Напрями поліпшення якості, безпечності й збереженості вафель
Розгляд впливу чинників на стабілізацію якості кондитерського жиру. Виділення антирадикальних й антиокислювальних дій флавоноїдів та антиоксидантних властивостей різних концентрацій лецитину. Аналіз впливу харчових волокон на споживні властивості вафель.
Подобные документы
Аналіз стану і проблеми розвитку нових прогресивних технологічних процесів у харчових та цукрових виробництвах. Дослідження впливу електромембранної обробки живильної води на процес екстрагування сахарози із бурякової стружки та властивості екстрагента.
автореферат, добавлен 28.08.2015Дослідження процесу взаємодії комплексів хрому з желатином. Дослідження фізико-хімічних властивостей шкір, одержаних з застосуванням рекуперованих дубителів. Вивчення природи взаємодії з колагеном маскувальних добавок з поліфункціональними властивостями.
автореферат, добавлен 14.09.2013Алгоритм покращення рівня якості продукції на прикладі дизельного палива з метою конкурентоспроможності на ринку нафтопродуктів. Порівняння значень показників якості з запланованими, враховуючи межі якості, рівня задоволеності споживачів якістю продукції.
статья, добавлен 14.07.2016Експериментальне дослідження, розрахунки та обґрунтування впливу різних обмолочувальних апаратів на травмування насіння зернових культур. Аналіз головних відмінностей режимів роботи таких апаратів та їх впливу на пошкодження і травмування зернівок.
статья, добавлен 29.06.2016Особливості утворення відходів, їх фізичні та хімічні властивості. Оцінка можливості використання в якості сировини для зварювальних матеріалів. Наукове пояснення явищам, що призводять до погіршення якості флюсів при безпосередньому використанні шламів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Різноманітність асортименту матеріалів текстильної промисловості. Розгляд параметрів і характеристик платтяно-костюмних тканин. Оцінка впливу волокнистого складу сировини на формостійкість і зносостійкість виробів. Механічні властивості ниток лайка.
статья, добавлен 25.02.2016Аналіз формування поняття якості сушіння та його показників. Дослідження кінетики сушіння пиломатеріалів у низькотемпературних камерах. Методика прогнозування якості сушіння пиломатеріалів. Технологія сушіння пиломатеріалів із заданими показниками якості.
автореферат, добавлен 14.09.2015Розробка методики оцінювання рівня якості питної води на основі використання комплексного показника якості. Розробка проекту основоположного стандарту для оцінювання якості питної води, гармонізованого з аналогічними нормативними документами ЄС.
автореферат, добавлен 24.07.2014- 109. Технологічна оптимізація якості вапняного молока для підвищення ефекту очищення дифузійного соку
Встановлення оптимальної температури випалу вапняків в залежності від їх вихідної кристалічної структури. Вивчення залежності якості очищених соків та їх седиментаційно-фільтраційних властивостей від дисперсності гідроксиду кальцію вапняного молока.
автореферат, добавлен 29.08.2015 Огляд впливу параметрів дублення новими сполуками цирконію на формуючі властивості дубителів та хімічний склад шкірної тканини шубної овчини. Розробка способу дублення шубної овчини сполуками цирконію, отриманими з основного карбонату цирконію та натрію.
автореферат, добавлен 09.11.2013- 111. Розвиток методів оцінювання якості продукції і послуг за одиничними та узагальненими показниками
Аналіз вітчизняного та зарубіжного досвіду в галузі оцінювання якості продукції та послуг. Вимоги стандартів та інших нормативних документів. Методи оцінювання якості порошкових матеріалів за дисперсним складом, рекомендації до вибору базового зразка.
автореферат, добавлен 25.08.2015 Механічні властивості при одноосному розтягуванні дво- і тришарових пакетів матеріалів для взуття. Використання об'ємного трикотажного, нетканого термозакріпленого полотна, термоклейового трикотажу в якості верхнього, середнього і підкладкового шару.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз нормативно-метрологічних документів оцінювання та забезпечення якості зерна. Формалізована модель для підвищення об’єктивності оцінювання якості зерна з урахуванням багатьох факторів та характеристик у комплексі, в тому числі їх у взаємодії.
