Організація постачання підприємств громадського харчування
Організація складського господарства, постачання підприємств громадського харчування сировиною, напівфабрикатами і матеріально-технічними засобами на прикладі ресторану на 200 місць. Визначення чисельності працівників, складання графіка виходу на роботу.
Подобные документы
Характеристика закупівельної діяльності та факторів, що впливають на її ефективність. Розгляд цілей та завдань логістики постачання. Визначення потреби в матеріалах. Оцінка особливостей системи постачань "точно в термін" в закупівельній логістиці.
реферат, добавлен 24.12.2018Ознайомлення з результатами діагностики комерційної діяльності підприємства. Визначення рівня застосування засобів стимулювання продажу. Аналіз основ управління асортиментом товару. Дослідження та характеристика системи постачання та збуту продукції.
отчет по практике, добавлен 16.05.2016Застосування методу аналізу складу стабільних ізотопів Карбону, Гідрогену, Оксигену, Нітрогену та Сульфуру для визначення географічного походження продуктів харчування. Результати досліджень стабільних ізотопів на прикладі м’яса, молока та сирів.
статья, добавлен 29.11.2016- 79. Проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства
Виявлення можливостей проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства з використанням вимог ISO 9001. Підвищення якості праці обслуговуючого персоналу та конкурентоспроможності підприємств харчування.
статья, добавлен 30.01.2017 Економічна сутність та зміст закупівельної політики підприємств роздрібній торгівлі. Форми та методи роботи на ринку. Методичний інструментарій аналізу витрат постачання. Зміст методики ідентифікації цілей підприємства на ринку збуту. Матриця АВС-XYZ.
автореферат, добавлен 20.04.2014Контроль збереження матеріальних цінностей. Дисципліна праці, відповідальність робітників. Особливості проведення інвентаризації на підприємствах громадського харчування. Документальне оформлення інвентаризаційних результатів у ресторанному господарстві.
контрольная работа, добавлен 16.11.2016- 82. Послуги оптового підприємства та оцінка їх ефективності за матеріалами підприємства ПП "Фірма МДВ"
Включення ринкових чинників у сферу товарного обміну - причина перетворення матеріально-технічного постачання в оптову торгівлю засобами виробництва і предметами праці. Дослідження динаміки показників господарської діяльності, активів ПП "Фірма МДВ".
курсовая работа, добавлен 22.12.2015 Сутність науково-теоретичного підходу до формування продовольчої системи на місцевому рівні, його значення у забезпеченні фізичної та економічної доступності продовольства. Аналіз способів поліпшення харчування та стратегічні інструменти їх досягнення.
статья, добавлен 27.03.2018Напрями та інструменти формування маркетингової політики підприємств в умовах воєнного часу. Доведено, що на роботу підприємств в умовах воєнного стану, найсуттєвіше вплинули проблеми із постачанням, збутом та нестачею кваліфікованих працівників.
статья, добавлен 04.08.2024способи застосування SMM-технологій для просування підприємств готельного бізнесу. Ведення сторінок ресторану у соціальних мережах, що підпорядковується низці стандартних правил. Організація та проведення рекламної кампанії у соціальній мережі Instagram.
статья, добавлен 27.01.2023Дослідження щодо початку виробництва на підприємстві Одеський консервний завод дитячого харчування соків з додаванням продуктів переробки айви японської. Основні етапи впровадження нової продукції на вітчизняний ринок. Схема постачання готового соку.
статья, добавлен 20.11.2018Основи всебічного управління безпекою харчування дітей шкільного віку із залученням широкого кола суб’єктів маркетингу. Вразливість шкролярів перед маркетинговою політикою виробників. Реалізація інтегрованого управління безпекою харчування дітей.
статья, добавлен 04.11.2020Прийом замовлення на обслуговування банкету-коктейлю, організація приміщення. Складання меню, приготування алкогольних та фруктових коктейлів. Підготовка офіціантів до обслуговування, культура обслуговування гостей на урочистому званому обіді або вечері.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Класифікаційні ознаки й види організації маркетингової служби підприємства готельного господарства. Соціально-економічне значення сучасного маркетингу готельних послуг. Характеристика готельного комплексу "Дніпро", аналіз маркетингової служби підприємств.
курсовая работа, добавлен 30.09.2011Дослідження методичних підходів до оцінки ефективності управління маркетинговою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Визначення принципів, на яких базується технологія оцінки маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства.
статья, добавлен 10.05.2021Формування інструментарію підвищення конкурентоспроможності аграрних підприємств засобами маркетингових комунікацій. Місце маркетингових комунікацій підприємств у системі маркетинг-міксу. Критерії конкурентоспроможності підприємств аграрної сфери.
статья, добавлен 19.04.2024Розвиток Інтернет-торгівлі продуктами харчування. Аналіз Інтернет-магазинів торговельних мереж України за показниками - Web-вітрина, інформаційний та товарний каталог, реєстрація клієнта, оформлення замовлення, розрахунки за товари, регіони їх доставки.
статья, добавлен 09.10.2018Важливість контролю якості продуктів харчування. Нагляд за безпекою продуктів харчування. Проблеми ідентифікації і фальсифікації харчових продуктів. Кодекс Аліментаріус, європейське законодавство. Проблеми України в харчовій галузі, законодавчі документи.
реферат, добавлен 19.12.2012Завдання логістики складування. Товарно-матеріальні цінності в процесі їх складування, вантажопереробки та упаковки. Розміщення складської мережі. Організація складських поставок. Складування і підготовка вантажу до постачання. Вибір форми складування.
реферат, добавлен 20.03.2013Мотиви, які стимулюють компанії до управлення ланцюгами поставок. Чинники встановлення потрібного рівня відношень між компаніями в ланцюгу. Еволюція ланцюга постачання, спрямована на збільшення обсягу комплексних рішень та на ріст динамічності змін.
статья, добавлен 06.04.2018- 96. Нова пошта
Ознайомлення з маркетинговою ціновою політикою досліджуваного підприємства. Розробка пропозицій щодо вдосконалення маркетингової діяльності підприємства. Аналіз стану маркетингової діяльності підприємства. Вивчення специфіки процесу постачання сировини.
отчет по практике, добавлен 01.05.2023 Вивчення технологічного процесу перевезення та постачання чаю та кави автомобільним транспортом на роздрібні підприємства. Умови зберігання, асортимент, маркування та пакування. Порівняльна характеристика основних виробників чайних та кавових напоїв.
курсовая работа, добавлен 22.04.2013Гіпотетичний та ідеальний варіанти концепції логістики виробничого підприємства. Характерні ознаки логістичних систем залежно від типу підприємства. Фази постачання, виробництва і збуту товарів. Забезпечення заготівлі матеріалів та покупних частин.
лекция, добавлен 28.07.2017Ресторанне господарство як організація надання послуг, особливості. Знайомство з обов'язковими вимогами для ресторану класу "люкс": наявність естради і танцювального майданчика, оформлення приміщень з використанням вишуканих декоративних елементів.
контрольная работа, добавлен 28.02.2013Основні тенденції, проблеми розвитку перспективи поствоєнного відновлення готельно-ресторанного бізнесу України в умовах війни: орієнтація на надання бюджетних послуг, орієнтація на здоровий спосіб життя. Релокація у сфері громадського харчування.
статья, добавлен 10.10.2023