Розробка технологій функціональних інгредієнтів з про- і пребіотичними властивостями
Іммобілізація лактобацил та біфідобактерій на біополімерному комплексі цукрового буряку. Захисна функція біополімерного комплексу під впливом метаболітів шлунково-кишкового тракту. Технологічна схема отримання функціональних харчових інгредієнтів.
Подобные документы
Розробка та принцип дії пристрою для подрібнення стебел цукрового сорго та встановлення впливу інтенсивності подрібнення стебел на вихід соку та його якість. Схематичне зображення розробленого гідравлічного преса для видавлювання соку з цукрового сорго.
статья, добавлен 27.08.2016Вплив м'ясної сировини на формування фізико-хімічних властивостей і структури екструзійних продуктів. Набір сировинних інгредієнтів для моделювання рецептурного складу екструзійних м'ясо-рослинних продуктів. Дослідження харчової і біологічної цінності.
автореферат, добавлен 05.01.2014Визначення особливостей фазоутворення в системах вихідних компонентів при синтезі сполук Ba(1-x)SrxNb2O6, La3Ga5SiO14 і Li6GdB3O9. Розробка технологічних процесів отримання монокристалів та розробка відповідних температурно-часових режимів їх створення.
автореферат, добавлен 04.03.2014Розробка систем циклічного промивання технологічного обладнання. Застосування технічних мийних засобів на основі неорганічних інгредієнтів і поверхнево-активних речовин. Аналіз стану питання щодо характеристики забруднень техніки та способів її очищення.
автореферат, добавлен 25.06.2014Теоретичне узагальнення впливу легування на ливарні. Технологічні процеси лиття із застосуванням перспективних засобів модифікування без теплового оброблення для отримання прогнозованого комплексу ливарних, механічних і спеціальних властивостей виливків.
автореферат, добавлен 30.07.2015Роль біфідобактерій для мікрофлори кишечника та становлення імунітету дитини. Результати досліджень особливостей спільного культивування змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій зі змішаними культурами мезофільних молочнокислих лактококів.
статья, добавлен 22.03.2016Побудова технологічного процесу отримання електрошлакової квазишаруватої сталі з регламентованими властивостями. Дослідження впливу неметалічних вкраплень на міцність з'єднання шарів. Особливості поведінки металу "квазіпласт" при різних навантаженнях.
автореферат, добавлен 10.01.2014Розробка наукових і практичних основ використання біотехнологічних і щадних теплофізичних процесів у виробництві широкого асортименту рибних продуктів підвищеної біологічної цінності. Обґрунтування доцільності використання процесу ферментування.
автореферат, добавлен 28.08.2015Узагальнення теоретичних засад оцінки ресурсу роботи несучих та функціональних елементів малогабаритного обприскувача. Основна характеристика ефективної інженерної методики розрахунку конструктивних параметрів рами та функціонально-несучих елементів.
автореферат, добавлен 29.01.2016Розробка комплексу функціональних, організаційних та інформаційних моделей процесів життєвого циклу виробів промислового виробництва. Аналіз конкретних технологічних процесів і механізмів їх удосконалення на основі запропонованих моделей та методів.
автореферат, добавлен 25.02.2015Використання рибної колагеновмісної сировини і продуктів її гідролізу в харчовій промисловості. Технологічна схема отримання гідролізату колагену. Визначення маси білкових складових гідролізату. Якісний та амінокислотний склад отриманого колагену.
статья, добавлен 14.07.2016Обґрунтування основних методів отримання амарантової олії вищого сорту та фосфатиднийконцентрату, який є одним із джерел сквалену, з насіння амаранту та технологічна схема виробництва гідратованої амарантової олії для міні-цеху агровиробництва.
статья, добавлен 21.12.2016Моніторинг верстатного комплексу механічної обробки. Керування процесом механічної обробки на основі єдиного інтегрованого інформаційного середовища адаптованого до універсального комплексу комп’ютерного моделювання Matlab/Stateflow та Matlab/Simulink.
автореферат, добавлен 13.08.2015- 39. Технологія функціональних жирових продуктів на основі фосфоліпідів та есенціальних жирних кислот
Принципи виробництва функціональних жирових продуктів та напрямки створення фосфоліпідних жирових продуктів підвищеної біологічної цінності. Можливість використання побічних продуктів гідратації рослинних олій. Доцільність використання ліпідних добавок.
автореферат, добавлен 11.08.2015 Поняття, завдання харчової експертизи. Переваги та недоліки класичних технологій отримання плодово-ягідного мармеладу. Характеристика основної і допоміжної сировини для виробництва продукту. Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва мармеладу.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Покращення споживних якостей, підвищення біологічної цінності, розширення асортименту і подовження строків зберігання харчових продуктів. Виробниче впровадження розроблених рецептур і технологій виготовлення цукрового печива з нетрадиційною сировиною.
автореферат, добавлен 24.02.2014Встановлення початкових раціональних мікрогеометричних параметрів стану поверхневого шару для досягнення необхідних параметрів функціональних поверхонь кілець роликопідшипників. Дослідження їх механізму та структурної схеми технологічної спадковості.
статья, добавлен 29.01.2016Аналіз пивоварної якості хмелю, окислення гірких речовин. Вплив вологості хмелю на пивоварну якість, антиоксиданту на стабільність хімічного складу гранул при зберіганні. Спосіб ізомеризації альфа-кислот хмелю. Удосконалена технологічна схема виробництва.
автореферат, добавлен 01.08.2014Значення автоматизації котельних агрегатів, процес горіння котлів з шахтними млинами. Оптимізація системирегулювання паливо-повітряного тракту прямоточного котла за методом розширених частотних характеристик. Схема захисту газоповітряного тракту котла.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Принципи створення економічних функціональних метастабільних сплавів і станів у різних сталях і чавунах, способи керування їхніми властивостями. загальні закономірності кінетики деформаційних мартенситних перетворень, можливість гетерогенізації аустеніту.
автореферат, добавлен 06.07.2014- 46. Аналіз функціональних можливостей сенсорних дисплеїв в інформаційних системах транспортних засобів
Підвищення конкурентоспроможності транспортних засобів за рахунок розширення функціональних можливостей сенсорних дисплеїв в автомобільних і тракторних інформаційних системах. Характеристика параметрів керування двигунами автомобілів та тракторів.
статья, добавлен 24.06.2022 Конструктивна схема технологічного комплексу для зневоднення відходів виробництв. Схема навантаження відходів у прес-форму установки для віброударного зневоднення. Рівняння для розрахунку зміни тиску у відходах, від якого залежить продуктивність процесу.
статья, добавлен 23.12.2018З'ясування основних видів сировини, що використовуються у виробництві парфюмерно-косметичних виробів. Вимоги до сировинних та матеріалів. Вивчення "аптечної" та "лікувальної" косметики. Наслідки застосування штучних інгредієнтів в засобах для догляду.
контрольная работа, добавлен 30.09.2020Науковий підхід вирішення задачі формування функціональних робочих поверхонь тертя деталей приладів з поліпшеними експлуатаційними характеристиками. Вплив параметрів поверхні тертя і умов експлуатації на коефіцієнт тертя і зношування у рухомих вузлах.
автореферат, добавлен 29.01.2016Підвищення якості твердих сплавів шляхом твердофазної консолідації порошків за рахунок отримання ультрадисперсної структури. Вплив на щільність та властивості сплавів ВК20, ВК30 та ВК35, ВК40 двох режимів термообробки з різними температурними режимами.
автореферат, добавлен 11.08.2014