Технологія м’яких маргаринів з використанням нових емульгаторів і структуроутворювачів
Розробка технології м’яких маргаринів з використанням нових емульгаторів і структуроутворювачів: сапонінів, пектинів, пальмітата кальцію, соєвих білків. Вивчення стійкості водно-жирових емульсій в системі олія-вода-сапоніни-пектини-кальцієві мила.
Подобные документы
Теоретичне обґрунтування і експериментальне підтвердження двох нових способів комплексної обробки чавуну. Енергозберігаюча технологія рафінування чавуну в заливальному ковші з видаленням кремнію і сірки та компенсацією теплових втрат по ходу обробки.
автореферат, добавлен 22.06.2014Зниження витрат вогнетривів при виплавці сталі та підвищення тривалості міжремонтної роботи конвертерних агрегатів створенням раціональних шихтового, шлакового, дуттьового і температурного режимів процесу та використанням периклазовуглецевої футеровки.
автореферат, добавлен 26.07.2014Визначення колористичних характеристик і стійкості забарвлень до фізико-механічних дій при фарбуванні сірчистими барвниками по періодичному та безперервному способах з використанням очищеної стічної води. Оптимізація процесу фарбування бавовняних тканин.
автореферат, добавлен 30.09.2013Розробка технології одержання хімічно осадженого карбонату кальцію, що використовується як наповнювач для створення композиційних матеріалів, з відходів підприємств по виробництву содопродуктів. перспектива застосування як сировини дистилерної рідини.
автореферат, добавлен 27.12.2015Особливості розробки і впровадження ресурсозаощадної технології промивання нейтралізованих жирів, що передбачає замкнутий цикл технологічної води та основана на ефективності електрофлотокоагуляційного способу вилучення жирових речовин з промивних вод.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розробка моделі реалізації прогностично-компенсаційної технології змінних норм з використанням інформаційно-технічних систем моніторингу стану сільськогосподарських угідь. Особливість прийняття стратегії управління агробіологічним потенціалом поля.
статья, добавлен 30.01.2017Розробка нових складів екологічно чистих протипригарних покриттів на водній основі, які використовуються при литті алюмінієвих сплавів за моделями, що газифікуються. Технологія їх виготовлення, методика визначення газопроникності і змочуваності.
автореферат, добавлен 28.08.2014Створення рецептури швидкотвердних бітумно-латексних емульсій і покриттів на їх основі. Проведення лабораторних випробувань їх фізико-хімічних та протикорозійних властивостей. Документація на установку для отримання водних бітумно-латексних емульсій.
статья, добавлен 02.12.2017Розробка технології одержання заготовок з економнолегованих швидкорізальних сталей. Урахування структуроутворення, особливостей процесу струменевого формування та наступних технологічних операцій: пластичної деформації і зміцнюючої термічної обробки.
автореферат, добавлен 14.09.2015Дослідження технології виготовлення порошкових електродів, закономірності їх нагріву, плавлення та формування наплавленого шару. Розробка й апробування в промисловому виробництві нових технічних рішень. Рекомендації щодо удосконалення діючих технологій.
автореферат, добавлен 27.08.2014Спосіб старту електрошлакового процесу із використанням екзотермічних електропровідних флюсів, що не здійснює негативного впливу на якість донної частини злитка. Розробка технологічних процесів прискореного наведення шлакової ванни на твердому старті.
статья, добавлен 29.07.2016Математичне моделювання динаміки процесів. Формулювання та чисельний розв'язок задач прогнозування та оптимізаційних задач автоматизованого керування. Впровадження нових технологій з використанням автоматизованих систем експериментальних досліджень.
автореферат, добавлен 24.02.2014Ознайомлення з дизайнерським аналізом компоненту м’яких меблів епохи ренесансу. Розгляд класифікації меблів та їх типології. Характеристика ергономічної складової процесу проектування м’яких меблів. Вивчення особливостей шафи, ліжка, дивана, тахти.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Вибір і обґрунтування солі-плавителя, структуроутворюючої добавки, їх концентрацій і способів внесення в сирну масу. Процеси плавлення білка й емульгування жиру. Особливості розробки рецептури і технології виробництва пастоподібних плавлених сирів.
автореферат, добавлен 27.07.2014Загальна характеристика лікеро-горілчаного заводу "Prime". Технології очищення водно-спиртової суміші від сивушних масел. Використання світових технологій та обладнання у процесі виготовлення горілки. Рецептура та смакові характеристики основних товарів.
отчет по практике, добавлен 28.04.2014Аналіз етапів розробки пігментних друкарських складів з використанням вітчизняних акрилових зв'язуючих. Способи підвищення стійкості пігментних забарвлень до мокрого тертя за рахунок додаткового введення у склади відповідних компонентів друкарських фарб.
автореферат, добавлен 18.10.2013Техніка і технологія як складові техніко-технологічної бази підприємства. Технічний розвиток і показники технічного рівня підприємства. Вдосконалення техніко-технологічної бази підприємства. Розробка і впровадження нових технологічних процесів.
лекция, добавлен 22.03.2015Способи опалення з використанням теплоти процесу комбінованого спалювання у двофазному потоці водних емульсій відпрацьованих моторних масел. Співвідношення обсягів надлишкового повітря і водяної пари, яка випаровується з емульсії, у складі димових газів.
статья, добавлен 25.02.2016Розробка нових методів підвищення ефективності кремнієвих фотоелектричних перетворювачів сонячної енергії з дифузійним та індукованим p-n-переходами, які спрощують технологію їх одержання і забезпечують тривалу експлуатацію у складі ґенераційних систем.
автореферат, добавлен 23.11.2013Технологический комплекс обогатительного предприятия. Классификация водно-шламовых схем и факторы, влияющие на степень их сложности. Водно-шламовые схемы для коксующихся и энергетических углей. Накопление шламов при многократном использовании воды.
лекция, добавлен 28.08.2013Оцінювання поточних змін показників процесу відновлення і доменної плавки, можливість використання в якості реагенту, що регулює рівень теоретичної температури. Розрахунково-теоретичні технології доменної плавки на комбінованому дутті високих параметрів.
автореферат, добавлен 10.01.2014Розробка вуглепластику з високим рівнем фізико-механічних і триботехнічних властивостей шляхом визначення оптимальних режимів подрібнення та модифікації вуглеволокна з подальшим використанням модифікованого волокна. Технологія виготовлення вуглепластиків.
автореферат, добавлен 12.07.2015Вплив хімічного складу на процес активованої термоемісії на прикладі модельного скла. Зв’язок між різними методами його контролю з використанням кореляційного аналізу. Схема діагностики хімічного стану з використанням явища активованої термоемісії.
автореферат, добавлен 28.07.2014Наукове обґрунтування та розробка технології молочно-білкового концентрату зі сколотин та умов й режимів процесу копреципітації білків сколотин з метою подальшого використання технології у виробництві кулінарної продукції підвищеної харчової цінності.
автореферат, добавлен 25.04.2014Розробка апаратно-методичного забезпечення процесу лікування ран м’яких тканин людини на основі комплексного застосування низькоінтенсивних електромагнітних полів. Визначення параметрів приладів комплексної дії електромагнітними полями на біотканини.
автореферат, добавлен 30.10.2015