Пограничные условия качества и типа виноградных вин
Определение необходимости научно-обоснованной стратегии использования новых сортов винограда на основе комплексного анализа физико-химических и органолептических свойств винограда и вина, с одной стороны, и агробиологических особенностей с другой.
Подобные документы
Технологические процессы переработки винограда на красное столовое вино "Пино". Расчет объемов вырабатываемого готового продукта. Расчет потребности спирта и сахара при креплении виноматериалов. Аппаратурно-технологическая схема винодельческого завода.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018Разработка научно обоснованных термомеханических режимов обработки и обеспечения во всём объёме поковки заданного уровня механических свойств и структуры при максимальной плотности металла поковки. Изучение особенностей ковки слитков и заготовок.
автореферат, добавлен 04.02.2018Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Анализ колористических, физико-химических и химических свойств моно- и бифункциональных активных красителей. Разработка технологий крашения бифункциональными красителями материалов из целлюлозных волокон, позволяющих всецело использовать их возможности.
автореферат, добавлен 02.09.2018Органолептическая оценка йогурта при включении черники. Изучение физико-химических свойств йогурта при включении черники в различных объемах. Способы расширения ассортимента и оценка качества кисломолочной продукции с добавлением различных компонентов.
статья, добавлен 25.04.2019Изучение физико-химических показателей качества наноструктурированных (сверхтонкоизмельченных) зерновых культур, используемых в качестве натуральных добавок при производстве хлебобулочных изделий. Способы повышения пищевой и биологической ценностей.
статья, добавлен 02.02.2019Анализ технологических и физико-химических свойств резиновых смесей и каучуков (пластоэластические, адгезионные и реологические, вулканизуемость). Технология получения гидрированных бутадиен-нитрильных каучуков и эластомерных материалов на их основе.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Свойства виноградного вина. Средний состав виноградного сусла по книге Бабо. Проведение анализа и дегустации при определении качества продукта. Составные процесса виноделия. Принципы хранения вина и основы погребного хозяйства. Полезные свойства напитка.
статья, добавлен 16.02.2009Разработка, внедрение и сертификация систем менеджмента качества в машиностроении. Алгоритм работы DFMEA-команды. Определение причин и видов потенциальных дефектов. Критерии значимости последствий отказов. Требования безопасности и экологии к процессу.
статья, добавлен 27.05.2018Исследование моющих свойств поверхностно-активных веществ и физико-химических основ действия ферментов-липаз, анализ их взаимного влияния на эффективность удаления жировых загрязнений с поверхности ткани. Разработка очищающего препарата "Липоклин".
автореферат, добавлен 01.06.2012Исследование влияния типа используемого полиолефинового эластомера на физико-механические свойства композиции. Оценивание влияния состава композиции на прочностные свойства после термостарения. Показатели текучести расплава композиций, их свойства.
статья, добавлен 26.01.2020Исследование физико-химических свойств при агломерации вскрышных вольфрамсодержащих пород с добавками 30% речного песка. Скорость диссоциации оксида меди в процессе. Технологическая схема производства аглопорита из вскрышных вольфрамсодержащих пород.
статья, добавлен 16.01.2018Разработка криоскопического экспресс-метода исследования процессов структурообразования в двойных системах эвтектического типа на основе физико-химических условий соблюдения закона Рауля в этих системах. Методика расчета линий фазовых равновесий.
автореферат, добавлен 10.08.2018Характеристики технологического процесса производства творога. Оценка физико-химических показателей исходного молока-сырья АО "Белебеевский молочный комбинат", их влияние на качество готовой продукции. Методы повышения эффективности производства творога.
статья, добавлен 28.02.2019Технология изготовления ликерных вин. Виноматериалы для купажа вина. Схема установки ускоренной портвейнизации. Аппаратурно-технологическая схема производства хереса. Идентификация и экспертиза качества вин. Способы фальсификации виноградных вин.
реферат, добавлен 11.10.2016Характеристика, описание физических свойств и определение химического состава стали ХВ4, используемой для изготовления плашек. Характеристика физико-химических свойств высокоуглеродистой, инструментальной стали У13А. Свойства и применение пенопластов.
контрольная работа, добавлен 15.05.2011- 67. Методика расчета температур разделения нефти на целевые продукты на основе свойств узких фракций
Задача разгонки нефти на целевые продукты с учетом эффекта нечеткого разделения. Использование таблицы физико-химических свойств узких фракций, применение метода динамического программирования. Поиск оптимальных значений параметров градиентным методом.
статья, добавлен 30.08.2018 Изучение марганцевых минералов из различных месторождений России, Австралии, Болгарии комплексом физико-химических методов анализа. Определение химического и минерального состава, структурных особенностей силикатов, карбонатов, оксидов марганца.
автореферат, добавлен 28.06.2018Исследование физических и прочностных свойств материалов и их соединений. Разработка научно-обоснованной технологии изготовления слоистых композиционных материалов на основе стали, меди и алюминия для деталей и узлов электрометаллургического оборудования.
автореферат, добавлен 14.02.2018Условия проведения анализа видов и последствий потенциальных дефектов на основе применения теории нечётких множеств. Термы соответствующих лингвистических переменных. Расчет приоритетного числа риска на основе математических действий с нечёткими числами.
статья, добавлен 27.05.2018Характеристика топливных смесей. Международные стандарты качества минеральной массы. Улучшение физико-химических свойств мазута. Исследования, проведенные после процесса гомогенизации. Применение гидродинамических устройств в топливной системе дизелей.
реферат, добавлен 01.02.2016Получение композиции на двухшнековом экструдере биополиамида с рублеными стеклянными, углеродными и целлюлозными волокнами. Определение физико-механических и реологических характеристик полученных композитов. Определение температуры изгиба под нагрузкой.
статья, добавлен 25.10.2018Комплексное исследование физико-химических свойств полимерных материалов, модифицированных в электромагнитном поле сверхвысокочастотного диапазона. Определены оптимальные режимы модификации липкой пленки для изоляции магистральных трубопроводов.
статья, добавлен 02.12.2018Описание свойств некоторых цветных металлов и их сплавов. Особенности физических и химических свойств меди, титана, алюминия, магния. Поведение деформируемых и недеформируемых сплавов на основе этих веществ с учетом легирования различными элементами.
дипломная работа, добавлен 18.10.2013Понятие отделки ткани как комплекс химических и физико-химических воздействий на ткань для улучшения ее потребительских свойств. Характеристика основных этапов: предварительная, крашение, печатание. Сущность и роль аппретирования и каландрирования.
реферат, добавлен 20.11.2013