Планирование деятельности кафе "Студент"
Решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием общественного питания кафе "Студент". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых сторон. Выбор стратегии и тактики конкуренции.
Подобные документы
Метод обслуживания как способ реализации потребления продукции общественного питания. Посуда и столовые приборы как одни из важных составляющих имиджа ресторана. Организация досуга и подача блюд в кафе. Форма обслуживания банкета по типу "Шведский стол".
шпаргалка, добавлен 10.11.2013Процедура организации собственного дела. Выбор организационно-правовой формы деятельности мини-кафе. Сфера предпринимательства. Разработка фирменного названия и знака. Разработка документов для регистрации фирмы. Производственный и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 23.03.2017- 28. Культура обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере деятельности кафе "Подкова")
Хозяйственная деятельность и структура кафе. Характер и организация производства, ассортимент и перечень выпускаемой продукции, формы и методы обслуживания. Составление вариантов меню для банкетов. Анализ эффективности товародвижения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2013 Варианты комплекса маркетинга по разработанным стратегиям. Показатели рентабельности производства и продаж. Функции стратегического планирования. Общее понятие про краткосрочное и долгосрочное планирование. Метод SWOT, анализ сильных и слабых сторон.
контрольная работа, добавлен 26.09.2012Технико-экономическое обоснование проекта точки общественного питания. Упрощенный список, номенклатура и объемы реализации продукции. Изучение будущего рынка сбыта и финансово-экономических рисков. Инвестиционный план и организационная структура кафе.
бизнес-план, добавлен 22.11.2010Раскрытие сущности системы анализа конкурентов как оценки сильных и слабых сторон, возможностей конкурентов. Конкурентные исследования как область стратегических исследований фирмы, которая специализируется на сборе информации о конкурирующих фирмах.
статья, добавлен 13.11.2020Разработка организации и обслуживания кафе. Выявление потенциального посетителя и определение его покупательской способности. Оперативное планирование производства. Информационное обеспечение процесса обслуживания кафе, внешняя и внутренняя реклама.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. Процесс разработки бизнес-плана организации общественного питания, формирование маркетинговых коммуникаций. Характеристика и особенности финансового, производственного плана предприятия.
бизнес-план, добавлен 03.05.2016Миссия и направления деятельности кафе. Организация работы: организационная структура кафе; маркетинговая политика; оборудование, производственные помещения, меню;правила обслуживания клиентов. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в кафе.
курсовая работа, добавлен 09.01.2014Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Понятие маркетинговой стратегии, ее разработка и основные виды. Подходы к планированию стратегии. Экономическая оценка и анализ деятельности ОАО "Опогат-9". Анализ сильных и слабых сторон предприятия, разработка и реализация маркетинговой стратегии.
дипломная работа, добавлен 25.03.2012Организационная структура сети кафе быстрого питания Аллегро Food. Тип рынка, анализ конкурентов и рынков сбыта услуг. Выбор методов ценообразования. Производственный, организационный, финансовый планы. План маркетинга и стратегия его финансирования.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Организационно-экономическая характеристика предприятий общественного питания, ориентированных на предоставление услуги бизнес-ланча. Сегментирование рынка и анализ внешней среды проектируемого предприятия. Товарная политика проектируемого кафе-столовой.
презентация, добавлен 18.12.2013Выбор концепции кафе на 60 посадочных мест. Целевой рынок предприятия. Тип и вместимость, ассортиментная политика. Система снабжения, рациональная схема технологического процесса. Организация обслуживания потребителей. Дизайн интерьера и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Организация снабжением сырьем, полуфабрикатами и их хранение в складских помещениях. Организация торговой деятельности кафе и потребления пищи. Расчет потребителей, составление графика загрузки торгового зала. Выбор графика выхода на работу персонала.
курсовая работа, добавлен 05.11.2020Обзор проблемы в организации работы лаунж-кафе и рекомендации по их устранению. Анализ особенностей работы с персоналом. Расчет окупаемости кафе. Проблемы использования современных технологий в деятельности заведения и взаимодействий с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 14.08.2017Разработка цели и задач, которые ставятся перед предприятием на ближайшую и дальнюю перспективу. Оценка текущего состояния экономики. Анализ рынка и информации о клиентах. Оценка сильных и слабых сторон производства. Составление плана маркетинга.
бизнес-план, добавлен 06.11.2013Анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия и влияния на нее факторов макро- и микросреды. Анализ сильных и слабых сторон маслозавода. Разработка стратегии рекламной деятельности организации на основании данных о внешней и внутренней среде.
курсовая работа, добавлен 17.09.2009Оценка опасностей и возможностей, возникающих в процессе рыночной деятельности компании. Матрица перекрестного влияния сильных и слабых сторон предприятия. Характеристика портфеля предложения обувного предприятия. Вариант продуктовой стратегии фирмы.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Теоретические аспекты организации маркетинговой деятельности предприятия. Особенность клиентской базы кафе и его конкуренции. Предложения по разработке бизнес-стратегии. Разработка рекомендаций по повышению системы планирования маркетинга в компании.
дипломная работа, добавлен 10.09.2015Общая характеристика правил составления меню. Знакомство с особенностями технологии и организации празднования Рождества Христова в кафе на 20 человек. Кафе как предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.
дипломная работа, добавлен 01.07.2015Особенности разработки плана продвижения кафе-бара "Фиеста": характеристика внешней микросреды, анализ основных маркетинговых мероприятий общественного заведения. Знакомство с конкурентами кафе-бара "Фиеста": "McDonald's", "ШОКОЛАД.RU ", "Трио-пицца".
бизнес-план, добавлен 13.02.2013Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Рынки сбыта товаров. Сегментация рынка по потребителям услуг спорт бара "Фанат". Конкуренция на рынках сбыта. Анализ сильных и слабых сторон предприятия. Стратегия коммуникативной политики. Затраты на оснащение предприятия. Оценка риска и страхование.
бизнес-план, добавлен 03.06.2015Сущность и структура бизнес-плана. Расчет финансовых затрат, планируемой прибыли и сроков окупаемости кафе. Показатели экономической эффективности проекта создания предприятия общественного питания. Маркетинговый и организационный план предприятия.
бизнес-план, добавлен 07.05.2016