Организация централизованного производства полуфабрикатов
Требования к условиям производства. Состав помещений цехов. Организация участков и рабочих мест. Организация централизованного производства полуфабрикатов из птицы. Условия труда работников птицегольевого цеха. Обработка рыбы с костным скелетом.
Подобные документы
Характеристика рабочего места, организация работы холодного цеха. Внедрение передового опыта на предприятия общественного питания. Расчет численности производственных работников цеха, немеханического оборудования, холодильного оборудования, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Рабочие места, их классификация и общие требования к организации. Рабочее место как первичное звено производственно-технологической структуры предприятия. Их специализация, оснащение и планировка. Механизм аттестации и рационализации рабочих мест.
реферат, добавлен 26.07.2010Разделение и кооперация труда работников в сфере ресторанного бизнеса. Организация и планирование рабочих мест. Разработка документов в организации труда персонала на примере рабочего места завпроизводством. Паспорт рабочего места (карта аттестации).
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Организация, понятие, виды, обслуживание и аттестация рабочих мест, элементы организации и рациональная планировка. Оценка социального уровня (оценка условий труда). Организация рабочего места руководителя, условия труда и мероприятия по их улучшению.
реферат, добавлен 13.01.2011Сущность и современные требования к организации рабочих мест персонала. Краткая характеристика, анализ и оценка организации рабочих мест на предприятии ОАО "КЭЛМИ". Предложения по совершенствованию рабочих мест персонала отдела маркетинга и сбыта.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Теоретическое обоснование целесообразности применения электронного устройства "измеритель уровня жидкости" и организация его производства. Расчет затрат на стадии эксплуатации. Определение эффективности технической подготовки производства устройства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Основные требования, предъявляемые к организации производства. Производственный процесс и принципы эффективной его организации. Производственно-экономическая характеристика хлебопекарного и кондитерского цеха ОАО "Ритэил" и рекомендации по ее улучшению.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014- 83. Организация, нормирование и экономика труда на предприятии (на примере ОАО "СветлогорскХимволокно")
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Уровень разделения и кооперации труда. Организация и обслуживание рабочих мест, их аттестация и рационализация. Затраты рабочего времени. Организация трудового процесса, методы и приемы труда.
отчет по практике, добавлен 07.06.2015 Организация труда как организация управления предприятием, органическое соединение орудий, предметов труда и самого труда. Организация труда управленческого персонала. План работы парикмахерской: численность рабочих, расчет фонда заработной платы.
контрольная работа, добавлен 02.03.2011- 85. Организация производства в современных условиях и разработка рекомендаций по ее совершенствованию
Процесс установления научно-обоснованных норм затрат труда на выполнение работ. Формулировка направлений по совершенствованию организации труда на предприятии. Рост требований работников к инновациям в организации труда, его содержанию, условиям и оплате.
курсовая работа, добавлен 01.11.2015 Понятие и значение научной организации труда. Разделение и кооперация как две составляющие производственного менеджмента. Принципы организации трудовых процессов. Организация и обслуживание рабочих мест. Производительность и оплата труда работников.
реферат, добавлен 13.05.2010Планировка управления предприятием. Организация производства и работа основных цехов и оборудования, структуры службы сертификации и управления качеством. Вопросы экономики и организации производства. Функции службы охраны труда и пожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 31.10.2021Разработка комплекса мероприятий с целью совершенствования организации труда персонала организации. Организация рабочих мест в соответствии с требованиями научной организации труда. Обоснование социально-экономической эффективности данных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 21.11.2019Предмет и принципы комплексного анализа производственной системы. Краткая характеристика АО "Татнефть" и ее производственно-технической базы. Анализ технико-экономических показателей. Организация труда на производстве. Планирование численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Техническое обслуживание основного производства и система планово-предупредительного ремонта. Организация транспортного, складского, энергетического обслуживания и материально-технического обеспечения производства. Технический контроль качества.
методичка, добавлен 25.11.2014Характеристика предприятия: возникновение, развитие, анализ литейного производства цветных металлов. Планирование, организация, мотивация, контроль, как основные функции управления, организация производства и труда. Затраты предприятия, их классификация.
отчет по практике, добавлен 01.11.2009Характеристика порядка проведения аттестации рабочих мест по условиям труда. Порядок проведения оценки соответствия условий труда государственным нормативным требованиям охраны труда. Оценка обеспеченности работников спецодеждой и специальной обувью.
контрольная работа, добавлен 28.10.2013Сущность производственной структуры предприятия. Анализ систем управления производством. Обоснование проекта по внедрению новой организации производства в цеху предприятия. Экономический и мотивационный эффект от внедрения новой организации производства.
контрольная работа, добавлен 15.01.2014Определение типа и специализации предприятия. Характеристика кондитерского цеха. Подбор и расчет технологического оборудования и инвентаря. Расчет и расстановка рабочей силы, площади цеха. Санитария и гигиена производства. Экологические аспекты заведения.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Организация синхронизированного производства. Принцип пропорциональности, последствия его нарушения. Современный уровень развития производительных сил. Понятие основные принципы и задачи организации труда на предприятии. Сущность понятия "гуманизация".
реферат, добавлен 16.06.2014Нормирование труда - социальное явление, порожденное развитием производства и науки и подчиненное объективным экономическим законам. Расчет коэффициента сменности, расхода материалов, трудоемкости судоремонтных работ, штата цеха, заработной платы рабочих.
курсовая работа, добавлен 25.06.2009Рассмотрение видов и форм предприятий общественного питания для детей, предоставляемых услуг. Характеристика состава торговых и производственных помещений детского кафе и требований к ним. Организация производства и обслуживание выпускных детских садов.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Основы организации производства. Типы производственной структуры. Нормирование труда и календарные графики. Мотивация оплаты труда, перечень технической документации. Трудовая инструкция работников транспортного цеха. Должностной регламент руководителей.
отчет по практике, добавлен 25.10.2016- 99. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана высшего класса "Русская тройка"
Сущность общественного питания, его основные преимущества развития в экономике страны. Характеристика главных задач горячего цеха, правила организации работы. Разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013 Организация работы кафе, производственная программа горячего цеха. Составление технико-технологических, калькуляционных карт, технологических схем приготовления блюд. Разработка сырьевой ведомости. Анализ факторов, влияющих на издержки производства.
дипломная работа, добавлен 18.03.2017