Микробиология пищевых производств
Изучение процесса лабораторной разводки из чистой культуры дрожжей. Описание микробиологических болезней вин. Анализ причин порчи кондитерских изделий. Описание источников инфицирования в пивоварении. Способы предотвращения временной остановки брожения.
Подобные документы
Ознакомление с результатом выделения изолятов дрожжей, которую проводили из двух видов сорняков – осота полевого и одуванчика лекарственного. Характеристика вирулентных свойств изолятов дрожжей. Анализ симптомов проявления искусственного заражения хвоща.
статья, добавлен 26.08.2016- 102. Микробиология почвы
Влияние механического состава почвы и температуры на жизнедеятельность микроорганизмов. Микрофлора почвенной среды, воды и воздуха. Процесс нитрификации. Его значение при хранении навоза. Морфологические особенности возбудителей болезней.
контрольная работа, добавлен 17.03.2015 Процесс размножения бактериальных клеток. Предупреждение и лечение болезней, вызываемых бактериями. Проблема борьбы с вирусами, вызывающими злокачественные опухоли. Практическое применение человеком гетеротрофных бактерий молочнокислого брожения.
реферат, добавлен 23.01.2011- 104. Толстая кишка
Описание строения толстой кишки. Описание строения и отношения к брюшине восходящей, поперечной, нисходящей и сигмовидной ободочной кишок. Анализ специфики кровоснабжения и иннервации толстой кишки. Описание расположения регионарных лимфатических узлов.
презентация, добавлен 27.05.2017 Изучение клинического случая ветвления подлопаточной артерии, который наблюдался у женского трупа с одной стороны. Выбор хирургической тактики для выполнения оперативных вмешательств в области подмышечной ямки для предотвращения диагностических ошибок.
статья, добавлен 12.07.2021Основные понятия и описание генетических алгоритмов. Описание работы классического генетического алгоритма. Постановка задачи безусловной оптимизации. Развитие генетических алгоритмов в сторону модели с несколькими взаимодействующими популяциями.
статья, добавлен 26.09.2017Основные этапы развития микробиологии, вирусологии и иммунологии. Расшифровка генома кишечной палочки. Главные задачи медицинской микробиологии. Методы лабораторной диагностики инфекционных агентов. Основные труды выдающихся ученых-микробиологов.
контрольная работа, добавлен 15.03.2017Характеристика и химизм молочнокислого брожения, его виды. Возбудители брожения, типичные и нетипичные молочнокислые бактерии. Применение в микробиологической промышленности для синтеза пропионовой, уксусной кислот, цианкобаламина и других метаболитов.
реферат, добавлен 25.05.2015Достижения и задачи современной микробиологии. Определение отличий основных групп микроорганизмов. Изучение структуры и морфологии бактерий. Значение воды в жизнедеятельности микроорганизмов. Способы получения крахмала, пектина и уксусной кислоты.
шпаргалка, добавлен 09.01.2017Закономерности жизнедеятельности микробов как организмов, их роль для поддержания жизни на Земле, в частности их участие в круговороте углерода, азота и энергии. Роль микроорганизмов в природе и сельскохозяйственном производстве. Микробиология кормов.
реферат, добавлен 10.09.2012Описание процесса мышечного сокращения (методом скользящих нитей), активации и рабочего цикла актомиозинового комплекса. Анализ клеточных механизмов иммунитета и перестройки белков. Изучение явления сверхслабого свечения клеток, его усилителей.
контрольная работа, добавлен 22.09.2009Методы исследования объектов окружающей среды, применяемые в санитарной микробиологии. Группы санитарно-показательных микроорганизмов. Понятие патогенности и вирулентности. Биологическая контаминация и самоочищение вод. Биологическое загрязнение почв.
курс лекций, добавлен 26.03.2017- 113. Разработка и усовершенствование технологий получения микробиологических питательных основ и сред
Выявление альтернативных источников белкового сырья для производства питательных сред. Обоснование и разработка промышленной технологии получения ферментативного пептона из рыбного сырья. Изучение физико-химических и биологических свойств препарата.
автореферат, добавлен 26.12.2017 Характеристика морфологии палочковидных грамположительных неспорообразующих бактерий. Влияние изменения температуры на различные микроорганизмы. Основные группы антимикробных препаратов, полученных химическим путем. Микробиология запыленного воздуха.
контрольная работа, добавлен 20.06.2017Факторы патогенности стрептококков. Характеристика патогенных анаэробных бактерий. Патогенные свойства туберкулезной палочки. Механизм распространения диареегенных кишечных палочек. Возбудители сибирской язвы и бруцеллеза. Методы диагностики туляремии.
курс лекций, добавлен 10.12.2019- 116. Микробиология
Основные этапы развития микробиологии и их характеристика. Роль отечественных ученых в развитии микробиологической науки. Предмет, задачи и разделы медицинской микробиологии. Систематика бактерий, ультраструктура и химический состав бактериальной клетки.
шпаргалка, добавлен 07.02.2015 - 117. Исследование дрожжей
Дрожжи и их использование в современном производстве. Проведение опытов, иллюстрирующих механизм действия дрожжей. Организм человека – среда обитания микроорганизмов. Природная кладовая витаминов. Последствия ограничения потребления дрожжевого хлеба.
презентация, добавлен 01.06.2021 Вклад итальянского врача Фракасторо в становление эпидемиологии. Изобретение микроскопа, послужившее толчком для стремительного развития микробиологии в XIX веке. Исследование возбудителей инфекционных болезней и работа ученых по созданию вакцин.
реферат, добавлен 03.06.2012Рассмотрение требований к единой науке о пространственно-временной эволюции Вселенной. Определение двух начал в основе колебательного процесса энергоинформационного взаимодействия. Анализ сущности времени, пространства, метрики, единой меры и жизни.
статья, добавлен 02.03.2019Предмет и задачи микробиологии - науки, изучающей строение, функции, распространение, роль и значение в жизни человека малых организмов. Антоний ван Левенгук - изобретение микроскопа. Виды микроорганизмов: простейшие, бактерии, дрожжи, мицелиальные грибы.
презентация, добавлен 26.11.2016Методы исследования, используемые в микробиологии. Основные стадии спорообразования. Химические соединения, полученные из грибов, их значение в фармакологии и медицине. Дифференциально-диагностические среды, примеры и принципы их работы, основные группы.
контрольная работа, добавлен 10.10.2015- 122. Общая микробиология
Начальный период развития микробиологии. Особенности фазово-контрастной и темнопольной микроскопии. Понятие о вирионе и вирусе. Стадии взаимодействия вируса с клеткой хозяина. Особенности репродукции ДНК и РНК-вирусов. Классификация клеточных культур.
шпаргалка, добавлен 19.02.2019 Понятие микробиологии, мир микроорганизмов: бактерии, дрожжи, вирусы. Л. Пастер как основоположник всех основных направлений современной микробиологии. Основные особенности размножения грибов. Анализ причин гибели микроорганизмов, влияние внешней среды.
лекция, добавлен 05.05.2012Проблемы систематики в микробиологии. Превращение азотсодержащих соединений, соединений серы, фосфора и железа. Принципы микробиологического и санитарного контроля. Микробиология хлебопекарного, дрожжевого, кондитерского и консервного производства.
курс лекций, добавлен 28.09.2018Выявление принципа оптимальной экстракции ДНК из высушенных препаратов. Оптимизация параметров ПЦР идентификации. Анализ уровня ее информативности. Генотипирование коммерческих штаммов винных дрожжей методом анализа Inter-delta последовательностей генома.
статья, добавлен 19.05.2017