Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания
Проведение маркетинговых исследований для определения потребительских предпочтений в отношении макаронных изделий быстрого приготовления. Анализ влияния добавок модифицированного крахмала на количество липидов, поглощаемых макаронами при обжаривании.
Подобные документы
Характеристика и товароведная классификация ювелирных изделий, анализ формирования их потребительских свойств и ассортиментного разнообразия в торговой сети. Проведение экспертизы и оценка качества изделий, исследование образцов этикеток и маркировки.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Определение и характеристика необходимости изучения состояния фактического питания и качества жизни населения. Ознакомление с вопросами, которые позволяют оценить потребительские предпочтения студентов города Челябинска при выборе макаронных изделий.
статья, добавлен 30.04.2018Товарная характеристика, потребительские свойства и пищевая ценность макаронных изделий. Исследование товароведной, промышленной и таможенной классификации ассортимента продукции. Процессы, происходящие при хранении, и влияние их на качество макарон.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Общая характеристика потребительского рынка г. Вологда. Характеристика макаронных изделий. Методы, инструменты сбора информации, способы связи с респондентами. Анализ результатов маркетингового исследования потребительского рынка макаронных изделий.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012Комплексное изучение пищевой ценности и товароведной характеристики макаронных изделий. Дефекты макарон и причины их возникновения. Факторы, формирующие качество. Органолептические и физико-химические методы исследования. Анализ потребительского рынка.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Понятие, виды, сущность потребительских предпочтений, анализ основных факторов влияния на них. Эффективные методы повышения конкурентных преимуществ туристических продуктов, значение маркетинговых исследований в увеличении сбыта услуг, ценовая политика.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Факторы, влияющие на формирование качества макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями. Практические основы формирования ассортимента и экспертизы качества. Пути расширения ассортимента, улучшение качества и повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Цели, задачи, основные понятия маркетинговых исследований. Определение метода сбора информационных данных. Ассортиментная и ценовая политика на рынке макаронных изделий в г. Минусинске. Исследование предпочтений потребителей, проведение их анкетирования.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Изучение свойств муки с помощью методов оптического микроскопирования. Структурно-механические свойства зерна. Исследование взаимосвязи твердозерности и показателей водопоглотительной способности муки, времени образования теста, его устойчивости.
статья, добавлен 21.12.2019Типы макарон, похожие на современную лапшу, в Древней Греции и Средневековой Италии. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и ассортимент продукции. Емкость российского рынка. Периодичность употребления продуктов.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Товароведная характеристика макаронных изделий, используемое сырье и технологический процесс производства. Экспертиза качества данной продукции: характеристика органолептических и физико-химических показателей, дефекты. Современные требования к качеству.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Понятие, методы и технология проведения маркетинговых исследований. Исследование особенностей поведения покупателей чая и кофе ведущих компаний г. Владивостока. Значимость влияния референтных групп на потребителей. Анализ потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 08.01.2011Анализ результатов маркетингового исследования потребительских предпочтений в сфере металлопластиковые изделий. Выявление предпочтений среди таких конструкций и критериев, которыми руководствуются потребители при выборе модели (комплектации) окна.
статья, добавлен 01.03.2019Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий. Особенность проведения экспертизы качества макарон, реализуемых в магазине. Определение зависимости между частотой покупки и ее объемом. Главные пути повышения конкурентоспособности товаров.
курсовая работа, добавлен 12.04.2017Проведение исследования современных тенденций развития и специфики деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение организационных аспектов обслуживания в организациях. Принципы размещения и структура компаний быстрого обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.04.2019Оценка объемов и загруженности существующих производственных мощностей. Расчет размера рынка макаронных изделий. Сегментирование рынка по характеристикам. Оценка уровня конкуренции и перспективных сегментов рынка. Сравнительный анализ между регионами.
научная работа, добавлен 28.11.2013Понятие маркетинговых исследований, их основные цели, задачи и направления. Ассортиментная политика макаронных изделий на рынке г. Шарыпово. Процесс анализ разброса цен в предприятиях торговли. Информационное обеспечение маркетинговых исследований.
курсовая работа, добавлен 28.11.2012Изучение потребительских предпочтений жителей Троицка в отношении мясоколбасных изделий и ассортимента изделий, вырабатываемых И.П. Казанцева. Ознакомление с товароведной оценкой колбасных изделий и организационно-экономической деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 20.05.2014Снижение в динамике производства макаронных изделий в 2013 году. Уменьшение доли импортируемых в Россию готовых макарон в период 2011-2013 годы. Анализ роста цен на пасту и спагетти, вызванного неурожаем пшеницы твердых сортов в Канаде и США в 2014 году.
статья, добавлен 30.04.2019Сущность потребительских предпочтений как способа, которым потребители, делающие покупки на свободном рынке, распределяют свои совокупные расходы на покупку товаров/услуг. Область применения маркетинговых исследований, особенности их реализации в России.
контрольная работа, добавлен 25.12.2011- 46. Изучение ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий, реализуемых в супермаркете "Эконом"
Изучение классификации макаронных изделий и выявление их пищевой ценности. Ознакомление с ассортиментом товара в супермаркете "Эконом", условиями хранения и реализации. Проведение экспертизы качества образцов товара по органолептическим показателям.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014 Характеристика направлений маркетинговых исследований потребителей и методические подходы к их организации. Сбор информации для исследования, анализ результатов потребительских предпочтений на рынке планшетных ПК и рекомендации по развитию данного рынка.
курсовая работа, добавлен 23.08.2014Анализ состояния российского рынка мобильной связи. Проведение маркетингового исследования потребительских предпочтений на рынке сотовых телефонов. Сравнительная оценка потребительских свойств телефонов, реализуемых фирмами "Мобильный мир" и "Евросеть".
реферат, добавлен 14.02.2011Характеристика ООО "Ника". Стадии макаронного производства. Формы контроля качества готовой продукции. Маркировка, упаковка продукции. Режимы и сроки хранения продукции. Оборудование для замеса теста, формования и разделки сырых макаронных изделий.
отчет по практике, добавлен 21.04.2021Необходимость, цели и задачи маркетинговых исследований. Сравнительная характеристика методов получения информации. Тенденции развития рынка сотовой связи в России. Анализ результатов исследования потребительских предпочтений методом анкетирования.
курсовая работа, добавлен 26.08.2011