Формування споживних властивостей нових твердих сирів типу чеддер
Оцінка вмісту біологічно активних речовин у еламіні і вітамінній добавці. Наукове обґрунтування доцільності їх використання для виробництва нових твердих сирів типу чеддер. Визначення безпечності молока, що надходить на молокопереробні підприємства.
Подобные документы
Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.
курсовая работа, добавлен 30.11.2019Вивчення засад управління якістю та розробка заходів і способів їх реалізації під час виробництва сирів. Вивчення досвіду організаційно-виробничої діяльності підприємств молокопереробного комплексу. Підвищення вимог до якості сировинних матеріалів.
статья, добавлен 18.03.2018Класифікація споживчих властивостей швейних товарів. Їх маркування, пакування, транспортування і зберігання. Оцінка, методи та послідовність перевірки якості швейних товарів. Порівняльна характеристика асортименту та споживчі властивості продукції.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Структура інновацій у зарубіжному виробництві взуття для екстремальних видів спорту. Принципово нові напрями покращення споживних властивостей пакету матеріалів. Інноваційна конструкція еластомірної підошви та застосування фланцеподібної кромки.
статья, добавлен 20.08.2013Дослідження маркетингових стратегій, що застосовуються в спортивному бізнесі з різних позицій. Використання нових технологій для поліпшення якості продукції. Шляхи формування бренду. Застосування інтернет-інструментів для залучення нових споживачів.
статья, добавлен 26.04.2024Аналіз сучасного стану ринку харчових концентратів в Україні. Огляд вимог щодо якості та безпечності харчових концентратів в Україні та світі. Товарознавча характеристика й дослідження якості та безпечності концентратів других страв типу "Мівіна".
курсовая работа, добавлен 28.12.2015Визначення критеріїв придатності томатів до заморожування. Розробка способів заморожування томатів, спрямованих на максимальне збереження органолептичних властивостей і забезпечення стабільності хімічного складу. Дослідження якості заморожених томатів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Поняття якості та безпечності і фактори, що впливають на якість мила туалетного. Аналіз асортименту мила рідкого, що регламентується на ринку м. Харкова. Дослідження органолептичних показників якості та функціональних властивостей зразків мила рідкого.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Обґрунтування доцільності створення іміджу підприємства для здійснення ефективної діяльності на зовнішніх ринках. Необхідність визначення послідовних етапів та основних інструментів процесу створення позитивного іміджу підприємства на міжнародних ринках.
статья, добавлен 09.10.2018Розгляд кон'юнктури ринку та сучасного механізму формування ринкових цін молочної продукції. Обґрунтування необхідності удосконалення механізму ціноутворення в технологічному ланцюгу від виробництва до отримання кінцевої продукції переробки молока.
статья, добавлен 20.05.2015Вплив тиску повітря, електромагнітного поля та концентрації цукрового сиропу на кінетику вмісту розчинних сухих речовин у цукатах під час виробництва та зберігання. Органолептичні показники, хімічний склад і біологічна цінність отриманих продуктів.
автореферат, добавлен 05.08.2014Вивчення кардинальних проблем в сфері бізнес-планування. Визначення напрямків діяльності підприємства, розробка плану виробництва. Аналіз забезпеченості фірми кваліфікованими кадрами. Проведення маркетингових досліджень та оцінка фінансового становища.
статья, добавлен 14.07.2016План розвитку підприємства, необхідний для освоєння нових сфер діяльності, створення нових видів бізнесу. Вибір структури бізнес-плану. Управлінський апарат і персонал. Основні групи вироблених продуктів і послуг. Структура й виробництво компанії.
реферат, добавлен 05.12.2010- 64. Принципи організації та методи діяльності портів по залученню вантажопотоків в умовах конкуренції
Розробка та обґрунтування доцільності нових моделей організаційної структури порту, принципів і методів організації обслуговування вантажопотоків, використання яких сприяло б підвищенню рівня конкурентоспроможності порту в умовах ринкової економіки.
автореферат, добавлен 22.02.2014 Додержання процедури аналізу та прийняття остаточних рішень, як важлива умова підтримування оптимальної маркетингової товарної політики підприємства. Сутність стратегії диверсифікації та шляхи розширення програми виробництва продукції для нових ринків.
реферат, добавлен 28.10.2013Галузь діяльності підприємства, резюме, інвестиційний, виробничий і фінансовий плани. Оцінка можливих витрат виробництва, план маркетингу. Визначення точки беззбитковості. Джерела і використання коштів, оцінка ризику та необхідність страхування.
бизнес-план, добавлен 16.11.2009Вплив технологічних параметрів тиску, температури і тривалості обробки на мікрофлору молока та його хімічний склад. Розробка технології паскалізації молока та комплексна товарознавча оцінка якості нового продукту. Оцінка зміни мікрофлори молока.
автореферат, добавлен 28.09.2015Особливість суміші речовин, що застосовуються у водних розчинах для очищення поверхні твердих тіл від забруднень. Характеристика принципу роботи синтетичних миючих засобів. Аналіз безпеки людини та тварини при потраплянні частин детергентів до організму.
презентация, добавлен 24.03.2015Вивчення підходів до розуміння поняття "креативний маркетинг" закордонних та вітчизняних вчених. Відмінні риси, принципи та інструменти креативного маркетингу. Створення нових робочих місць, використання нових технологій, генерування товарів та послуг.
статья, добавлен 27.09.2022Класифікація шоколаду і характеристика асортименту білого шоколаду на ринку України. Фактори впливу на формування споживних властивостей шоколаду. Порівняльна оцінка якості білого і чорного шоколаду за органолептичними і фізико-хімічними показниками.
курсовая работа, добавлен 28.04.2017Розробка асортименту із використанням натуральної нетрадиційної сировини. Підвищення біологічної цінності і сповільнення процесів черствіння пряників. Дослідження антиоксидантних властивостей. Товарознавча оцінка якості. Вивчення ефекту від впровадження.
автореферат, добавлен 29.07.2015Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.
автореферат, добавлен 11.08.2015Структура та динаміка обсягу ринку верстатів для гоління в Україні. Розгляд умов забезпечення попиту на зазначений товар. Перелік провідних фірм-виробників та імпортерів приладдя для гоління. Визначення споживних властивостей металевої галантереї.
реферат, добавлен 12.05.2017Обґрунтування послідовності етапів процесу формування стратегії підприємства для досягнення конкурентної переваги. Визначення стандартизованого набору зв’язків ринкової активності підприємства, його власних можливостей і конкурентоспроможності продукції.
автореферат, добавлен 27.04.2014Формування якості антиоксидантних харчових добавок, їх використання для стабілізації штучного бета-каротину в продуктах профілактичної дії. Оцінка антиоксидантних властивостей, якості в процесі одержання, зберігання та використання в харчових продуктах.
автореферат, добавлен 15.11.2013