Разработка технических схем и установок для сушки сельхозпродуктов и получения их порошков с помощью солнечной энергии

Техническая схема сушки жидковязких сельхозпродуктов в солнечных сушильных установках радиационно-конвективного типа при различных плотностях солнечной радиации, т.е. в различные времена года, позволяющая высушить продукты до низкой остаточной влажности.

Подобные документы

  • Исследование влияния сушки сверхповышенными частотами на пищевые продукты с повышенным содержанием влажности. Анализ существующих методов сушки и выбор наиболее подходящего метода. Определение изменений массы продуктов в зависимости от температуры.

    статья, добавлен 22.01.2019

  • Разработка экспериментальной установки для сушки сырья. Данные по кинетике сушки окуня в зависимости от различных параметров процесса. Определение температуры и влагосодержания воздуха в установке, их взаимосвязи с темпом полного обезвоживания окуня.

    статья, добавлен 23.06.2018

  • Разработка и внедрение технологии получения сухого пюре белокочанной капусты методом сублимационной сушки. Определение оптимальных параметров замораживания. Изучение изменений химического состава и гигроскопических свойств пюре в процессе его хранения.

    автореферат, добавлен 15.06.2018

  • Классификация и параметры сушильных аппаратов сельскохозяйственных продуктов. Преимущества, недостатки и механизмы реализации акустической сушки. Использование метода " вакуумного удара". Химический состав и массовлагообменные характеристики тыквы.

    магистерская работа, добавлен 23.05.2018

  • Анализ диетических и вкусовых свойств яблочных и морковных чипсов. Применение конвективного способа сушки для растительного сырья. Рассмотрение этапов процесса высушивания продукта. Повышение тепловой эффективности и интенсивности процесса сушки.

    статья, добавлен 21.12.2019

  • Технологии производства овощных и плодово-ягодных порошков. Особенности кондуктивного и конвективного способов сушки пюре. Химические и органолептические свойства готовых продуктов. Получение быстроразваривающихся круп и круп, не требующих варки.

    лекция, добавлен 29.11.2015

  • Эффективность конвективной сушки выжимки винограда красных и белых сортов. Влияние порошков из выжимки белых и красных сортов винограда на хлебопекарные свойства пшеничной и ржаной муки; возможность его использования для активации прессованных дрожжей.

    автореферат, добавлен 02.05.2018

  • Разработка принципиальной и структурно-функциональной схем производства инновационных продуктов с использованием соево-морковно-грибных композиций. Методика расчета сушильного оборудования при производстве сушеного белково-витаминного гранулята.

    статья, добавлен 21.06.2018

  • Рассмотрение областей применения высушенных пищевых продуктов. Исследование результатов эксперимента по сушке резаной моркови в СВЧ печи. Выявление характеристик компонентов и приборов исследования. Обоснование эффективности СВЧ сушки корнеплодов.

    статья, добавлен 23.02.2019

  • Сушка макаронных изделий и оборудование для этого процесса. Замес и прессование макаронного теста. Оптимальные режимы сушки. Устройство сушильной установки и ее параметры. Экономическая эффективность высокотемпературных режимов сушки.

    контрольная работа, добавлен 27.12.2021

  • Основні марки, види поліетиленової термоусадкової плівки. Доведення до мінімально можливої вологості до величини, що унеможливлює розвиток мікроорганізмів - сутність технологічного процесу сублімаційної сушки як способу зневоднення харчових продуктів.

    контрольная работа, добавлен 12.04.2022

  • Характеристика технических регламентов на пищевую продукцию. Разработка технических условий на пищевые продукты. Научно-техническая информация, отечественный и зарубежный опыт по производству продуктов питания. Методы оценки уровня качества продукции.

    курс лекций, добавлен 31.05.2020

  • Способы продления сроков использования фруктового и овощного сырья. Метод низкотемпературной сушки. Комбинация обычных конвективных процессов обезвоживания фруктового и овощного сырья с вакуумной микроволновой обработкой. Снижение энергозатрат на сушку.

    статья, добавлен 26.05.2017

  • Импортные продукты, в состав которых входят различные пищевые добавки. Цели генетической технологии, применяемой к животным. Управление процессом встраивания нового гена. Модифицированные с помощью генной инженерии организмы, их вредное воздействие.

    эссе, добавлен 29.11.2012

  • Анализ влияния вакуумной сублимационной сушки на интегральную антиоксидантную активность плодов фейхоа, массовую долю витамина С и на органолептические показатели. Способы получения экстракции из плодов фейхоа, обладающего антиоксидантной активностью.

    статья, добавлен 29.04.2019

  • Тара для фруктовых и овощных культур. Натуральные овощные консервы. Схема работы автоматического наполнителя. Технология квашения капусты. Способы сушки плодов и овощей. Технологические операции продуктового отделения при производстве сахара-песка.

    контрольная работа, добавлен 21.10.2012

  • История и особенности японской кухни. Основные продукты в японской кухне, способы их подготовки и методы приготовления пищи. Специфика кухонной утвари. Времена года и гармония на японском столе. Использование маринадов и солений. Культ чая в Японии.

    курсовая работа, добавлен 23.09.2011

  • Изучение современного процесса вакуум-сублимационного обезвоживания пищевых продуктов при различных способах энергоподвода. Создание технологий производства функциональных добавок из гидробионтов. Проведение исследования химического состава кости рыбы.

    статья, добавлен 23.06.2018

  • Создание нового прогрессивного аппаратурного оформления и активных методов воздействия на процесс эмульгирования жидкостей типа "масло в воде" - основного типа эмульсий в пищевой промышленности. Характеристика эмульгирования с помощью ультразвука.

    статья, добавлен 20.02.2019

  • Разработка технологии получения порошков из корнеплодов со свойствами кофезаменителя. Рецептуры специализированных сухих концентратов напитков для работников нефтяной отрасли. Определение нутриентов, нейтрализующих установленные токсичные вещества.

    автореферат, добавлен 02.05.2018

  • Анализ состояния разработок хлебобулочных изделий с растительными добавками функционального назначения. Создание технологических схем производства хлебобулочных изделий повышенного качества. Предложена технологическая схема получения добавок из хурмы.

    дипломная работа, добавлен 16.05.2017

  • Характеристика предприятия диет-бар "Орландо". Ассортиментный минимум предприятия. Разработка меню и технико-технологических карт приготовления блюд. Разработка аппаратно-технических схем кулинарной продукции. Расчет сырья по ассортименту продукции.

    курсовая работа, добавлен 02.04.2014

  • Успехи генной инженерии в создании генетически модифицированных организмов. Технологии получения трансгенных растений, направленные на эффективную защиту сельскохозяйственных культур и увеличение урожайности. Влияние трансгенных продуктов на здоровье.

    реферат, добавлен 13.02.2013

  • Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Порядок проведения согласования, утверждения и регистрации технических условий на продукты. Процесс проведения сертификации печеночного торта "Гэсэр" в органе по сертификации.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2013

  • Особенности использования порошков калины, рябины и облепихи для производства бисквитных полуфабрикатов функционального назначения. Влияние плодовых порошков на количество и качество клейковины, структурно-механические и физические свойства теста.

    статья, добавлен 22.03.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.