому материалу и сушильному агенту.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Назначение и конструкция детали "Муфта". Тип производства, характеристики цеха; оборудование, приспособление, инструменты, применяемые при изготовлении детали. Последовательность обработки муфты, выбор режимов резания. Составление технологической карты.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019Дозаторы и дозирующие установки: их составляющие, классификация и описание технологического процесса. Автоматизация дозирующей установки с помощью КТС АКЭСР. Разработка функциональной, структурной и принципиальной схем автоматического дозирования.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014История возникновения термической обработки металлов, особенности интенсификации процессов нагрева. Структура муфельных печей, особенности их конструкций и классификация. Виды термической обработки: отжиг, дисперсионное твердение, закалка, обжиг и др.
реферат, добавлен 01.05.2015Описание принципа и технических характеристик оборудования для обработки стекла. Использование стекла в сферах человеческой деятельности. Классификация, принципы, технологические характеристики и условия эксплуатации оборудования для обработки стекла.
реферат, добавлен 12.02.2014Характеристика глины как основного сырья для получения кирпича, описание технологического процесса. Технические характеристики туннельной печи для обжига. Расчеты процесса горения топлива; технологической установки; тепловых балансов по зонам и КПД печи.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009Проектирование фрезерного приспособления. Выбор технологического оборудования, режущего и измерительного инструмента. Чертежно-техническая документация проекта. Расчеты погрешностей установки, сил закрепления, прочности и экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Сущность и этапы дефростации как процесса размораживания продуктов питания перед употреблением в пищу или выработкой из них новых изделий. Используемые в данном технологическом процессе аппараты и оборудование, режимы их работы и функциональность.
реферат, добавлен 24.12.2016Характеристика использования холодильной техники в сфере общественного питания. Принцип работы холодильной компрессорной установки. Расчет потребности в оборудовании холодного цеха. Техническая характеристика и производительность овощерезательной машины.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Технологическое оборудование пищевой промышленности. Инспекция и калибрование плодов. Виды калибровочных устройств, их достоинства и недостатки. Принципы выбора типа калибровочной машины для конкретного вида сырья. Расчет производительности машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Машины для обработки овощей, мяса и рыбы, приготовления теста и кремов. Контрольно-кассовые машины; варочное, жарочно-пекарное, водогрейное оборудование. Оборудование для раздачи пищи, мармиты. Торговое холодильное оборудование: холодильные камеры, шкафы.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Конструктивное исполнение металлургической печи, процесс осуществления генерации тепловой энергии. Виды топливных печей по способу сжигания топлива и электрических печей по способу преобразования энергии в тепло. Использование кислородных конвертеров.
реферат, добавлен 13.07.2011Особенности свариваемости основного металла. Металлургические процессы при сварке. Методы подготовка кромок. Напряжения и деформации при сварке, меры борьбы с ним. Оборудование для установки и поворота изделия. Основы обработки швов после сварки.
дипломная работа, добавлен 24.10.2014Характеристика производимого продукта. Технологическая схема производства полуфабрикатов в тесте, оборудование для изготовления пельменей. Требования к качеству и расчет сырья для изготовления партии пельменей. Упаковка, хранение и реализация продукта.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015История возникновения и развития холодильной техники и промышленности. Назначение холодильных установок, на судах морского флота, принципы их работы. Конструкция основных элементов холодильных машин их комплектация и вспомогательное оборудование.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Номенклатура работ и оборудование цехов: механосборочного, корпусно-сварочного, комплексно-докового, электроремонтного, деревообделачного и такелажного. Основное назначение, характеристика и последовательность технологического процесса выполняемых работ.
практическая работа, добавлен 28.01.2010Расчет размерной цепи и составление схемы линейных размеров. Составление уравнений размерных связей. Основные операции и переходы механической обработки оси направляющего колеса, необходимое оборудование для осуществления отдельных этапов производства.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Установки для гидроочистки шлифовального круга. Оборудование для очистки смазочно-охлаждающих жидкостей (СОЖ). Работа фильтра-транспортера в циклическом режиме. Комплектные установки для подачи и очистки СОЖ. Агрегаты для отсоса аэрозолей СОЖ.
методичка, добавлен 28.06.2015Описание видов воздухоподогревателей, методы повышения их коррозионной стойкости. Применение трубчатых печей в нефтепромышленности. Проектирование воздухоподогревательной установки. Расчет поверхности теплообмена и аэродинамический расчет аппарата.
дипломная работа, добавлен 01.11.2016