Напрями поліпшення якості, безпечності й збереженості вафель
Розгляд впливу чинників на стабілізацію якості кондитерського жиру. Виділення антирадикальних й антиокислювальних дій флавоноїдів та антиоксидантних властивостей різних концентрацій лецитину. Аналіз впливу харчових волокон на споживні властивості вафель.
Подобные документы
Вплив якості коксу на змінювання його витрати у доменних печах за 2010-2012 рр. під час використання пиловугільного палива. Розрахунки з визначення кількості коксу, що виведено із доменної плавки у зв’язку із покращенням його фізико-хімічних властивостей.
статья, добавлен 13.10.2016Аналіз факторів, що впливають на зберігання якості харчових продуктів у полімерній упаковці. Розрахунок передачі тепла від нагрівального елемента зварювального штампа до продукту, який запаковується в пластикові стаканчики методом скінчених елементів.
статья, добавлен 21.11.2018Аналіз методів поліпшення якості алюмінієвих сплавів. Створення технічних пристроїв для електрогідроімпульсної обробки металу, вивчення ефективності різних схем передачі коливань в розплав. Використання вторинної сировини, оптимальні параметри їх обробки.
автореферат, добавлен 29.04.2014Визначення ефективних методів покращення формо- та структуроутворюючих властивостей матеріалів як об’єктів розпилювального сушіння, збільшення виходу порошкового продукту та підвищення його якості. Характеристика, переваги та застосування ДІВЕ-обробки.
статья, добавлен 26.02.2017Опис впливу складу електроліту на властивості оксидокерамічного покриття. Аналіз впливу вмісту електроліту на фізичні та механічні властивості плазмо-електролітних покриттів. Способи покращення біосумісність металічного імплантату з кістковою тканиною.
статья, добавлен 27.10.2022Місце безпеки взуття для дітей у системі технічного регулювання. Система вимог якості та безпечності взуттєвих виробів. Єдиний європейський ринок. Проблема вільного переміщення товарів в умовах різних вимог національних стандартів до їх безпеки.
статья, добавлен 08.07.2017Розгляд проблеми ринку фільтрувальних матеріалів. Аналіз способів нейтралізації електростатичних явищ, які виникають у процесі роботи рукавних фільтрів. Виділення позитивного впливу процесу металізації волокон при виробництві фільтрувальних матеріалів.
статья, добавлен 31.08.2018Дослідження впливу статичної електризації полімерних паперів на виникнення дефектів стільникових заповнювачем на різних операціях їх виробництва. Особливості розробки методів, способів і рекомендацій по вдосконаленню технології виготовлення СЗ з ПП.
автореферат, добавлен 06.11.2013Дослідження впливу технології виробництва та композиційних мідних контактних матеріалів, які працюють в якості контактних пластин пантографів електричного транспорту, на їх властивості. Використання порошкових матеріалів антифрикційного призначення.
статья, добавлен 02.10.2018Дисертація присвячена питанням підвищення якості металу шва і зварювально-технологічних властивостей ільменітових електродів до рівня рутилових. Аналіз метода використання вуглецю в якості дешевого і ефективного розкислювача при зварюванні плавленням.
автореферат, добавлен 12.07.2014Аналіз властивостей поверхневого шару елементів трибосполучень, які впливають на процеси тертя та зношування на підставі підходів до класифікації показників якості продукції та методичних принципів їх формування. Вибір показників якості поверхонь тертя.
статья, добавлен 14.01.2017Організаційні і економічні аспекти контролю якості продукції галузі. Правова, технічна основи контролю якості харчової продукції. Система профілактики браку на підприємстві. Характеристика методів органолептичного оцінювання. Безпечність продукції галузі.
курс лекций, добавлен 06.11.2016Огляд впливу термодинамічного стану на процеси формування триботехнічних властивостей евтектичних покриттів на основі заліза з тугоплавкими карбідами та боридами. Коректування триботехнічних і корозійних властивостей евтектичних покрить шляхом відпалу.
статья, добавлен 10.04.2023Огляд видів неруйнуючого і руйнуючого контролю якості деревини та дерев’яних конструкцій. Технологічні схеми установ сортування пиломатеріалів. Аналіз відмінностей оцінки якості деревини та основних чинників переваг та недоліків кожного з видів контролю.
статья, добавлен 18.02.2016Основні напрямки розвитку науки і техніки щодо поліпшення якості, розширення асортименту ковбасних виробів. Харчові добавки у ковбасному виробництві. Комплексний аналіз показників якості та безпеки. Збагачення продукції функціональними інгредієнтами.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Дослідження технології високогустинного пивоваріння. Встановлення впливу вмісту сухих речовин в початковому суслі та норми задачі кориці на органолептичні показники напою бродіння. Стандартна дегустаційна оцінка показників якості кондиційованого напою.
статья, добавлен 22.03.2016- 42. Вивчення впливу екзо- та ендогенних факторів на зміни біологічно активних речовин рослинної сировини
Вивчення найбільш вагомих джерел впливу на втрати показників якості рослинної сировини, напрями перетворень основних її компонентів. Вплив окремих факторів на зміни відповідного нутрієнту та механізм його руйнування. Кінетика неферментативного окислення.
статья, добавлен 30.01.2017 Комплексний протикорозійний захист підземних нафтогазопроводів, від якого залежить їх довговічність і безперебійна робота. Механізм впливу катодного (активного) захисту на відшарування ізоляційних покриттів на основі бітумних мастик різних модифікацій.
статья, добавлен 06.12.2016Дослідження по підбору побічних продуктів харчових виробництв та деяких лікарських рослин в якості наповнювачів морозива на молочній основі. Вивчення споживчої властивості та дослідження біологічної цінності. Експериментальні партії нових видів морозива.
автореферат, добавлен 23.11.2013Дослідження фізичних властивостей (вологості, величини всихання) деревини бука, заготовленого на пробних площах в ареалах його зростання. Аналіз методики визначення вимог до якості букової сировини (пиловника) і виготовлених з неї пиломатеріалів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Особливості механізму гранулоутворення. Розробка методів розрахунку параметрів, що характеризують властивості гранул агломераційної шихти. Аналіз ефективності зниження негативного впливу перезволоження на процес агломерації залізорудних матеріалів.
автореферат, добавлен 19.07.2015Аналіз споживчих властивостей текстильних виробів. Особливість штучних та синтетичних волокон. Вплив вигляду нитки на будову тканини. Дослідження якості та асортименту пряжі. Ткацькі переплетення й обробка матерій. Вимоги до атрибута товарів із текстилю.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Закономірності процесу магнітного розподілення із застосуванням електрохімічної обробки залізорудної суспензії. Дослідження впливу електроімпульсного струму під час магнітної сепарації на фізичні, фізико-хімічні та технологічні властивості мінералів.
автореферат, добавлен 14.09.2015Розгляд уніфікованої рецептури, органолептичних та фізико-хімічних показників якості, що характеризують якість хліба українського подового за стандартом. Вимоги стандарту до якості борошна. Характеристика основних хлібопекарських властивостей борошна.
дипломная работа, добавлен 10.11.2013Експертна оцінка показників властивостей матеріалів, які впливають на експлуатаційні характеристики слінгів. Деформація тканин при розтягуванні, міцність на розрив, стійкість до дії мікроорганізмів. Поліпшення якості слінгів на етапі проектування.
статья, добавлен 25.11.2016