Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві

Фактори, що сприятимуть розв'язанню комплексу проблем якості в Україні. Стадії життєвого циклу продукції, які враховуються в системах управління якістю кулінарної продукції. Властивості, що впливають на споживчу цінність готельно-ресторанних послуг.

Подобные документы

  • Дослідження потреб споживачів з точки зору забезпечення виробництва якісної продукції. Врахування потреб ринку при розробці стандартів якості, характеристика ієрархії потреб Маслоу. Особливості сучасного стану взаємозв’язку "якість продукції-потреба".

    статья, добавлен 02.01.2019

  • Ринок продукції та послуг підприємств громадського харчування на сучасному етапі. Характеристика сегментації ринку. Внутрішнє та зовнішнє середовище маркетингу. Організація методів і форм обслуговування споживачів. Формування асортименту продукції.

    курсовая работа, добавлен 01.10.2012

  • Послуги закладів ресторанного господарства та вимоги до них та їх якості. Управління якістю і конкурентоспроможністю продукції. Поняття якості та послуг на підприємстві ресторанного господарства. Аналіз маркетингового середовища ресторану "Не гони".

    курсовая работа, добавлен 22.05.2015

  • Загальна характеристика діяльності ВАТ "Миронівський хлібопродукт", аналіз стратегії розвитку підприємства, системи управління якістю, стандартизації продукції. Аналіз стандартів якості продукції ТМ "Наша Ряба" – бренду ПАТ "Миронівський хлібопродукт".

    контрольная работа, добавлен 20.04.2015

  • Особливості та розвиток сучасного сувенірного ринку в Україні, характеристика та застосування його продукції. Класифікація та розповсюдження сувенірів handmade, взаємозв’язок між сировинно-ресурсною базою виробництва сувенірів та якістю готової продукції.

    статья, добавлен 28.12.2017

  • Функціонально-структурний аналіз та розробка технологічної схеми виробництва бісквітних напівфабрикатів. Розробка та впровадження нової системи управління безпекою для бісквітної продукції на основі концепції НАССР через контроль потенційних ризиків.

    статья, добавлен 22.03.2016

  • Впровадження і використання нових технологій обслуговування європейського зразку у вітчизняному готельно-ресторанному бізнесі. Сприяння підвищенню якості обслуговування клієнтів і ефективності діяльності готельно-ресторанного комплексу у цілому.

    статья, добавлен 03.02.2023

  • На даний момент для готельно-ресторанної індустрії характерний розвиток спеціалізації готелів та готельних послуг, створення міжнародних альянсів та готельних ланцюгів, розвиток малого бізнесу у сфері індустрії. Перспективні заходи розвитку ринку.

    статья, добавлен 22.04.2024

  • Маркетинг як інструмент підвищення конкурентоспроможності підприємства. Його цілі та функції. Фактори, які впливають на ступінь задоволення запитів покупців. Механізми системного управління якістю продукції. Стандартизація і сертифікація товарів.

    контрольная работа, добавлен 03.11.2013

  • Вивчення засад управління якістю та розробка заходів і способів їх реалізації під час виробництва сирів. Вивчення досвіду організаційно-виробничої діяльності підприємств молокопереробного комплексу. Підвищення вимог до якості сировинних матеріалів.

    статья, добавлен 18.03.2018

  • Удосконалення процесів управління якістю в проекті на основі моделей і методів контролю якості проекту, що дозволяє приймати управлінські рішення стосовно подальшого розвитку проекту. Програмні засоби для контролю якості на життєвому циклі проекту.

    автореферат, добавлен 26.08.2014

  • Теоретико-практичний аналіз, систематизація та узагальнення наукових підходів щодо трактування якості. Роль якості продукції та послуг у задоволенні потреб споживачів закладів ресторанного господарства задля підвищення їх конкурентоспроможності.

    статья, добавлен 27.04.2023

  • Розвиток міжнародної торгівлі і споріднених їй видів діяльності, усіх підприємств та галузей економіки на зовнішньому і внутрішньому ринках. Реалізація можливостей національної системи стандартизації. Сертифікація продукції. Державний нагляд за якістю.

    реферат, добавлен 14.05.2018

  • Головні властивості і рівні товару, формула товару за формуючого маркетингу. Аналіз зовнішніх факторів маркетингу. Розробка програми і комплексу маркетингових послуг на прикладі підприємства з виробництва та реалізації хлібної продукції " Хлібозавод №8".

    контрольная работа, добавлен 22.03.2010

  • Аналіз чинних вимог щодо вживання термінів на молочні продукти. Обґрунтування критеріїв класифікації молочної продукції і продукції з комбінованим складом сировини. Класифікація молочної продукції відповідно до Державного класифікатору продукції і послуг.

    статья, добавлен 08.02.2017

  • Аналіз особливості управління якістю у торгівлі. Основні умови досягнення якості товарів. Особливості діяльності служби маркетингу в процесі управління якості. Основне завдання виробляючих, посередницьких і торгуючих організацій, контроль якості товару.

    статья, добавлен 02.10.2018

  • Кон’юнктура - сукупність умов, за яких у даний момент відбувається діяльність у ринковому середовищі. Системний підхід - загальний метод аналізу та пізнання складних об’єктів. Дослідження основних етапів моніторингу ринку готельно-ресторанних послуг.

    статья, добавлен 24.06.2017

  • Виокремлення підходів щодо генезису теорії і практики управління якістю в торгівлі. Дослідження та характеристика системного управління трудовою діяльністю. Ознайомлення з органами управління якістю підприємств і організацій кооперативної торгівлі.

    статья, добавлен 03.10.2018

  • Дослідження моделі якості послуг, що надаються рекламними агентствами. Характеристика основних вимог до очікуваної якості послуг, описання "розривів" або розбіжностей оцінок, які є основною причиною незадоволеності клієнтів послугами, що надаються.

    статья, добавлен 02.01.2019

  • Механізм управління маркетинговою діяльністю аграрного підприємства. Сутність, функції та завдання управління маркетингом продукції рослинництва. Аналіз економічного та фінансового стану підприємства. Удосконалення комплексу маркетингу ТДВ "Комсомолець".

    курсовая работа, добавлен 11.07.2015

  • Системний підхід до організації, управління корпорацією. Зовнішні, внутрішні елементи корпоративного управління. Забезпечення раціонального виробничого циклу. Вивчення кон'юнктури ринку, прогнозування збуту продукції. Підтримка якості портфеля інвестицій.

    контрольная работа, добавлен 19.09.2013

  • Основні форми і методи управління якістю праці у промисловості України. Вплив рівня якості праці на кінцеві результати діяльності трудового колективу. Основні напрямки удосконалення системи управління якістю праці працівників в умовах конкуренції.

    автореферат, добавлен 26.09.2015

  • Аналіз підходу до реалізації політики "активного маркетингу". Формування споживчого попиту на освітні послуги, отримання інформації щодо потенційних споживачів цих послуг, реалізація принципу "Орієнтація на споживача" стандартів з управління якістю.

    статья, добавлен 08.02.2017

  • Суть маркетингової товарної політики підприємства. Концепція життєвого циклу продукції спиртокомбінату. Канали розподілу товару та збутова політика. Позиціонування товару на ринку. Розроблення рекламного повідомлення та розрахунок витрат на рекламу.

    дипломная работа, добавлен 23.08.2011

  • Принципи розв’язання проблеми розвитку готельного бізнесу в Україні. Основні проблеми та фактори, що впливають на його формування, обґрунтування необхідність підвищення якості послуг як визначального фактору забезпечення їх конкурентоспроможності.

    статья, добавлен 28.12.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.