Показники якості і безпечності меду при зберіганні
У результаті досліджень встановлено, що протягом 12 місяців зберігання масова частка води в меді зменшилась на 1,9%, протягом 24 - збільшилась на 0,9%. Діастазна активність меду значно знизилась і не відповідала національним та європейським вимогам.
Подобные документы
Біохімічний аналіз зерна. Вміст розчинних вуглеводів у консервованій пшениці та ячмені протягом періоду зберігання. Взаємодія аміаку і вуглеамонійної солі з вуглеводами зерна. Показники продуктивності бичків. Реакція нирок на оброблене сіллю зерно.
автореферат, добавлен 29.08.2013Умови і фактори формування якості поливної води Інгулецької зрошувальної системи. Оцінка гідрологічного і гідрохімічного режимів річки Інгулець. Вплив якості зрошувальної води на меліоративний стан ґрунтів. Заходи покращення умов формування поливної води.
автореферат, добавлен 06.07.2014Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Вивчення динаміки хімічних змін у плодах при зберіганні залежно від генетичних особливостей сорту, ступеня стиглості, строків зберігання та способів післязбирального дозрівання. Визначення стійкості плодів томата проти поширених хвороб при зберіганні.
автореферат, добавлен 02.08.2014Аналіз результатів моніторингу відповідності якості молока коров’ячого сирого незбираного різних господарств вимогам національних і міжнародних нормативних документів за загальним бактеріальним обсіменінням і наявністю залишків протимікробних препаратів.
статья, добавлен 29.09.2016Cтворення комплексу з сучасною матеріально-технічною базою, яка забезпечує мінімальні втрати продукції при зберіганні й низьку її собівартість. Обладнання для приймання та розвантаження продукції. Система вентиляції на заготівельних базах і її значення.
реферат, добавлен 18.09.2009Основні економічні й виробничі показники роботи ЗАТ "Рівне-Борошно", технологія виготовлення і зберігання борошна та круп, результати діяльності. Організація заготівлі і зберігання сировини у господарстві. Шляхи вдосконалення кадрового забезпечення.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Наведено результати досліджень урожайності та якості насіння цикорію коренеплідного залежно від комплексу агрозаходів — схем садіння коренеплодів, краплинного зрошення та удобрення насінників. Встановлено показники енергії проростання та схожості насіння.
статья, добавлен 02.06.2018Модернізація системи безпечності і якості харчових продуктів і кормів. Суть мікробіологічних критеріїв товарів. Реалізація належної гігієнічної практики та застосування процедур, що ґрунтуються на принципах аналізу ризиків та критичних контрольних точок.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження спеціалізації та концентрації бджільництва в Україні на основі міжгосподарської кооперації. Особливості діяльності та перспективи міжгосподарських бджолопідприємств, які спеціалізуються на виробництві меду та іншої продукції бджільництва.
статья, добавлен 04.03.2019Роль механізації в умовах інтенсифікації бджільництва і переведення галузі на промислову основу. Інвентар і механізми для догляду за бджолами, виведення маток і розмноження сімей. Інвентар та обладнання для одержання воску та відкачування меду.
реферат, добавлен 16.12.2017Здійснення кріоконсервації генетичних матеріалів з метою збереження племінних ресурсів сільськогосподарських тварин. Аналіз показників рухливості та виживаності сперматозоїдів бугаїв різних порід за умов довготривалого зберігання сперми в рідкому азоті.
статья, добавлен 14.08.2013Роль бджіл щодо запилення сільськогосподарських культур. Селекційна робота з бджолами на Україні. Виробництво маток для потреб господарств. Одержання меду з лісових медоносів на пасіках гірських районів Карпат. Поширення посівів нектароносних культур.
реферат, добавлен 20.12.2017Поживна цінність та наукові основи заготівлі високоякісного сіна. Прийоми прискорення сушіння трав у полі для отримання максимальних врожаїв. Фази і терміни скошування трав. Способи і техніка заготівлі сіна та його зберігання. Облік і оцінка якості сіна.
реферат, добавлен 15.10.2012Дослідження показників криволінійного руху, ступеню відхилення та частоти коливального руху сперміїв у зразках сперми кнурів протягом інкубування. Використання даних показників для прогнозування зниження запліднюючої здатності розмороженої сперми кнурів.
статья, добавлен 26.02.2016Окреслення характерних рис господарсько-виробничого комплексу традиційного бджільництва бойків як значущого сегменту української етнічної культури. Особливості догляду за бджолами, влаштування пасіки та технології одержання меду на території Бойківщини.
статья, добавлен 27.07.2024Аналіз результатів дослідження зміни показників та мікроструктури зерен цукрової кукурудзи за різними стадіями стиглості, після заморожування та тривалого зберігання. Використання коефіцієнта теплопровідності як критерію якості цукрової кукурудзи.
статья, добавлен 26.07.2016Характеристика олійних культур України, очищення, сушка та обрушення олійного насіння. Технологічні операції очищення олійного насіння, підвищення його стійкості при зберіганні. Механічний спосіб отримання олії шляхом пресування олійного матеріалу.
реферат, добавлен 12.02.2019Зовнішня будова бджоли. Травлення, обмін речовин. Внутрішні органи бджоли. Процес травлення їжі та склад кормів. Нервова система і поведінка бджіл. Життя і робота бджоли. Основний продукт бджільництва. Мінеральні речовини меду. Прополіс та бджолиний клей.
реферат, добавлен 10.11.2012Ветеринарно-санітарна оцінка коропів уражених Aeromonas hydrophila в доброякісній та злоякісній формі. Застосування термічної обробки для знезараження рибопродуктів. Вплив охолодження та замороження на життєздатність аеромонад при звичайних режимах.
статья, добавлен 26.01.2017Застосування хлорування, що захищає від холери, дизентерії та інших небезпечних захворювань для очищення води і її подальшого використання. Можливості використання структурованої води для підвищення врожайності і якості сільськогосподарських культур.
статья, добавлен 31.10.2022Вплив яйценосності маток різної генеалогії на силу бджолиних сімей. Кількість вирощеного розплоду та динаміка розвитку бджолиних сімей при підготовці їх до медозбору та зимівлі. Активність інвертази гіпофарінгеальних залоз бджіл протягом сезону.
автореферат, добавлен 13.08.2015Результати досліджень, отримані протягом опрацювання вітчизняних і зарубіжних інформаційних джерел, щодо поширеності, шкідливості та біоекологічних особливостей відсутніх в Україні видів нематод, котрі Держпродспоживслужба відносить до списку А1.
статья, добавлен 05.12.2023Дослідження зміни вологоутримуючої здатності і структури тканин ягід винограду при заморожуванні. Вивчення впливу низькотемпературного зберігання на біохімічні показники, органолептичні властивості, ферментативну активність основних оксидоредуктаз.
автореферат, добавлен 14.09.2014Визначення компонентів хімічного складу коренеплодів редиски згідно "Методики дослідної справи в овочівництві і баштанництві". Дослідження змін хімічного складу коренеплодів редиски з використанням при зберіганні сучасних видів спожиткової тари.
статья, добавлен 08.10.2018