Природа лизоцима
Понятие лизоцима как антибактериального агента, фермента класса гидролаз, разрушающего клеточные стенки бактерий путём гидролиза пептидогликана клеточной стенки бактерий муреина. История, применение и механизм лизиса. Определение лизоцима в слюне.
Подобные документы
- 101. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 Применение жидких кристаллов. История происхождения жидких кристаллов. Деление жидких кристаллов в зависимости от вида упорядочения осей молекул на три разновидности: нематические, смектические и холестерические. Нематики. Упругость жидкого кристалла.
автореферат, добавлен 09.10.2008История открытия алюминия - самого распространенного металла в природе. Характеристика его химических и физических свойств и применение в быту и производстве. История открытия натрия, его свойства и применение. Описание электролиза натрия и алюминия.
презентация, добавлен 06.02.2017Понятие и сущность электролиза, законы электролиза Фарадея и их практическое применение. Исследование электрохимических процессов, определение факторов, влияющих на них, установление новых способов использования процессов электролиза в промышленности.
реферат, добавлен 23.10.2012Природа химической связи, основные параметры и образование. Ионные соединения, образование связей. Основные свойства ковалентной связи, ее виды и механизм образования. Метод валентных связей. Природа металлической связи. Характеристика водородной связи.
реферат, добавлен 14.03.2010Изучение по данным дилатометрического метода кинетических закономерностей радикальной полимеризации акриловой кислоты в присутствии нейтрализующего агента в концентрированных водных растворах и редокс-системы персульфат калия-мета-бисульфит натрия.
статья, добавлен 05.12.2018- 107. Гидролиз солей
Характеристики гидролиза. Гидролиз солей слабых кислот и сильных оснований, солей сильных кислот и слабых оснований, солей слабых кислот и слабых оснований, солей многоосновных кислот и оснований. Особенности почвенного гидролиза и его значение.
реферат, добавлен 20.10.2012 - 108. Пищевая химия
История исследования коллагена, его свойства и продукт денатурации. Образование коллагеновых волокон путём агрегации микрофибрилл. Коллаген в пищевой промышленности. Тепловая денатурация растворимых белков. Преимущества ступенчатых режимов термообработки.
реферат, добавлен 28.11.2014 Определение формулы химического вещества, используя фактор эквивалентности. Электронная конфигурация и валентные связи комплексных ионов. Молекулярные и ионно-молекулярные уравнения гидролиза. Электронные уравнения процессов на графитовых электродах.
контрольная работа, добавлен 29.01.2013Понятие атома и история открытия. Особенности создания модели атома: модель Резерфорда, значение квантовой теории и спектроскопии. Характеристика радиоактивности, история ее открытия. Применение атома в создании оружия и его экологическое значение.
реферат, добавлен 13.03.2009Понятие жиров, химическая природа, синтез. Использование жиров и масел для фармацевтических целей и в парфюмерии (кремы, помады и др.). Классификация жиров, нитросоединения. Влияние жиров на кожу человека. Метаболизм незаменимых жирных кислот в организме.
реферат, добавлен 29.09.2017История открытия и происхождение названия кобальта, нахождение в природе, получение и изотопы. Физические и химические свойства, оксиды и другие соединения. Применение кобальта в металлообработке, в космосе и в быту, его биологическая роль; токсикология.
реферат, добавлен 24.01.2010История открытия и происхождение названия висмута, его нахождение в природе и получение, изотопы. Физические и химические свойства, мировая добыча и потребление висмута. Применение (металлургия, катализаторы, ядерная энергетика) и биологическая роль.
реферат, добавлен 21.01.2010История открытия и происхождение названия цинка, его нахождение в природе и получение. Физические и химические свойства, биологическая роль, мировая добыча и потребление цинка. Применение в металлургии, медицине, производстве сплавов и масляных красок.
реферат, добавлен 21.01.2010История открытия и происхождение названия никеля, нахождение в природе и получение; никель глазами химика. Физические и химические свойства, применение (сплавы, никелирование, производство аккумуляторов). Биологическая роль и физиологическое действие.
реферат, добавлен 24.01.2010Функции и химико-физические свойства окислительных ферментов. Механизм действия глюкозооксидазы. Выделение, очистка и применение ферментных препаратов. Определение белка твердофазным методом Бредфорда. Ионообменная хроматография. Электрофорез в ПААГ.
курсовая работа, добавлен 26.05.2018Определение и классификация солей. Основные способы их получения в результате реакций: основания с кислотой, кислоты с основным или амфотерным оксидами. Химические свойства солей, варианты гидролиза солей. Качественные реакции на катионы и на анионы.
реферат, добавлен 27.11.2010Рассмотрение физиологической роли липидов в организме. Определение норм потребления отдельных групп липидов. Основные опасности недостатка и избытка жиров в пище. Процессы гидролиза жиров и фосфолипидов, гидрирования и переэтерификации ацилглицеринов.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Синтез доставки лекарственных средств на основе поверхностно-модифицированных микрочастиц ноль-валентного железа, изучение его свойств в качестве носителя химиотерапевтического агента. Обеспечение адресации химиотерапевтического агента к раковым клеткам.
статья, добавлен 20.10.2020Рассмотрение взаимодействия N-фосфорил- и N-сульфонилтригалогенацетимидо-илхлоридов с нуклеофильными производными трёхвалентного фосфора. Изучение направления и строения конечных продуктов реакций. Определение химической природы фосфорного агента.
статья, добавлен 18.02.2014Реакционные центры альдегидов и кетонов. Нуклеофильное присоединение: общий механизм и этапы, особенности присоединения спиртов, воды, аминов и производных, реакции полимеризации. Механизм альдольной конденсации, восстановление и окисление компонентов.
реферат, добавлен 01.12.2013История открытия витаминов. Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозы. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Содержание витамина С в некоторых продуктах и потребность в нем. Химическая природа витамина В12, его роль в обмене веществ.
реферат, добавлен 09.03.2016Характер изменения энергии Гиббса как одно из условий, определяющих возможность осуществления химического процесса. Взаимодействие ионов с водой, приводящее к образованию слабого электролита в ионном виде - движущая сила процесса гидролиза солей.
статья, добавлен 18.10.2016- 124. Влияние продуктов гидролиза адсорбента на его способность к обезвоживанию слабополярных жидкостей
Анализ результатов исследования процесса обезвоживания этилового спирта. Использование щелочных или щелочноземельных металлов для обезвоживания слабополярных жидкостей. Определение значения молярных концентраций солей в растворе. Адсорбция воды цеолитами.
статья, добавлен 29.07.2016 Определение, номенклатура сложных эфиров карбоновых кислот, их физические и химические свойства, области применения. Состав и свойства жиров, их виды и образование, реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. Сферы применения жиров.
презентация, добавлен 27.11.2012