Тенденції розвитку менеджменту підприємств ресторанного бізнесу
Тенденції сучасного середовища, які здійснюють вплив на розвиток менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Розглянуто основні методи, що застосовуються в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах, зокрема в умовах пандемії.
Подобные документы
Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022Історія розвитку менеджменту як науки. Чинники, на яких повинна базуватися концепція ефективної діяльності українського бізнесу. Проблеми розвитку менеджменту в Україні при високих темпах розвитку економіки. Аналіз принципів управління Анрі Файоля.
курсовая работа, добавлен 21.12.2020Розгляд інструментарію забезпечення конкурентоспроможності бізнесу в умовах цифровізації. Аналіз проблем управління персоналом, пов’язаних з воєнним станом. Модернізація внутрішнього бізнес середовища у сфері розвитку кадрового потенціалу підприємства.
статья, добавлен 18.01.2024Комплексне дослідження рівня сформованості корпоративної культури в мережі піцерій м. Хмельницький. Характеристика і організаційно-управлінська структура підприємства. Мотивація персоналу підприємства в процесі формування, розвитку корпоративної культури.
дипломная работа, добавлен 22.01.2018Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
статья, добавлен 06.04.2018У статті досліджено проблематику вдосконалення системи менеджменту підприємств в умовах глобальних ризиків та кризових явищ за допомогою впровадження дизайн мислення та Lean-менеджменту. Визначено проблеми менеджменту з урахуванням сучасних проблем.
статья, добавлен 16.02.2024Розгляд питань менеджменту персоналу підприємств малого бізнесу та розробка пропозиції щодо вдосконалення, розвитку компетенцій співробітників. Впровадження моделі компетенцій, їх перевірки та профілів посад, що дає змогу ефективно створювати колектив.
статья, добавлен 16.06.2021Дослідження теоретичних засад соціальної відповідальності бізнесу. Вплив корпоративної соціальної відповідальності на соціально-економічний розвиток підприємств та держави. Обґрунтування необхідності розвитку СВБ в Україні на основі європейського досвіду.
статья, добавлен 22.10.2017Сучасні тенденції світового економічного розвитку. Визначення чинників стримування та тенденцій інтелектуалізації систем менеджменту. Методика щодо комплексного аналізу і оцінки податкового потенціалу промислових підприємств регіонів, його розвиток.
статья, добавлен 21.11.2018Поняття та історія розвитку національного менеджменту. Напрямки сучасного менеджменту підприємств України. Порівняльний аналіз систем національного менеджменту в Україні і світі. Основні ознаки американского та особливості японського менеджменту.
курсовая работа, добавлен 20.01.2022Суть менеджменту і проблеми його розвитку. Організаційна структура і функції менеджменту, вибір управлінської стратегії. Менеджер як фактор виробництва і управління бізнесом, класифікація за Мінцбергом ролей керівників в різні періоди і в різних ступенях.
реферат, добавлен 25.05.2010Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Впровадження новітніх систем менеджменту якості як одне з основних стратегічних напрямків розвитку освітніх закладів в сучасних умовах в Україні. Характеристика головних складових бізнесу-процесу щодо підвищення іміджу вищого навчального закладу.
статья, добавлен 01.12.2017Розкриття концептуальних положень управління ринковою діяльністю організації на принципах маркетингу. Дослідження основних теоретичних підходів та напрямів використання маркетингового менеджменту на підприємстві у сучасних умовах ведення бізнесу.
статья, добавлен 22.04.2018Забезпечення стабільності роботи бізнесу в умовах економічних шоків Виокремлення особливості впливу діджиталізації на мотивацію та залученість працівників малих і середніх підприємств України. Аналіз змін в технологічному ландшафті на основі HR-функції.
статья, добавлен 15.04.2024Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Розгляд процесу бюджетування з позицій стратегічного, тактичного та оперативного менеджменту. Необхідність впровадження технології результативного бюджетування в систему управління МСП туристичного бізнесу, яке орієнтоване на певний результат.
статья, добавлен 09.02.2023Вплив системи оподаткування на господарські витрати всіх стадій розвитку бізнесу. Зміст, структурні елементи та принципи формування податкового менеджменту. Особливості функціонування податкового менеджменту та його інституційне забезпечення в Україні.
дипломная работа, добавлен 14.12.2015Менеджмент як чинник розвитку бізнесу в різних сферах економічної діяльності. Глобалізація бізнесу в галузях промисловості, транспорту та зв'язку. Зростання конкуренції на міжнародних ринках. Функціональні та ділові якості менеджерів ХХI століття.
курсовая работа, добавлен 21.01.2014Специфіка функціонування сучасного бізнесу в умовах інтенсивного зростання ролі інтелектуальної власності як ресурсу для управління підприємством. Ідентифікація інтелектуальної власності на базі визначення інтелектуальних активів, їх класифікації.
статья, добавлен 22.04.2024Становлення міжнародного бізнесу. Перспективи розвитку ТНК та їх вплив на економічну ситуацію в світі. Роль етичних норм та принципів у формуванні управлінських відносин. Особливості української національної культури в системі міжнародного менеджменту.
контрольная работа, добавлен 13.01.2010Удосконалення методико-прикладних рекомендацій з формування базисних засад стратегічного менеджменту у сфері забезпечення фінансової безпеки суб’єктів аграрного бізнесу. розуміння сутнісно-змістових характеристик стратегії функціонування суб’єкта бізнесу.
статья, добавлен 07.05.2023Прийняття управлінських рішень - основа менеджменту. Високий рівень конкуренції та транснаціоналізації на глобальних ринках - фактор, що обумовлює необхідність застосування сценарного підходу в прогнозуванні стратегій розвитку міжнародного бізнесу.
статья, добавлен 21.01.2018Особливості операційного менеджменту в сучасних умовах. Вплив стратегічного та тактичного операційного менеджменту на конкурентоспроможність підприємства. Аналіз ланцюжка цінності, карти бізнес-процесів, життєвого цикла товару, вартості процесів бізнесу.
статья, добавлен 12.12.2023