Организация и технология гостиничного обслуживания
Документы, по которым можно оформить поселение в гостинице индивидуальных, групповых граждан Российской Федерации и иностранцев. Порядок действий администратора по учету номерного фонда. Алгоритм действий сотрудников отеля по оказанию услуги "Трансфер".
Подобные документы
Обучение персонала в гостиничных предприятиях. Корпоративная система обучения персонала, ее задачи. Общая характеристика методов обучения персонала в гостинице "Славянская". Оценка уровня знаний гостеприимства среди сотрудников отеля, их обучение.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Изучение действий руководителей, наиболее раздражающих сотрудников. Обоснование необходимости награждения сотрудников за качественно выполненную работу. Проблема отсутствия у руководства заботы о сотрудниках. Проблема противодействия творческому подходу.
практическая работа, добавлен 11.12.2018Организация производства в ресторане "Емеля". Закупка, хранение и учет товарных запасов. Структура производства, управление персоналом. Индивидуальная форма обслуживания, услуги банкета. Характеристика дополнительных услуг. Основные стандарты сервиса.
курсовая работа, добавлен 20.07.2013Сущность службы приема и размещения, ее функции и задачи. Работа персонала службы приема и размещения с клиентами. Характеристика гостиницы "Визит", организация работы с гостями. Рекомендации по совершенствованию работы службы размещения в гостинице.
курсовая работа, добавлен 05.06.2022Понятие и роль службы обслуживания. Особенности работы с клиентами в гостиницах. Требования к организации службы обслуживания. Изучение особенностей службы обслуживания в гостинице "Маяк". Разработка рекомендаций по улучшению работы данной службы.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Понятие PEST-анализа. Особенности его как инструмента оценки влияния внешних факторов и рисков для бизнеса. Расширенные варианты PEST-анализа. Основные факторы, которые рассматривают в ходе его проведения. Алгоритм действий по процедуре pest-анализа.
контрольная работа, добавлен 12.03.2018Целеполагание как процесс сознательного осуществления своих действий. Определение жизненных ценностей. Техника перехода от повседневных задач к ценностям. Жизненные ориентиры или ключевые области жизни. Характеристика технологий постановки целей.
реферат, добавлен 26.09.2018Характеристика особенностей функционирования гостиничного бизнеса. Исследование и анализ значения работы с постоянными гостями отеля. Ознакомление с некоторыми практическими примерами программы поощрения и стимулирования постоянных гостей в гостиницах.
контрольная работа, добавлен 13.05.2015Понятия и общие принципы построения организации индустрии гостеприимства. Особенности органического типа структуры управления гостиничным предприятием. Анализ форм управления пятизвездочного отеля туристско-гостиничного комплекса "Кемпински Мойка 22".
курсовая работа, добавлен 26.01.2010Изучение специфики деятельности малых отелей. Описание нормативно–правовой базы функционирования гостиничных предприятий. Характеристика деятельности отеля и анализ конкурентов. Особенности реализации и трудности работы системы обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 25.11.2018Рассмотрение особенностей диверсификации гостиничных услуг в гостинице "Пегас". Индустрия гостеприимство как сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания. Характеристика проблем сезонного спада на услуги в гостиничном бизнесе.
дипломная работа, добавлен 30.12.2014Достижение стабильного высокого качества обслуживания гостей, основанного на выполнении стандартов обслуживания сотрудниками отеля. Роль подготовки персонала и развития профессиональных и личностных качеств для осуществления эффективного управление.
статья, добавлен 28.02.2019Рассмотрение процессной модели организации гостиничного типа, включающей реестр типовых процессов гостиницы и обобщенную карту их взаимодействия. Модель процессов жизненного цикла гостиничной услуги. Взаимодействие типовых бизнес-процессов гостиницы.
статья, добавлен 27.11.2020Организация работы отдела кадров: общие положения и должностная инструкция работников, нормативная численность сотрудников. Состав кадровой документации. Документы, регламентирующие управление персоналом, отражение в них движения сотрудников фирмы.
дипломная работа, добавлен 24.02.2012- 115. Кадровые документы
Суть и виды кадровых документов в которых зафиксированы этапы трудовой деятельности сотрудников. Порядок оформления приема, увольнения и перевода сотрудников. Трудовые контракты. Приказы по личному составу. Трудовые книжки на работников. Личные карточки.
реферат, добавлен 18.01.2015 Анализ правового регулирования труда иностранных граждан в Российской Федерации. Понятие, признаки и виды иностранных работников. Правовое регулирование труда трудящихся-мигрантов нормами международного права. Трудовой договор с иностранным работником.
курсовая работа, добавлен 22.07.2014Распорядительные документы как документы, в которых фиксируются решения административных и организационных вопросов организации. Классификация и этапы подготовки распорядительных документов, их оформление. Алгоритм составления регламента компании.
реферат, добавлен 31.01.2017Ознакомление с особенностями процесса организации работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице. Рассмотрение должностных инструкций персонала службы. Исследование и характеристика технологической документации, используемой в работе службы.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Побуждение человека к действию, направленному на удовлетворение индивидуальных или групповых потребностей. Принципы построения мотивационного механизма. Осуществление контрольно-коррекционной функции управления. Организация контрольных мероприятий.
контрольная работа, добавлен 07.06.2014Понятие стандарта качественного обслуживания и принципы его разработки, сущность гостеприимства как основная составляющая. Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013Мотивирование – процесс воздействия на человека для побуждения его к конкретным акциям посредством пробуждения в нем мотивов. Разработка системы мотивации для гостиницы с учетом конкретных проблем и всех факторов — от доходности объекта до сотрудников.
презентация, добавлен 07.10.2020История развития и современное состояние гостиничного хозяйства. Нормативно-правовое обеспечение деятельности средств размещения в Российской Федерации. Полномочия органов местного самоуправления в сфере гостеприимства на примере МО города-курорта Анапа.
дипломная работа, добавлен 24.01.2018Повышение коммуникативной компетентности участников в области проведения деловых переговоров. Развитие устойчивых навыков работы с клиентской базой. Пошагового алгоритма действий менеджера при анализе заказчиков. Начинающие руководители по продажам.
контрольная работа, добавлен 22.02.2014Организационная структура управления. Требования, предъявляемые к бизнес-гостиницам. Строительство гостиницы и продвижение ее услуг. Основные и дополнительные услуги в бизнес-гостиницах. Прием и размещение клиентов. Функции подразделений гостиницы.
реферат, добавлен 18.05.2012Теории МакГрегора относительно управленческих решений и действий. Определение индивидуального стиля руководства менеджера. Изучение самоорганизованности живых систем и важности оптимальных групповых отношений как фактора индивидуальной мотивации.
контрольная работа, добавлен 02.11.2011