Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі
Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі. Необхідність залучення сучасних інформаційних комп'ютерних технологій для оперативного рецептурного розрахунку продуктів з новими складом та властивостями.
Подобные документы
- 51. Моделювання та оптимізація процесів розробки харчових продуктів та обладнання харчової промисловості
Розроблення типового алгоритму та представлення послідовних етапів математичного моделювання і планування експерименту та компромісної багатокритеріальної оптимізації процесу обробки напівфабрикатів на прикладі обробки високим тиском вершкового масла.
статья, добавлен 28.02.2016 Вплив провідних факторів на ступінь рафінування металізованого молібденового концентрату. Оптимізація техніко-економічних показників одержання й використання нових легуючих і розкислюючих матеріалів методом математичного моделювання при виплавці сталі.
автореферат, добавлен 29.08.2015Встановлення закономірностей структурних змін і властивостей при виготовленні композицій Cr-Cu і оптимізація умов одержання заготовок вакуумних дугогасильних контактів з підвищеною електроерозійною стійкістю. Аналіз гранулометричного складу хрому і міді.
автореферат, добавлен 14.09.2014Актуальність пошуку шляхів і можливостей інтенсифікації процесів упровадження інформаційних технологій у практику освітньої діяльності. Ефективність використання інформаційних технологій, що імітують реальність (від віртуальної та доповненої до змішаної).
статья, добавлен 10.06.2024Дослідження залежності використаної потужності від основних реологічних характеристик в процесі теплової, механічної і сумісної термомеханічної обробки. Розробка методики гідродинамічного та технологічного розрахунку роторно-вихрового емульсора.
автореферат, добавлен 14.07.2015Розроблення наукового підходу до побудови системи організаційного управління на прикладі вищого навчального закладу за рахунок моделей і алгоритмів з використанням сучасних комп’ютерних та інформаційних технологій на основі новітніх наукових досягнень.
автореферат, добавлен 07.03.2014Розробка мікропрограмовних процесорів, засобів обробки даних – обчислення функцій та засобів виводу сигналів з КС. Специфіка розробки системи операцій комп’ютерів та особливості методологічних засад побудови структури наукової теорії та архітектури КС.
автореферат, добавлен 27.08.2014Аналіз сучасних математичних моделей функціонального стану теплоенергетичних об’єктів та методів розрахунку їхньої надійності. Розробка програмного забезпечення процедури автоматизованого оперативного вибору схем технологічних процесів енергоблоків.
автореферат, добавлен 01.08.2014Соняшник - основа аграрної економіки України. Формування експортного потенціалу вітчизняного агропромислового комплексу. Негативний вплив на урожайність культур, що вирощуються. Сільськогосподарські підприємства Черкаської області у виробництві насіння.
статья, добавлен 25.02.2016Розробка поліфункціональних текстильних композиційних матеріалів з прогнозованими властивостями для виробів медичного призначення. Номенклатура вимог та показників якості до багатошарових ТКМ, створення бази даних їх фізичних властивостей та структури.
автореферат, добавлен 23.10.2013Аналітичні дослідження реологічних моделей дисперсних систем. Експериментальні методи дослідження структурно-механічних властивостей харчових продуктів, визначення характеристик механічних, гідромеханічних і спеціальних процесів харчових виробництв.
автореферат, добавлен 23.11.2013Конструктивні особливості верстатів для подрібнення деревини. Визначення показників безвідмовності та ремонтопридатності обладнання головного конвейєра заводу з виробництва стружкових плит. Математичні моделі для визначення термінів служби деталей.
автореферат, добавлен 28.10.2013Дослідження кінетики реакції Майяра. Визначення залежності сенсорної характеристики кінцевих продуктів від типу використаного цукру в реакції. Вивчення й аналіз процесу найбільшого зменшення вільних аміногруп відбувається у зразку з додаванням ксилози.
статья, добавлен 09.08.2022Вивчення органолептичних, фізико-хімічних, структурних показників продуктів фракціювання соняшникової олії насиченого типу та сфери їх застосування. Аналіз жирно-кислотного складу початкової олії і отриманих фракцій, складу ацилгліцеринів і пальмітину.
статья, добавлен 22.03.2016Процеси управління якістю при видобуванні і переробці блочної продукції. Розробка методів та методики управління якістю блоків декоративного природного каменю за допомогою інформаційно-комп’ютерних технологій при різних методах його відділення від масиву.
автореферат, добавлен 30.10.2013Планування техніко-економічних показників в цехах ВАТ "Донецький завод гірничорятувальної апаратури". Обґрунтування організаційної структури управління цехом. Розрахунок і планування річної виробничої програми, фонду оплати праці цеху, кошторису.
курсовая работа, добавлен 02.06.2009Дослідження впливу твердості води на реологічні властивості піномийних косметичних засобів. Необхідність перегляду їх нормативного складу на відповідність стандартним показникам. Опис та характеристика дисперсних систем і поверхнево-активних речовин.
статья, добавлен 14.09.2016Раціональне використання шкір при проектуванні взуття та її визначення розкрійними властивостями формування структури дерми та ущільнення макропористої структури. Встановлення характеру розподілу мінерального наповнювача у топографічних ділянках шкіри.
статья, добавлен 29.07.2016Ефективність підвищення оперативності управління сучасними торговими центрами на основі рангового підходу, створених методів та моделей рішення задач диспетчерування автоматизованих складів супермаркетів із застосуванням сучасних інформаційних технологій.
автореферат, добавлен 13.07.2014- 70. Створення робочих органів з рухомою платформою для верстатів з механізмами паралельної структури
Вирішення питань підвищення техніко-економічних показників пірамідальних свердлильно-фрезерних верстатів нового покоління, з механізмами паралельної структури, за рахунок створення робочих органів на рухомій платформі та обґрунтування їх параметрів.
автореферат, добавлен 29.07.2015 Оцінка основних показників, що визначають потенційно-комутаційні умови на колекторі тягових двигунів постійного струму та визначення гранично допустимих значень цих показників. Питома потужність електричних розрядів під щіткою, особливості її розрахунку.
статья, добавлен 14.09.2016Огляд основ побудови та функціонування, проблем впровадження корпоративних комп’ютерних мереж, вивчення організації роботи комп’ютерних мереж. Ідентифікація і встановлення автентичності суб'єктів і об'єктів. Аналіз резервного копіювання інформації.
курсовая работа, добавлен 22.02.2016Фізико-хімічний склад та економічні перспективи культури амаранту. Технологія переробки насіння та виробництва амарантової олії. Методи екстракції та холодного пресування. Характеристика, живильні й цілющі властивості та застосування амарантової олії.
реферат, добавлен 10.11.2019- 74. Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком
Обґрунтування вибору ультразвукового випромінювача для роботи в циліндричній камері високого тиску. Дослідження залежності мікробіологічного обсіменіння харчового продукту та пінотворності білка курячого яйця від параметрів процесу їх комплексної обробки.
автореферат, добавлен 14.07.2015 Дослідження діелектричних властивостей скла для встановлення взаємозв`язків склад-структура-властивості. Проведення теоретичного розрахунку параметрів структури скломатеріалу на підставі теорії Мотта та Девіса для визначення механізмів електропереносу.
автореферат, добавлен 06.07.2014