статья, добавлен 25.02.2016Отримання модифіковані покриття нітриду титану і хрому на підкладках інструментальних сталей методом низькотемпературної імплантації. Фізико-механічні властивості покриттів, їх використання в якості захисних покриттів на дрібнорозмірному інструменті.
статья, добавлен 27.07.2016Розробка кваліметричних моделей аналізу і прогнозу якості виконання складних проектів і програм. Аналіз об’єктно-орієнтованої інформаційної технології комп'ютерної підтримки прийняття раціональних рішень з оцінки якості виконання виробничих завдань.
автореферат, добавлен 13.07.2014Характеристика широкого спектру текстильних матеріалів, що використовується в якості підкладок для тканин з покриттям. Характеристика застосування нетканих матеріалів, виготовлених на основі різних технологій. Класифікація типів волокон для підкладок.
статья, добавлен 27.07.2016- 117. Вилучення іонів важких металів із водних розчинів з використанням азотовмісного полімерного реагенту
Результати дослідження впливу параметрів синтезу полігексаметиленгуанідину солянокислого на властивості полімеру. Аналіз фізико-хімічних властивостей ПГМГ методами ІЧ-спектроскопії та термографії. Комплексоутворення ПГМГ з іонами важких металів.
автореферат, добавлен 29.01.2016 - 118. Методи та засоби радіаційної модифікації властивостей напівпровідникових матеріалів та приладів
Моделі впливу іонізуючих випромінювань на властивості напівпровідникових матеріалів і приладів опто- і мікроелектроніки. Методи і технології радіаційної модифікації. Наукові рекомендації збільшення радіаційної стійкості властивостей і надійності приладів.
автореферат, добавлен 25.08.2015 Вибір параметрів процесу виробництва паперу з урахуванням рангу показників якості друку, можливих дефектів друку при проведенні паперу через друкарську машину, економії засобів на його виробництво. Основні показники якості друку та вимоги до них.
статья, добавлен 27.06.2016Методи очищення нафтопродуктів, показники фізико-механічних властивостей. Нафтова сировина, основні промислові розчинники, виробнича установка. Селективне очищення фенолом, суть процесу та якості розчинника. Олії селективного очищення, екологічні вимоги.
реферат, добавлен 10.10.2014Прогнозування мікроструктури, властивостей і високу експлуатаційну стійкість відцентроволитих двошарових прокатних валків з робочим шаром з високохромистого чавуну. Встановлення впливу хімічного складу на структуру і властивості високохромистого сплаву.
автореферат, добавлен 20.04.2014Залежність якісних і кількісних показників кам'яновугільної смоли від властивостей і кількості полімерних добавок в шихту для коксування. Вплив полімерних добавок на властивості продуктів коксування. Методи введення твердих полімерів в смолу і шихту.
автореферат, добавлен 30.10.2015- 123. Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів
Методика газохроматографічних досліджень ароматичних компонентів ефірних олій. Впровадження натуральних ароматизаторів у виробництво напоїв. Параметри вакуумної перегонки ефірної олії кропу на фракції, показники якості харчових натуральних ароматизаторів.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Алгоритм оцінки якості шкір для верху взуття на прикладі шкір на основі емульсійних плівкоутворювачів. Комплекс показників, що характеризують властивості шкір. Зв’язок між визначенням показників в лабораторних умовах і даними дослідного носіння взуття.
статья, добавлен 02.10.2018Ознайомлення з методами оцінювання якості рейкової сталі в залізничній колії. Розгляд компонентів верхньої будови колії. Вивчення впливу деяких експлуатаційних факторів на величини напружень і деформацій у зоні контакту коліс рухомого складу з рейкою.
статья, добавлен 26.09.2016