Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі
Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі. Необхідність залучення сучасних інформаційних комп'ютерних технологій для оперативного рецептурного розрахунку продуктів з новими складом та властивостями.
Подобные документы
Аналіз технологічного процесу очищення насіння олійних культур від підмаренника чіпкого на фрикційній поверхні, що виконана з текстильного матеріалу. Розробка методики проектування фрикційних сепараторів та визначення їх техніко-економічної ефективності.
автореферат, добавлен 27.07.2014Використання інгібіторів окислення для стабілізації жирів ядра насіння соняшнику. Залежність змін структурно-механічних властивостей пісочного тіста від співвідношення рецептурних компонентів. Технологія виготовлення пісочного тіста з ядром соняшника.
автореферат, добавлен 29.08.2014Шрота зародків пшениці та бурякових волокон (неосвітлених і освітлених) із різним полісахаридним та гранулометричним складом, та її вплив на формування структури тіста для маффінів. Фізико-хімічні та механічні властивості випечених виробів із тіста.
статья, добавлен 29.01.2016Аналіз світового сектора виробництва товарів із технічних конопель, специфіка використання натуральної сировини в товарах різного функціонального призначення. Виявлення країн-лідерів з вирощування, переробки та виробництва продукції з технічних конопель.
статья, добавлен 14.10.2018Розгляд питання визначення показників керованості колісної машини з адаптивним рульовим керуванням. Дослідження математичної моделі руху МТА у повздовжній площині за допомогою комп’ютерного імітатору. Аналіз впливу добротності процесу керування МТА.
статья, добавлен 30.07.2016Основні методи відділення продуктів реакції від каталізатора. Розробка структури інформаційно-вимірювального комплексу і вибір технічних засобів. Методика розрахунку результуючої відносної похибки системи контролю за допомогою ентропійного показника.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Розробка методики наближеного розрахунку тривалості атмосферно-камерного сушіння пиломатеріалів. Особливості розрахунку собівартості атмосферно-камерного сушіння деревини. Оптимізація перехідної вологості деревини при атмосферно-камерному сушінні.
статья, добавлен 18.02.2016Методика багатокритеріальної оптимізації структури та параметрів технологічних операцій і переходів залежно від особливостей функціонування виробу у складі машини чи технологічної системи. Забезпечення виконання заданого експлуатаційного потенціалу.
статья, добавлен 30.01.2016Характеристика методики оптимізації структури та розподілу конструктивного матеріалу при врахуванні основної частоти власних коливань стосовно стержневих систем з шарнірними з’єднаннями вузлів. Виведення критерію оптимальності розрахункової схеми.
статья, добавлен 24.01.2020Необхідність для сучасного виробництва всебічної комп'ютеризації, тісної інтеграції усіх виробничих процесів. Загальні принципи комплексного підходу до проектування технологічних процесів. Оптимізація методу вибору технології обробки корпусних деталей.
автореферат, добавлен 05.01.2014Оцінка показників швидкості тепловиділення при гідратації цементів В'єтнаму та України. Формування комп'ютерних банків нормативно-технологічних даних при виготовленні залізобетонних виробів. Визначення впливу хімічних добавок типу пластифікаторов.
автореферат, добавлен 21.11.2013Характеристика и классификация продукции. Инновационные технологии в производстве йогуртов. Выбор сырьевой базы и энергоносителей, обоснование состава композиции. Контроль производства, дефекты изделия и способы их устранения. Материальный расчет.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Підвищення економічних показників всіх джерел реактивної потижності. Ефективність компенсації реактивної потужності. Зміна в акцентах керування потужностями конденсаторних установок. Оптимізація режиму електроспоживання на промисловому підприємстві.
статья, добавлен 13.08.2016Підвищення якості твердих сплавів шляхом твердофазної консолідації порошків за рахунок отримання ультрадисперсної структури. Вплив на щільність та властивості сплавів ВК20, ВК30 та ВК35, ВК40 двох режимів термообробки з різними температурними режимами.
автореферат, добавлен 11.08.2014Особливості фізико-хімічної взаємодії компонентів системи ZrO2(м)–Al–С на основі комплексних термодинамічних досліджень подвійних і потрійних систем, що її утворюють. Оптимізація сполучення рівнів твердості і тріщиностійкості гарячепресованих матеріалів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Алгоритм багатокритеріальної оптимізації структури та параметрів технологічних операцій і переходів залежно від функціонування виробу у складі машини чи технологічної системи. Забезпечення виконання заданого експлуатаційного потенціалу його роботи.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз сучасного стану телекомунікаційного сервісу й особливостей переробки інформації в білінгових системах і можливостей її удосконалення на основі сучасних технологій. Розробка методу конструктивного перерахування типових алгоритмічних структур.
автореферат, добавлен 29.07.2014Операція круглого поздовжнього шліфування у два переходи з однаковою на кожному переході швидкістю поздовжньої подачі. Схема обробки циліндричних поверхонь з радіальною подачею уступами. Підвищення продуктивності при гарантованій точності й шорсткості.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження експериментальних зразків міцних алкогольних напоїв із додаванням рослинної сировини, яка містить антиоксиданти (в перерахуванні на чистий токоферол) на наявність у ній інгібіторів ланцюгового вільнорадикального окиснення змішаного типу.
статья, добавлен 29.11.2016Вирішення задачі забезпечення порівнянності числових значень показників (якісно-кількісних) при оцінюванні широкого кола об’єктів. Метод обробки показників, приведення необмеженої області їх визначення до обмеженої, який базується на нормуванні.
статья, добавлен 07.12.2016- 96. Алгоритм вибору оптимальної структури фасувально-пакувальної машини для в'язкої харчової продукції
Дослідження пов'язаних з вибором оптимальної структури пакувальної машини з застосуванням методу функціонально-вартісного аналізу та експертних оцінок. Особливості розробки і проектування новітніх зразків пакувальних машин для в’язких харчових продуктів.
статья, добавлен 30.10.2016 Аналіз відомих методів розрахунку та оптимізації конструктивних параметрів сортувальних пристроїв. Удосконалення їх роботи за рахунок впровадження методу комплексного розрахунку висоти та поздовжнього профілю з метою оптимізації експлуатаційних витрат.
автореферат, добавлен 26.08.2015Розроблення методів оптимізації базових операцій круглого зовнішнього шліфування за критерієм найменшого основного часу обробки з урахуванням обмеження по точності розміру оброблюваної поверхні, дозволив визначити оптимальну кількість її переходів.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розробка математичних моделей і методів розрахунку структурного й напружено-деформованого стану деталей. Визначення методики регулювання структури наплавленого металу. Аналіз рекомендацій зі структури й конструкції багатошарового наплавленого металу.
автореферат, добавлен 12.07.2015- 100. Технологічна оптимізація якості вапняного молока для підвищення ефекту очищення дифузійного соку
Встановлення оптимальної температури випалу вапняків в залежності від їх вихідної кристалічної структури. Вивчення залежності якості очищених соків та їх седиментаційно-фільтраційних властивостей від дисперсності гідроксиду кальцію вапняного молока.
автореферат, добавлен 29.08.2015