Формування якості плодів і ягід та її збереження за удосконаленої технології некріплених виноматеріалів
Дослідження закономірностей впливу хімічного складу плодів і соків та їх первинної обробки на формування якості виноматеріалів. Визначення придатності плодів досліджуваних культур та помологічних сортів для виготовлення некріплених виноматеріалів.
Подобные документы
Аналіз впливу обробки антиоксидантною композицією ДЕПАА на сумарний вміст поліфенолів і аскорбінової кислоти в плодах яблунь під час зберігання. Зміна вмісту аскорбінової кислоти в яблуках упродовж зберігання за обробки їх антиоксидантними композиціями.
статья, добавлен 22.01.2017Дослідження біометричних показників плодів та насіння Paulownia tomentosa Steud., заготовлених із дерев, що зростають у ґрунтово-кліматичних умовах Одеської, Закарпатської та Львівської областей. Аналіз швидкості проростання та дружності появи сходів.
статья, добавлен 04.04.2020Технології та способи збирання плодів. Конструкції машин, агрегатів та їх робочих органів та їх недоліки. Залежність показників ефективності процесу знімання плодів від параметрів та режимів роботи плодознімального агрегату з акумулятором енергії.
автореферат, добавлен 25.02.2015Вивчення динаміки хімічних змін у плодах при зберіганні залежно від генетичних особливостей сорту, ступеня стиглості, строків зберігання та способів післязбирального дозрівання. Визначення стійкості плодів томата проти поширених хвороб при зберіганні.
автореферат, добавлен 02.08.2014Результати досліджень впливу попередньої обробки плодів яблук та температури сушильного агента на тривалість та інтенсивність процесу сушіння. Бланшування як операція підготовки сировини до сушіння. Визначення інтенсивності конвективного сушіння яблук.
статья, добавлен 27.02.2016Проведення господарсько–біологічної оцінки рослин і плодів дині різних сортів на продовольчі цілі та їх придатності до механізованого збирання на насіннєві цілі (Голянка, Інея, Самарська). Визначення оптимальних схем розміщення і густоти рослин.
автореферат, добавлен 30.07.2014Особливості сортової агротехніки безлисточкових сортів гороху. Залежність формування елементів структури, рівня та якості урожаю безлисточкових сортів гороху від впливу технології вирощування. Економічна оцінка ефективності технології вирощування гороху.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження по визначенню особливостей формування і реалізації генетичного потенціалу продуктивності та якості зерна різних сортів гороху за типом росту в онтогенезі залежно від їх взаємодії з елементами технології вирощування й факторами довкілля.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вивчення впливу корінної меліорації на ріст, продуктивність та економічну ефективність вирощування сортів яблуні, щеплених на насінній підщепі. Аналіз якості плодів залежно від поліпшення фізико-хімічних та агрохімічних властивостей метрового шару ґрунту.
автореферат, добавлен 30.10.2015Дослідження фено-, генотипової мінливості в наборі сортів пшениці м’якої озимої різного селекційного походження при формуванні продуктивності та якості в умовах Півночі Степу. Оцінка господарської придатності 8 сортів пшениці озимої української селекції.
статья, добавлен 12.12.2023Вивчення стабільності відтворення ознак вмісту білка, жиру, клітковини та золи в насінні сучасних, нових та перспективних сортів сої. Результати оцінки 50 сортів сої у післяреєстраційному вивченні за показниками якості насіння щодо його хімічного складу.
статья, добавлен 20.12.2023Динаміка плодоношення, а також продуктивності суниці за ранньовесняного вкривання насаджень білою агротканиною. Оцінка товарної якості і хімічного складу ягід залежно від впливу досліджуваних агрозаходів. Економічна ефективність вирощування суниці.
автореферат, добавлен 29.07.2015Особливість придатності нових імунних і високостійких до парші інтродукованих сортів яблуні на Поділлі. Характеристика різних строків достигання ґатунків зі стабільною врожайністю та відмінною якістю плодів. Складання планів окулірування в розсаднику.
автореферат, добавлен 25.06.2014Опис впливу гідротермічних умов вирощування на формування пулу аскорбінової кислоти, фенольних речовин та каротиноїдів у плодах томату. Оцінка впливу на формування біологічно-активних речовин томату суми температур періоду формування і дозрівання плодів.
статья, добавлен 28.08.2016Вивчення біометричних параметрів крон дерев. Стійкість сортів до несприятливих біо- та абіотичних чинників довкілля. Дослідження фертильності пилку та проведення добору сортів-запилювачів. Аналіз врожайності, товарності і смакових якостей плодів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Механізовані способи сортування за ступенем зрілості плодів томатів. Модель процесу спливання томатів у насиченому повітрям дисперсному шарі гідродинамічної лінії сортування та аналіз її техніко-економічної ефективності у сільському господарстві.
автореферат, добавлен 30.07.2014Підвищення якості та врожайності винограду в Україні. Застосування препарату Fiorgib для обробітку суцвіть рослин. Визначення параметрів довжини та ширини ягід столових сортів Флора, Талісман, Кишмиш. Дослідження явищ партенокарпії та стеноспермокарпії.
статья, добавлен 17.09.2024Післязбиральна обробка картоплі й плодоовочевої продукції. Забезпечення однорідності тієї чи іншої фракції плодів методом сортування і калібрування. Значення кількості повітря і кисню для зберігання партій плодів і овочів з високою інтенсивністю дихання.
реферат, добавлен 18.09.2009Теоретичні засади організації вирощування плодоягідної продукції в пореформений період. Аналіз організації і вирішення проблем садівництва. Організаційні заходи підвищення ефективності виробництва кісточкових плодів. Безпека та правове забезпечення.
курсовая работа, добавлен 08.12.2008Наведено результати морфогенезу за формування ягід суниці та вплив провідних агрокліматичних факторів на початок достигання врожаю. Визначено динаміки етапів морфогенезу у сортів суниці ананасної. Аналіз морфогенезу зачатків квіток суниці сорту Хоней.
статья, добавлен 01.09.2018- 71. Продуктивність кущів винограду під впливом підживлення комплексом мікроелементів на півдні України
Вияв дії і післядії комплексу мікроелементів при підживленні кущів винограду сортів Шардоне і Піно чорний на урожай і якість ягід. Особливість росту і розвитку молодих і плодоносних плодів. Характер диференціації суцвіть у вічках та кореневій системі.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Машини для збирання плодів у садах: різновиди, характеристика, функціональне призначення, основні складальні одиниці та робоча швидкість. Підготовка полів до поливу: застосування планувальників та машини для влаштування тимчасових зрошувальних мереж.
реферат, добавлен 09.08.2010Вивчення ступеню пошкодження плодів сливовою плодожеркою у різних типах насаджень сливи. Періодичне визначення пошкодження плодів плодожеркою влітку і моніторинг за сезонною динамікою льоту сливової плодожерки, за допомогою використання феромонних пасток.
статья, добавлен 24.05.2024Особливості росту та розвитку нових сортів малини. Фізіологічні особливості водного режиму листя. Стійкість сортів проти шкідників та збудників хвороб. Оцінка сортів за товарними та споживчими якостями плодів і вмістом у них основних органічних речовин.
автореферат, добавлен 28.08.2015Дослідження нових сортів і підщеп яблуні в умовах дерново-підзолистих піщаних ґрунтів південного Полісся. Виділення найбільш продуктивних сімей. Оцінка строків достигання плодів з високою польовою стійкістю. Імунітет нових сортів проти грибних хвороб.
автореферат, добавлен 05.01.2014