Исследование дрожжей
Дрожжи и их использование в современном производстве. Проведение опытов, иллюстрирующих механизм действия дрожжей. Организм человека – среда обитания микроорганизмов. Природная кладовая витаминов. Последствия ограничения потребления дрожжевого хлеба.
Подобные документы
Активация ферментов антиоксидантной системы. Выпечка пшеничного хлеба с применением в тестозамешивании электроактивированных водных растворов. Инактивация дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Электрохимическая инактивация бактерий, вирусов и бактериофагов.
статья, добавлен 12.05.2017- 27. Микромир
Строение и жизнедеятельность микроорганизмов; строение микроскопа. Значение микроорганизмов для окружающей среды. Полезное применение микроорганизмов на примере дрожжей и молока. Интересные факты о микробах. Как приготовить кефир в домашних условиях?
творческая работа, добавлен 03.05.2019 Изучение эффективности использования УФ-облученной воды в составе культуральных сред для выращивания микроорганизмов, участвующих в технологических процессах производства продуктов питания. Анализ свойств бифидобактерий, лактобацилл и пекарских дрожжей.
статья, добавлен 24.11.2020Создание стабильного штамма дрожжей с геном целлобиогидролазы cel7A гриба L. edodes, интегральной конструкции, включающей ген целлобиогидролазы cel7A гриба Lentinula edodes с сигнальным пептидом альфа-фактора дрожжей, Мyc-эпитопом и гистидиновым хвостом.
статья, добавлен 25.05.2018Комплексное исследование роли микроорганизмов в круговороте веществ. Основные вехи истории микробиологии. Морфология, строение, размножение и классификация бактерий, мицеллиальных грибов и дрожжей. Вегетативное размножение гриба и инфицирование растения.
курс лекций, добавлен 26.11.2017Биологическая роль и польза витаминов для здоровья человека. Механизм действия незаменимых органических веществ, поступающих в организм в небольших количествах. Общее определение незаменимых и условно незаменимых веществ. Последствия гиповитаминоза.
реферат, добавлен 01.03.2017Морфологические признаки дрожжей, особенности и характер их изменения в зависимости от состава среды и условий культивирования, систематика и типология. Составление суммарного уравнения спиртового брожения и главные микроорганизмы, его вызывающие.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013- 33. Витамины
Низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью – витамины. Классификация витаминов по растворимости в воде и в жире. Характеристика витаминов и влияние каждого из них на организм человека. Последствия недостатка витаминов.
реферат, добавлен 09.02.2009 Использование одних живых существ другими в качестве среды обитания. Формы симбиотических отношений между организмами. Виды получаемых преимуществ. Стратегии выживания в биологическом мире. Сущность паразитизма в среде жизнедеятельности многоклеточных.
реферат, добавлен 19.11.2013Питательные среды для получения липидов. Исследование роли штаммов дрожжей в процессе биосинтеза липидов. Образование белка в условиях усиленного снабжения культуры азотом. Перспективность водорослей для культивирования в качестве липидообразователей.
статья, добавлен 27.05.2013Потребность микроорганизмов в витаминах и микроэлементах. Использование микробного белка и аминокислот микроорганизмов для производства кормового белка в животноводстве. Систематика бактерий, питание микроорганизмов. Источники витаминов и микроэлементов.
контрольная работа, добавлен 08.06.2012Исследование процессов, осуществляемых микроорганизмами. История исследований активных функций дрожжей в процессе брожения. Рассмотрение сущности процесса брожения в теории Луи Пастера. Связь процессов брожения с жизнью микробов и их размножением.
презентация, добавлен 08.02.2016История открытия и изучения витаминов. Классификация витаминов и их значение для организма человека. Общее понятие об авитаминозах, гипо-и гипервитаминозах. Воздействие витаминов на обменные процессы организма человека. Жирорастворимые витамины.
курсовая работа, добавлен 27.03.2016Каталитические и регуляторные функции витаминов. Синтез витаминов с помощью микроорганизмов. Технологии промышленного производства биологически активных соединений. Использование витаминов в качестве лечебных препаратов, интенсификации биопроцессов.
реферат, добавлен 05.06.2009Виды, формы и условия размножения патогенных микробов. Роль микроорганизмов в природе. Защитные механизмы млекопитающих, способы повышения иммунитета. Анализ качественного состава микрофлоры абиогенной среды обитания и влияния температуры на микробы.
статья, добавлен 28.03.2019Рассмотрение почвы как среды обитания микроорганизмов. Аккумулирование органического вещества, различных химических элементов, а также энергии в почве. Живые организмы в почве. Структура и свойства разных земель. Механизм формирования гумусовых кислот.
реферат, добавлен 20.05.2014Почвы, придонные и прибрежные илы водоемов, вода рек, озер и океанов как среды обитания и резервуары микроорганизмов в природе. Понятие абиогенных субстратов. Основные источники питательных веществ для преобладающего числа микробного населения почв.
реферат, добавлен 27.12.2017Обзор особенностей клеточной морфологии, ультраструктуры и способов размножения дрожжей, одноклеточных эукариотных организмов, относящихся к грибам. Характеристика распространения в природе, строения мицелия и псевдомицелия, формирования бесполых спор.
реферат, добавлен 13.01.2012Приготовление, стерилизация питательных сред, посуды для проведения микробиологического анализа. Устройство микроскопа, морфология бактерий. Приготовление препарата "раздавленная капля". Микробиологический контроль качества производственных дрожжей.
методичка, добавлен 29.09.2017Предмет и задачи микробиологии. Перспективы развития и достижения современной микробиологии в народном хозяйстве, пищевой промышленности. Анализ схемы строения прокариотической клетки. Микроскопические грибы, их особенности. Описание размножения дрожжей.
курс лекций, добавлен 27.09.2017Классификация и польза витаминов для организма человека. Общая характеристика, нормы потребления и основные источники витаминов A, D, E, K, F, группы B, C, PP и H. Особенности принятия "солнечных ванн" как способа поступления в организм витамина D.
презентация, добавлен 04.05.2015- 47. Роль витаминов
Общая характеристика и обоснование действия витаминов в организме человека, а также оценка их роли и значения в поддержании работоспособности. Причины их повышенного расходования в пожилом возрасте, при физических нагрузках, стрессе, весенней усталости.
доклад, добавлен 12.12.2015 Строение, номенклатура, механизм действия ферментов и их классификация. Единицы ферментативной активности. Термолабильность и влияние рН. Биологические катализаторы белковой природы, образуемые живой клеткой. Способность дрожжей сбраживать сахар в вино.
доклад, добавлен 24.12.2013Изучение процесса лабораторной разводки из чистой культуры дрожжей. Описание микробиологических болезней вин. Анализ причин порчи кондитерских изделий. Описание источников инфицирования в пивоварении. Способы предотвращения временной остановки брожения.
контрольная работа, добавлен 30.04.2021Изучение процесса, при котором в ферментаторе поддерживаются постоянные условия среды, в результате чего микроорганизмы остаются в определенном физиологическом состоянии. Преимущества хемостатного метода. Процесс непрерывного культивирование дрожжей.
реферат, добавлен 30.11.2014