Ветеринарное клеймение
Общие положения ветеринарного клеймения: понятие и сущность. Приготовление красителя для штампа, основные виды клейм. Порядок и правила клеймения конины. Технические требования к мясу лошадей, категории мяса. Примеры ветеринарных клейм и штампов.
Подобные документы
Классификация и виды выставок. Сущность, цели и основные задачи в их участии. Отечественный и зарубежный опыт выставочной деятельности. Процесс разработки маркетингового плана на предприятии. Порядок обоснования и правила оценки эффективности участия.
дипломная работа, добавлен 25.04.2013Химический состав мяса убойного скота, его пищевая и энергетическая ценность. Ассортимент мяса по виду животных: говядина, баранина, козлятина, свинина, конина, оленина. Требования к качеству, условия хранения и оборудование для хранения продуктов.
курсовая работа, добавлен 11.03.2011Требования к товарной информации, ее основные средства. Понятие и требования к маркировке и упаковке, ее структура и правила. Маркировка и товарные знаки на примере непродовольственных (кондиционера для белья) и продовольственных (яблочного сока) товаров.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Порядок проведения органолептической и микробиологической оценки кенгурятины, отличительные особенности от говядины. Анализ пищевой ценности. Классификация мяса по термическому состоянию: остывшее, охлажденное, замороженное. Признаки доброкачественности.
статья, добавлен 24.03.2019Сущность, цели и основные виды экспертизы. Контроль качества товаров. Особенности экспертизы продовольственного сырья и пищевых продуктов. Общие принципы порядка сертификации в России. Приостановление действия сертификата. Применение знака соответствия.
реферат, добавлен 05.07.2014Сущность и функции планирования, общие концепции и научный подход к управлению в сфере маркетинговой деятельности. Назначение и виды маркетинговых планов, последовательность их разработки и предъявляемые требования. Контроль маркетинга на предприятии.
курсовая работа, добавлен 03.04.2014Тара как товарная упаковка, применяемая во время перевозки и хранения товаров. Основные виды тар, предназначение и признаки их классифицирующие. Технические, эксплуатационные, санитарно-гигиенические и экологические требования, предъявляемые к таре.
презентация, добавлен 11.02.2016Идентификация мяса как товарной группы. Иерархическая и фасетная классификация. Оценка потребительских свойств мяса, анализ ассортимента. Определения жизненного цикла и конкурентоспособности товара. Транспортировка, хранение, упаковка и маркировка мяса.
курсовая работа, добавлен 20.02.2014Общие сведения об организации, история основания. Понятие логистики, её развитие в послевоенные годы. Виды логистики и их характеристика. Основные направления логистики. Сущность производственной, транспортной, информационной и железнодорожной логистики.
отчет по практике, добавлен 16.11.2016Классификация говядины: филей, оковалок, кострец, огузок, лопаточная и плечевая часть, пашина, шея, зарез и пр. Требования к качеству, свежести и технологической обработке мяса. Ассортимент полуфабрикатов из говядины. Хранение и транспортирование мяса.
реферат, добавлен 26.05.2015Возможность применения экспресс-метода контроля свежести мяса при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса в условиях розничной торговли. Возможность тест-оценки мяса с помощью костного мозга. Анализ основных признаков биохимической порчи мяса.
статья, добавлен 07.04.2019- 62. Виды рекламы
Понятие и виды рекламы, история ее развития в мире и России. Сущность федерального закона РФ "О рекламе". Особенности рекламных средств, их классификация. Аспекты использования теле- и радиорекламы, периодической печати, их функции и требования.
реферат, добавлен 04.02.2013 Грузопереработка как специфический складской запас, формирующийся без логистической операции хранения. Сущность системного подхода к управлению материальными потоками на предприятии. Основные положения, из которых складывается концепция логистики.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Классификация и маркировка мяса как продукта на предприятиях торговли и общественного питания. Разделка туш для розничной торговли, определение сорта и качества. Требования к фасовке и упаковке мяса. Классификация субпродуктов и их пищевая ценность.
реферат, добавлен 03.12.2011Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Товарная информация, ее определение, виды, формы, средства и требования к ней. Маркировка, ее сущность, виды и элементы. Структура, классификация и функции товарных знаков. Качество товара, его сущность, показатели, оценка и предъявляемые требования.
контрольная работа, добавлен 04.05.2009История развития, правила и виды франчайзинговых отношений, их преимущества, основные черты и признаки: участники соглашения франчайзер и франчайзи, правообладание торговой маркой. Правовое регулирование франчайзинга и примеры его реализации в России.
доклад, добавлен 02.05.2009Общие положения о системе товарных знаков. Основные виды товарных знаков: словесные, изобразительные, объемные, комбинированные. Показатели, характеризующие правовую охрану товарных знаков в России. Основные проблемы использования товарных знаков.
контрольная работа, добавлен 12.03.2011Виды аптечных организаций. Правила розничной торговли лекарственными средствами. Перечень товаров, реализуемых через аптеки. Показаны стандарты деятельности аптечной организации, обслуживающей население. Правила внешнего и внутреннего оформления аптеки.
реферат, добавлен 28.03.2020Суть понятия маркетинга. Основные функции, категории и концепции маркетинга. Виды маркетинговых исследований и информации. Целевой рынок, методы его удовлетворения и определения. Этапы сегментирования рынка. Товарная марка и позиционирование товара.
шпаргалка, добавлен 30.03.2017Производство и материалы, применяемые в производстве ювелирной продукции. Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Маркировка, клеймение и упаковка ювелирных изделий. Контроль качества ювелирных изделий. Правила обращения с ювелирными изделиями.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015- 72. Ценовая политика
Понятие и существенные признаки ценообразования. Основные положения о ценовой политике и ценовой стратегии. Цена, ее виды. Сущность и роль маркетинговой ценовой политики. Современные подходы к методике ценообразования. Оценка спроса, конкурентов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2009 Принципы и нормы проектирования предприятий торговли, порядок реализации и основные требования к данному процессу на современном этапе. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования. Классификация и типы тары по функциональному признаку.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Теоретические основы, понятие и виды рекламы. Специальные требования законодательства о рекламе. Анализ экономической эффективности рекламных кампаний. Развитие рекламного бизнеса. Общие направления оптимизации рекламной политики и продвижения фирмы.
курсовая работа, добавлен 03.08.2010Понятие и виды логистических систем, примеры их организации в отрасли торговли. Изучение функциональных областей логистики и определение их взаимосвязей. Порядок принятия решения по месту расположения склада. Алгоритм организации системы транспортировки.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013