Оборудование для мясной и пищеперерабатывающей промышленности
Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
Подобные документы
Идея создания безотходного производства, основанного на принципе наиболее полного использования сырья, включая отходы. Переработка данного вторичного сырья и получение огромного количества ценнейших продуктов без вовлечения новых источников сырья.
статья, добавлен 17.12.2019Технология производства копченых мясных продуктов в АО "Красный Ключ". Подготовка мясного сырья. Термическая обработка, процесс копчения; эксплуатация оборудования. Организация производственного контроля в цехе. Определение и устранение причин брака.
отчет по практике, добавлен 23.04.2017Структура предприятия ЗАО "Агрохолдинг "Мурманский", его мощность и ассортимент всей выпускаемой предприятием продукции. Технологическая схема производства деликатесных продуктов из говядины. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности.
отчет по практике, добавлен 16.09.2012Технико-экономическое обоснование проектирования ресторана. Назначение мясного цеха. Разработка производственной программы, определение вероятного количества посетителей. Подбор оборудования, кухонного инвентаря. Особенности нормирования труда персонала.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013История Волгоградского завода буровой техники, партнеры и заказчики. Оборудование, производимое на заводе. Противовыбросовое оборудование. Циркуляционные и насосно-циркуляционные системы. Тихоходные и быстроходные буровые насосы одностороннего действия.
реферат, добавлен 07.08.2012Анализ современных тенденций развития моды. Разработка и выполнение современной женской прически в экзотическом стиле на основе моды стиля Рококо. Рассмотрение и характеристика необходимости техники безопасности при выполнении парикмахерских работ.
курсовая работа, добавлен 07.10.2015Краткое ознакомление с содержательными направлениями разработки новых технологий эффективного производства. Обоснование эффективности мобильных бригад. Методы повышения эффективности и качества текущего ремонта оборудования служб тепловых пунктов.
статья, добавлен 22.02.2017Планировка помещений под колбасный цех. Расчет потребностей в сырье. Технологические схемы производства вареных колбас. Выбор технологического оборудования. Расчет капитальных вложений, себестоимости продукции и показателей эффективности предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.10.2015Изучение истории возникновения маникюрных услуг и современных тенденций их развития. Исследование технологий выполнения классического маникюра и парафинотерапии, рассмотрение оборудования, применяемого при данных работах и правил техники безопасности.
реферат, добавлен 30.04.2014- 60. Разработка методов проектирования композитных материалов и конструкций ракетно-космической техники
Возможности предварительного проектирования композитных материалов, к которым предъявляются требования по жесткости и прочности. Методы разработки размеростабильных композитных конструкций космической техники, конструкций с контролируемым демпфированием.
автореферат, добавлен 31.03.2018 Использование программируемых логических контроллеров в промышленности. Технологии производства горячебрикетированного железа, его преимущества как сырья для производства стали. Производство офлюсованных и неофлюсованных окатышей на фабрике окомкования.
контрольная работа, добавлен 06.12.2012Обзор ассортимента и технологии производства. Анализ структуры управления. Характеристика сырья, методов переработки. Резервы повышения эффективности. Качество использования оборудования. Меры экологической безопасности. Внедрение новых технологий.
отчет по практике, добавлен 03.10.2017Исследование тенденций развития современной электронной техники в отечественной практике и в промышленно развитых странах. Непрерывное расширение масштабов применения высоких вакуумных технологий и технологического оборудования для их реализации.
статья, добавлен 08.12.2018Рассмотрение основных параметров подложек электронной техники, влияющих на качество конечного изделия. Исследование шероховатости поверхности технических приборов. Создание автоматизированных систем контроля качества подложек электронной техники.
статья, добавлен 30.01.2016Основные свойства сырья и вспомогательных материалов. Выбор и обоснование технологической схемы производства. Расчет материального баланса и количество основных аппаратов. Контроль и возможности автоматизации производства, правила техники безопасности.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015Выбор ассортимента мясоперерабатывающего предприятия. Обоснование аппаратурно-технологических схем производства. Расчёт сырья и готовой продукции, материалов, технологического оборудования. Организация производственных потоков и ветеринарного контроля.
реферат, добавлен 20.05.2015Обзор технологий сушки мясного сырья. Изучение формирования капиллярно-пористой структуры сушеного мяса, полученного способ сушки со смешанным теплоподводом. Анализ параметров дифференциальной функции распределения пор. Расчет коэффициента водопоглощения.
статья, добавлен 22.03.2016Анализ процесса реиндустриализации на базе развития комплекса взаимодополняющих технологий в ведущих странах мира. Механизм корректировки приоритетных направлений в развитии науки, технологии, техники и перечня критических технологий Российской Федерации.
статья, добавлен 13.06.2018Изучение становления Астраханского газохимического комплекса и проведение общего анализа модернизации его производств. Выявление резервов технологического оборудования региона по переработке новых видов сырья и определение перспектив развития газодобычи.
автореферат, добавлен 11.12.2011- 70. Техника будущего
Создание техники как совокупности средств человеческой деятельности, создаваемых для помощи в работе предприятий и обслуживания потребностей людей. Изучение эволюции развития технических устройств: эпохи автоматизации, ручной техники и механизации.
реферат, добавлен 19.03.2018 Анализ технологического процесса производства верхних швейных изделий на швейной фабрике. Состояние швейной промышленности в России. Совершенствование технологии проектирования и конструирования одежды с применением современной компьютерной техники.
дипломная работа, добавлен 30.01.2012Описание технологии производства вареных колбас, основные требования к сырью и готовой продукции. Технологические расчеты линии производства. Расчет и подбор оборудования цеха. Определение численности рабочих. Описание эмульситатора типа К6-ФКМ.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Разработка проекта гидропривода станка. Составление принципиальной гидравлической схемы, обоснование выбора двигателей и другой аппаратуры с приведением всех необходимых расчетов. Рассмотрение технических решений для обеспечения техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Реконструкция грозненской нефтяной промышленности. Основные периоды развития техники и технологии добычи нефти кустарным (колодезным) способом в Советском Союзе. Состояние техники и технологии бурения скважин перед национализацией грозненских промыслов.
реферат, добавлен 04.12.2015Технология производства ливерных и кровяных колбас. Общая характеристика изделия, выбор сырья. Обвалка, жиловка, бланширование, варка мяса и субпродуктов. Контроль качества готовой продукции. Упаковка и маркировка колбас, их хранение и транспортировка.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017