Організація постачання підприємств громадського харчування
Організація складського господарства, постачання підприємств громадського харчування сировиною, напівфабрикатами і матеріально-технічними засобами на прикладі ресторану на 200 місць. Визначення чисельності працівників, складання графіка виходу на роботу.
Подобные документы
Дослідження теоретичної суті логістики як системи наукових знань, формування ефективних взаємовідносин в сфері постачання, виробництва та розподілу. Впровадження логістики на вітчизняних підприємствах з метою забезпечення їх конкурентоспроможності.
статья, добавлен 25.05.2013- 52. Проект ресторану
Характеристика району розміщення закладу, що проектується. Потенційний контингент споживачів. Прогнозована динаміка завантаженості зали ресторану на 100 місць. Складання виробничої програми закладу ресторанного господарства і меню розрахункового дня.
дипломная работа, добавлен 15.04.2015 Аналіз стану розвитку сфери закладів швидкого харчування регіону та галузі в цілому, дослідження світового досвіду та розробка нових механізмів подальшого розвитку галузі. Оцінка сучасного стану розвитку сфери закладів швидкого харчування у регіоні.
статья, добавлен 18.01.2024Ефективність застосування маркетингу відносин для підвищення результативності роботи підприємств; завдання дилерів. Традиційний ланцюжок постачання, де виробництво йде "зсередини назовні", що пропонує стандартизований продукт кінцевому споживачу.
статья, добавлен 26.07.2024Принципи формування сприятливого іміджу для ресторанного бізнесу. Візуальні засоби впливу на клієнта. Значення архітектура і дизайну в створенні сприятливої атмосфери. Розробка брендової продукції, форменого одягу, меню та посуду з логотипом компанії.
статья, добавлен 21.07.2018Поняття інтеграційного механізму взаємодії переробних підприємств із постачальниками. Стан системи постачання сировини на молокопереробні підприємства. Перспективи впровадження логістичної концепції. Напрямки оптимізації руху матеріальних потоків.
автореферат, добавлен 30.08.2013Аналіз особливостей функціонування логістичної системи Збройних сил України. Визначення проблемних питань, пов'язаних з постачанням матеріальними засобами військ Збройних сил України. Впровадження інформаційних технологій в логістичну систему ЗСУ.
статья, добавлен 19.01.2024Функціонування логістичної системи Збройних сил України. Визначення питань, що пов’язані з постачанням матеріальними засобами військ ЗСУ. Розробка систем логістичного обслуговування. Аналіз оптимізації запасів з використанням інформаційних технологій.
статья, добавлен 22.05.2024Виявлення недоліків незбалансованості між попитом на продукти харчування та їх пропозицією за результатами маркетингових досліджень у ланцюзі "виробництво сільськогосподарської продукції – переробка продовольчих товарів – оптова – роздрібна торгівля".
автореферат, добавлен 11.08.2014Хронологія становлення ринку доставки продуктів харчування в Україні. Фактори, які впливають на онлайн-купівлю продуктів харчування. Визначення сегментації послуг доставки товарів та готових страв. Аналіз якості найпопулярніших сервісів доставки їжі.
статья, добавлен 29.04.2021Проблема розвитку елітних ресторанів в Україні. Створення концептуально нового типу громадського харчування в м. Київ. Характеристика стану конкурентного середовища, аналіз цін і ризиків. Розробка реклами та плану маркетингу компанії "Le chateaubriand".
бизнес-план, добавлен 06.05.2020- 62. Логістика запасів як пріоритетний напрямок розвитку молокопереробних підприємств Вінницької області
В статті розглядається логістика запасів як новаторський підхід до управління запасами на молокопереробних підприємствах. Здійснено аналіз логістичної концепції управління запасами у сфері постачання сировини, виробництва та збуту готової продукції.
статья, добавлен 24.12.2018 Вивчення логістичного потенціалу дозволяє розуміти, як оптимізувати ланцюг постачання, знижувати витрати, покращувати швидкість та надійність постачання товарів і послуг, тим самим сприяючи підвищенню ефективності бізнес-процесів і конкурентоспроможності.
статья, добавлен 28.12.2023Визначення впливу Covid-19 на закупівельну діяльність підприємств та стійкість ланцюгів постачань. Проведення більш ефективного пошуку постачальників та забезпечення стійкосты ланцюгів постачань. Вплив Covid-19 на зміни у функції роботи працівників.
статья, добавлен 24.08.2023Визначення впливу COVID-19 на закупівельну діяльність підприємств та стійкість ланцюгів постачань. Більш широке використання системи електронних закупівель. Трансформація функцій працівників, більшість із яких були змушені працювати дистанційно.
статья, добавлен 01.01.2023Функції та функціонування складського господарства. Завдання логістики в узгодженні фізичної дистрибуції і управлінні матеріалами для заощадження грошей і вдосконалення обслуговування. Кількісні показники функціонування складського і тарного господарства.
реферат, добавлен 30.06.2009Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг ресторанного господарства та споживачів в ареалі діяльності закладу. Сегментація споживчого ринку Богунського району. Характеристика існуючих закладів харчування.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Український ринок продуктів дитячого харчування на плодово-ягідній основі. Проблема якості дитячого харчування. Органолептична оцінка та визначення фізико-хімічних показників стандартними методами. Дослідження сенсорних характеристик яблучного пюре.
статья, добавлен 02.10.2018Технологічні розрахунки обладнання для ресторану, розрахунок площі групи торгових приміщень та чисельності персоналу. Розробка меню закладу, перелік страв італійської, української та японської кухні, асортимент безалкогольних та алкогольних напоїв.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Аналіз існуючих стратегій впровадження, реорганізації та побудови екологічного ланцюга постачання. Розгляд методології Cradle-to-cradle design та концепції "Впровадження сталого управління ланцюгом поставок: реактивна, кооперативна та динамічна моделі".
статья, добавлен 15.04.2024Вірменія як держава в Закавказзі і займає північно-східну частину Вірменського нагір'я, що межує з Іраном, Туреччиною, Грузією. Знайомство з головними особливостями харчування і організації обслуговування споживачів ресторанного господарства у Вірменії.
реферат, добавлен 24.03.2020Розробка оптимізаційного плану управління асортиментним рядом і запасами. АВС-аналіз управління багатономенклатурними постачаннями. Визначення коефіцієнтів варіації за окремими позиціями асортименту. Оптимальний розмір партії постачання обраного товару.
контрольная работа, добавлен 17.01.2013Ознайомлення з основними мотивами придбання й споживання у ході маркетингових досліджень. Вивчення критеріїв вибору функціональних продуктів харчування. Розробка ефективних рекламних засобів. Розгляд популярних джерел інформації про здорове харчування.
статья, добавлен 30.01.2018Складові системи логістичного менеджменту підприємств галузі міських пасажирських транспортних перевезень. Стратегії управління логістикою, прийняті підприємствами міського громадського транспорту. Потенціал застосування штучного інтелекту в цій сфері.
статья, добавлен 09.01.2024