Прогнозирование суммарной антиоксидантной активности красных вин на основе физико-химических показателей
Рассмотрение физико-химических показателей, вносящих вклад в антиоксидантную активность красных вин. Попытка прогнозирования на основе получения данных расчетной величины суммарной антиоксидантной активности вин. Установление уравнений регрессии.
Подобные документы
Анализ колористических, физико-химических и химических свойств моно- и бифункциональных активных красителей. Разработка технологий крашения бифункциональными красителями материалов из целлюлозных волокон, позволяющих всецело использовать их возможности.
автореферат, добавлен 02.09.2018Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Разработка высокоэффективных малотоксичных текстильных вспомогательных веществ и экологически безопасных технологий их применения. Проведение систематического анализа физико-химических процессов, протекающих при участии синтетических полиэлектролитов.
автореферат, добавлен 04.02.2018Проблема повышения эффективности технического обслуживания автомобильных двигателей. Практика эксплуатации седельных тягачей системы технического обслуживания. Модель управления кислотным числом моторного масла на основе динамического программирования.
статья, добавлен 19.05.2018Изучение химического состава и определение особенностей структуры полимерных материалов. Исследование физико-химических свойств и способов получения полимеров. Описание общих характеристик и областей применения полимерных материалов в отраслях хозяйства.
курсовая работа, добавлен 20.05.2012- 81. Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
Сравнительные исследования, анализ физико-химических свойств различных жиров и жировых композиций - заменителей молочного жира и обоснование необходимости оптимизации технологий сырных продуктов по базовым параметрам с учетом свойств жирового компонента.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Изучение физико-химических свойств зольного бетона. Результаты исследования влияния количества золы, активатора-связующего щелочного раствора, температуры и времени отверждения на прочность зольного бетона. Кинетика изменения прочности зольного бетона.
статья, добавлен 22.02.2023Анализ возможности применения подхода контролируемого качества при разработке пероральных лекарственных форм немедленного высвобождения. Изучение физико-химических и технологических свойств субстанции напроксена. Оценка качества лекарственной формы.
доклад, добавлен 17.08.2018Исследование физико-химических и биотехнологических особенностей формирования гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья Западно-Сибирского региона. Разработка концепции, позволяющей создавать новые виды этих продуктов.
автореферат, добавлен 15.02.2018Место эпоксидных полимеров особое среди связующих, используемых в производстве высокопрочных композитов. Влияние наполнители разного класса на существенное улучшение физико-механических показателей композиционных материалов на основе полимерной матрицы.
статья, добавлен 06.05.2018Разработка криоскопического экспресс-метода исследования процессов структурообразования в двойных системах эвтектического типа на основе физико-химических условий соблюдения закона Рауля в этих системах. Методика расчета линий фазовых равновесий.
автореферат, добавлен 10.08.2018Теоретическое обоснование, исследование технологических, физико- и биохимических закономерностей процесса производства сыров. Изучение анизотропности сырной массы. Экспериментальное исследование способов интенсификации процесса созревания сычужного сыра.
автореферат, добавлен 14.02.2018Анализ физико-химических свойств металлов и сплавов в различном состоянии с дисперсной электронной структурой. Установление, что взаимодействие между металлом-растворителем и другими элементами происходит на всех электронных уровнях, включая ядра атомов.
статья, добавлен 02.11.2018Современные способы производства красных вин. Биохимические процессы при переработке винограда на красные вина. Особенности химического состава граната. Оптимизация технологического процесса сбраживания гранатового сока для производства винных напитков.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015Критерии оценки влияния электроразрядной нелинейной объемной кавитации на физико-химические свойства шерстяного волокна. Электрогидравлический удар как наиболее перспективный метод модификации поверхности волокна. Микрофотографии структуры шерсти.
статья, добавлен 14.09.2012Органолептическая оценка йогурта при включении черники. Изучение физико-химических свойств йогурта при включении черники в различных объемах. Способы расширения ассортимента и оценка качества кисломолочной продукции с добавлением различных компонентов.
статья, добавлен 25.04.2019Сущность и значение моторного масла, его виды и состав. Характеристика основных физико-химических свойств. Содержание механических примесей и воды. Присадки: общие сведения и применение. Способы получения и классификации моторных масел по составу.
реферат, добавлен 28.09.2009Исследование теплоизоляционных характеристик сферопластиков. Поиск оптимальных технологических режимов получения покрытий на основе полиакрилового связующего и полых микросфер. Построение модели скольжения молекул эластомера по поверхности наполнителя.
статья, добавлен 02.12.2018Результаты расчетов физико-химических показателей продувочной воды по этапам обработки. Принцип построения бессточных схем производства воды различного качества, согласно нормативов для питания циклов АЭС из продувочных вод оборотных систем охлаждения.
статья, добавлен 30.10.2016Классификация рыбных полуфабрикатов. Общая характеристика продукта. Контроль качества. Условия и сроки хранения рыбных полуфабрикатов. Пищевые добавки, способствующие увеличению сроков годности. Влагоудерживающие агенты, антиокислители, консерванты.
статья, добавлен 24.02.2019Изучение расчетно-аналитического метода назначения припусков, физико-химического состояния и физико-механических свойства поверхностного слоя материала деталей. Анализ технических характеристик и качественных показателей машин и составляющих их частей.
контрольная работа, добавлен 03.06.2011Проведение исследований в системе "виноград-вино", направленных на выявление взаимосвязи между системой защиты виноградника от болезней и качественными характеристиками красных столовых вин. Эффективность биологических методов защиты виноградников.
статья, добавлен 25.12.2016- 98. Методика расчета температур разделения нефти на целевые продукты на основе свойств узких фракций
Задача разгонки нефти на целевые продукты с учетом эффекта нечеткого разделения. Использование таблицы физико-химических свойств узких фракций, применение метода динамического программирования. Поиск оптимальных значений параметров градиентным методом.
статья, добавлен 30.08.2018 Сырьевые материалы, обоснование способа производства. Описание физико-химических процессов получения материала. Изучение технологической схемы процесса производства кирпича с помощью пластического формования. Лицевой и рядовой керамический кирпич.
курсовая работа, добавлен 20.04.2016Создание на основе закономерностей механики контактного взаимодействия модели двухслойной композиции "подложка-покрытие", отражающей связь показателей качества узла трения с его конструктивными параметрами и физико-механическими свойствами материалов.
автореферат, добавлен 12.02.2018